食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下腊肉蒸糯米饭(1),欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米100克,
辅料::腊肉50克,
配料::葱花适量,
腊肉蒸糯米饭的做法步骤:
1.糯米先泡软盛入碗里。
2.加入适量清水放入锅里。
3.大火蒸约半小时。
4.蒸至糯米饭熟。
5.放入切成薄片的腊肉,盖上锅盖继续蒸数分钟。
6.打开锅盖撒上少许葱花,熄火即可食用。
小贴士:
如果喜欢咸一点味道的可再浇上少许生抽。
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腊肉豌豆糯米饭
食材明细:
主料::腊肉100克,糯米120克,干绿豌豆50克,
辅料::水适量,
腊肉豌豆糯米饭的做法步骤:
1.用料:腊肉100克,糯米120克,干绿豌豆50克,水适量。
2.豌豆事先用清水浸泡至涨发。
3.腊肉洗净切小丁。
4.糯米洗净,和豌豆腊肉一起放入电饭煲中。
5.加入清水,刚刚没过糯米豌豆。
6.盖好盖子,启动煮饭功能。
7.煮饭结束。
8.揭盖。
9.盛出。
小贴士:
各材料的比例可以根据自己喜好任意调整。
加水不宜太多,没过豆米即可,以免水分过多米饭过于稀软。
荷香腊肉糯米饭
食材明细:
主料::腊肉适量,糯米适量,土豆适量,香菇适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,
荷香腊肉糯米饭的做法步骤:
1.全部食材准备好,糯米和香菇预先泡发。
2.除豌豆外其他食材全部放在深盆中,加盐、料酒、生抽、少许老抽拌匀。
3.荷叶洗净,铺在圆形蒸格底部。
4.拌匀的食物铺在荷叶上。
5.四周荷叶往上折,包好,按电饭煲蒸煮键水开后蒸1个小时。
6.锅中放水烧开,加少许盐,放入豌豆炒熟。
7.把豌豆放在蒸好的糯米饭上面。
8.腊肉、荷叶、香菇、蔬菜等香味夹杂在一起,合着糯米的软糯,回味无穷。
紫薯腊肉糯米饭
食材明细:
主料::糯米一量杯,
辅料::紫薯100克,腊肉100克,
配料::芽菜20克,
紫薯腊肉糯米饭的做法步骤:
1.圆糯米去杂质,洗净备用。糯米性黏不易消化,我将糯米一部分换成了籼米,改良了一下。
2.紫薯洗净去皮,腊肉事先煮好备用。
3.紫薯、腊肉切成丁,袋装的宜宾芽菜(青菜尖稍腌制的盐菜)取出(成品就是切好的)。食材根据喜好可以增减。
4.将糯米、切好的紫薯、腊肉丁、芽菜一起放到电饭煲内锅,加开水,并用饭勺将食材搅拌均匀,按下煮饭键。
5.饭熟后再焖一会,香味更浓郁。这是焖好的饭。
6.干香的腊肉和芽菜伴着紫薯鲜艳的色彩,是不是很诱人?赶紧来一碗吧!米饭本身含有盐,腊肉也当菜,不用另外吃菜也可吃完一碗。
小贴士:
1、糯米事先浸泡后会更容易熟透。
2、腊肉也可用火腿或火腿肠等代替。
3、腊肉和芽菜都含较多盐,因此不宜一次食用太多。
4、糯米饭性黏不易消化,好吃不宜多吃。
蒸南瓜糯米饭
食材明细:
主料::糯米300g,
辅料::南瓜100克,
蒸南瓜糯米饭的做法步骤:
1.准备圆糯米,南瓜
2.南瓜清洗干净去皮切块,糯米淘洗干净
3.我用的是臻米电饭煲,锅里放入电饭煲配带的蒸网
4.把南瓜平铺在蒸网上
5.把糯米平铺在南瓜上
6.加入饮用水,饮用水和糯米高度一样齐。㊙️如果用普通蒸笼,需要在蒸笼里铺上湿的全棉蒸布,再放入南瓜和糯米,锅里放水要根据锅的大小深浅,和蒸笼距离,一般水烧开蒸25~30分钟
7.盖上锅盖,触摸屏选择蒸饭时间显示22分钟,米饭煮熟后,自动进入保温继续焖10分钟,口感更加
8.持续17分钟高温沸腾,三步还原古法,煮出低糖柴火饭营养健康,特别适合三高人群和减肥人士
9.臻米电饭煲通过蒸,煮,沥,智能顺序运行,通过内胆的过滤网,自动将米汤和添加剂分离,沥进米汤盒沥出
10.成品图。
小贴士:
每款电饭煲或者锅都有它最高水位,加水一定不要超过最高水位,时间根据自家的厨具掌握。
日式糯米饭(1)
食材明细:
主料::糯米60g,鸡腿肉1只,胡萝卜半个,冬笋1小块,干香菇3朵,
辅料::又伊鲜原味酱油2勺,料酒1勺,麻油2勺,糖适量,香菇水适量,
日式糯米饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.将鸡肉切块。
3.加入料酒和又伊鲜原味酱油腌制。
4.将香菇、胡萝卜、冬笋切小块。
5.将香菇水(泡发香菇后的水)糖、又伊鲜原味酱油、麻油一起搅拌。
6.倒入泡过30分钟水的糯米和其他食材搅拌。
7.盖上保鲜膜,高火加热6分钟。
8.搅拌后再加热6分钟,焖10分钟。
9.完成啦。
豌豆腊肉糯米饭的做法
冬天到了,突然想起糯米饭,这道饭口感软糯,腊肉和豌豆搭配在一起,再合适不过。
材料:
腊肉半斤,豌豆150g,胡萝卜一根,土豆2小个,小葱两片,糯米150g,
豌豆腊肉糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备以上材料,洗净备用
步骤2,腊肉先煮好,凉冷待用,萝卜土豆腊肉分别切丁,糯米豌豆淘净,备用
步骤3,放入少许食用油,五成热放入腊肉丁、姜片,中火炒两分钟左右。煸出腊肉本身的油脂,依次放入胡萝卜土豆豌豆,大火炒两三分钟,加入少许食盐,拌匀即可(腊肉本身有盐分,盐可少放)
步骤4,把米放入电饭锅内,加入适量水撒上少许盐搅匀,然后倒上炒好的蔬菜丁,盖好盖子,选择平时煮饭的时间就好
步骤5,米饭闷好后,撒上葱花,搅拌均匀即可食用
椰子糯米饭(1)
食材明细:
主料::椰子1个,糯米200g,玉米60g,甜腊肠50g,咸腊肠50g,咸肉50g,
辅料::香菇酱30g,蚝油10g,
椰子糯米饭的做法步骤:
1.主料:椰子?1个、糯米?200g、玉米?60g、甜腊肠??50g、咸腊肠?50g、咸肉?50g;辅料:香菇酱?30g、耗油10g;
2.腊肠?、甜腊肠??刀切?条状,备用。
3.咸肉?切?条状,备用。
4.往浸泡软糯?的糯米?中,放入香菇酱?
5.再放入耗油,玉米粒?。均匀搅拌?使其充分融合吸收。
6.将搅拌后?的糯米?盛入椰子壳?中。
7.依次填入配菜,腊肠?、甜腊肠??、咸肉?。
8.置入蒸箱?中。
9.方太蒸箱选择普通蒸模式?,设定温度100℃?️,定时两个小时⏰
10.两个小时⏰后,香喷喷的『椰子?糯米饭?』就出炉了~
11.糯米软糯,椰肉清甜,搭配玉米?、甜腊肠??、咸腊肠?、咸肉?, 这样蒸出来的糯米饭不会很腻,透着淡淡的椰香,十分有料,颇有佳品美宴的风范。品尝一口,十分美味?,skr~能吃上这样一碗糯米饭,怎么能不搭配一杯鲜榨椰汁??呢,营养美味?,能量十足。
小贴士:
1⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
桂花糯米饭(1)
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::花生30克,豆沙30克,花豆50克,糖桂花适量,
桂花糯米饭的做法步骤:
1.1-4原料图:浸泡12小时之后的糯米
2.1-4原料图:花豆
3.1-4原料图:花生,豆沙馅
4.1-4原料图:糖桂花
5.花生、花豆一起浸泡12小时
6.豆沙馅加入少许水搅成糊状
7.碗内抹一层油,最好是无味的色拉油
8.先放入一层泡好的糯米,然后撒上一层花生和花豆
9.倒入豆沙糊铺匀
10.最后再铺上一层糯米,倒入少许水,大约和米一样平就可以
11.上锅蒸30分钟
12.出锅后扣在盘中,淋上糖桂花即可
小贴士:
私房话:在蒸制糯米饭的时候,得先将糯米淘洗干净,用清水泡浸,以让糯米受足水
分,然后在晾干水分之后,再加入少许的精盐和生油拌匀,隔水蒸20分钟,这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮,入口软滑。
腊肠糯米饭(1)
食材明细:
主料::糯米适量,腊肠适量,干虾仁适量,
辅料::植物油适量,味级鲜适量,香葱适量,白糖适量,
腊肠糯米饭的做法步骤:
1.把糯米洗净用凉水泡3小时以上
2.用蒸锅蒸熟备用
3.干虾仁洗净泡泡
4.把腊肠用热水洗净泡软,稍微蒸一下也可以 ,捞起切薄片
5.香菇泡好洗净切小丁,香葱洗净切末
6.热锅加少许的油,下腊肠片小火煸出油
7.下香菇丁
8.虾仁翻炒一会
9.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀 加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀
10.加香葱末翻炒均匀出锅
小贴士:
糯米比较糯,做炒糯米饭蒸的比较好,可以更好的吸收腊味
白糖要加少许,主要是调味,中和腊肠的咸味
盐可以以自己口味添加
芒果糯米饭(1)
食材明细:
主料::糯米适量,黑米适量,大青芒半个,
辅料::牛奶适量,水适量,
芒果糯米饭的做法步骤:
1.糯米和黑米3:1的比例取出备用。
2.提前泡好,缩短时间!我是头天晚上临睡前泡好。
3.早上米蓬松泡发美美哒。
4.加适量泡米的水,量按蒸米饭的水。(米吸水性也不同)
5.煮四十五分钟即可,打开电饭煲捣散!哈哈,看着像水多了,其实不多呢!晾凉之后有收缩。
6.牛奶,芒果,一碗糯米饭就绪。
7.芒果改刀成片。
8.装饰糯米饭,大片做花,边角改碎,尽量发挥想象,哈哈。
9.牛奶淋上,只需几勺而已。
10.美美哒芒果糯米饭即可呈现。
11.无糖无油,低脂健康。
12.成品图,亲,心动了吧!
小贴士:
1.米可提前泡好,缩短煮的时间。
2.喜欢甜口,可加糖,根据自己喜好添加。
3.一次可多做,分量冷冻,吃的时候取出加热。
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