任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?或许"胡萝卜糯米包"是你正在寻找的内容,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,面粉适量,发酵粉适量,糯米适量,白糖适量,
胡萝卜糯米包的做法步骤:
1.胡萝卜榨成汁。
2.加面粉,发酵粉,一点白糖和成面团
3.发好的面团。
4.糯米提前泡一天。
5.上笼蒸熟,加点白糖拌匀。
6.发好的面团分成小剂子。
7.擀成面皮。包入糯米馅,醒20分钟。
8.做了几个胡萝卜形状的。
9.蒸笼上刷层油,把包子放入蒸熟就可以。
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肉松胡萝卜包
食材明细:
主料::胡萝卜汁100克,面包粉500克,温水138克,黄油各20克,鸡蛋一个,白芝麻适量,葱花几根,肉松适量,盐1克,糖粉20克,
辅料::酵母粉2克,
肉松胡萝卜包的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切块提前蒸熟备用。
2.榨成糊备用。
3.除黄油外其他材料放入面包机,搅拌醒面档启用。
4.加入黄油,继续搅拌。全自动面包机启用以后完全不用管它。
5.发酵至两倍大。继续揉搓面团。
6.分成一个个小剂子,揉搓成长条型餐包。
7.表面刷一层蛋液,撒上肉松,葱花切断撒入面包上面。
8.如图所示依次做好。
9.烤盘铺入蛋糕纸,放入烤盘,间隔大一点。可以撒点白芝麻。
10.烤盘下面放一碗开水,发酵至两倍大。
11.我家是格兰仕烤箱,40升,上下火175度烘烤25分钟即可,各家烤箱大小不一样,温度和时间另作调整。
12.出炉开吃!
13.成品图。
14.超级好吃的停不下来。
15.成品图。
牛肉胡萝卜包
原来几乎是谈发面色变的我现在多多少少也掌握了那么一点点的技巧,这几天反反复复折腾着发面蒸包子,虽然不如外面卖的那么白白胖胖十八个摺,可也算是小有成就,应该能够安慰我这颗受伤的心了,至少不会像从前那样有种想扔出去的冲动
自然而然的,最近几天的早餐餐桌上包子成了主角,胡萝卜牛肉、猪肉小白菜、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋的,各种馅的,怎么样,有种进包子铺的感觉吧,尽管是不同的馅料,可是毕竟都叫包子啊!眼看着LG吃的情绪一天一天的低落下来,估计最近一段时间里他是不会再让我蒸包子了
今儿个就先上一个胡萝卜牛肉馅的吧!
牛肉胡萝卜包
用料:中筋面粉、酵母、碱面、温水、胡萝卜、牛肉馅、盐、十三香、植物油、葱姜、酱油。
牛肉胡萝卜包的做法
1、酵母用不烫手的温水稀释,静置十分钟。
2、面粉中放入一小捏碱面,倒入酵母溶液,然后根据面粉的吸水量加入适量温水,揉成软硬适中的光滑面团,放置温暖处发酵。
3、胡萝卜洗净,用插菜板插成细丝,放入沸水中焯一下,过凉,然后放在案板上简单剁几下,攥干水分,备用。
4、牛肉馅中放入盐、十三香、植物油、葱姜、酱油,适量温水,同一方向搅拌均匀。
5、放入胡萝卜同一个方向搅拌均匀即可。
6、面团发酵至2.5倍大时,排出气体,擀成皮,装入馅料,包成包子形状。
7、蒸锅中放水,盖帘刷一层油,将包子摆上,中间要留有足够的空间,然后小火,将水烧开后计时,根据包子大小,蒸15~20分钟,然后关火,再虚蒸3~4分钟即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
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