食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编经过搜集和处理,为你提供蔓越莓切糕糯米糕,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::糯米300克,蔓越莓120克,
辅料::白砂糖30克,白开水60克到80克,
蔓越莓切糕糯米糕的做法步骤:
1.先把糯米用清水浸泡四小时以上。
2.泡好的糯米捞出用料理机稍微打碎一些,这里可以用点动打碎法,打磨糯米,切忌不要磨成粉末了。如果没有料理机,可以用擀面杖或蒜杵砸碎也是可以的。
3.打好的糯米清洗干净备用
4.坐锅倒入清水,上锅开始蒸糯米,大火烧开蒸20分钟
5.20分钟后拿出,用擀面杖或者杵如图捣碎糯米
6.加入白开水,继续捣碎
7.加入白砂糖,再加入一些白开水继续捣烂,融合。如图那样,稍微稀一些,一会还得蒸所以要放适量的水,这样蒸出来的口感是软糯的。继续上锅蒸20分钟。
8.蔓越莓用朗姆酒或红葡萄酒浸泡,泡软后,上锅蒸8到10分钟,拿出
9.把蒸好的糯米糕拿出,我用的是活底6寸圆模,铺上保鲜膜,用勺子挖出糯米糕在模具底铺满薄薄的一层,如果不好操作,就把勺子上抹点凉白开,就好用了。
10.铺好糯米糕后,再均匀的铺上蒸好的蔓越莓。
11.再铺上一层糯米糕,最上面铺上剩下的蔓越莓,如图,一定要拿勺压实了
12.保鲜膜盖上后,放进冰箱冷藏30分钟以上,因为蒙了保鲜膜,所以能轻松取出
13.切开,装盘,美美哒,爱吃蔓越莓的可以尝试尝试,特别好吃的一款,不像枣做的那么甜。甜度刚刚好。健康!
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蔓越莓糯米糕 ocean spray蔓越莓的做法
夏天的时候去后海划船,在岸边买了几支糯米凉糕,是红豆和紫薯的,做成长方条形状,用一根竹签叉着,沾一些白糖,吃起来特别可口,一直忘不掉,回家自己做来吃,尝试用了全球最大的蔓越莓品牌oceanspray的天然蔓越莓干来做,做好的凉糕很是惊喜,酸甜香糯,别有风味!而且蔓越莓号称“北美红宝石”,是天然的抗菌保健水果,而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!和糯米一起非常搭,特别推荐哦!
材料:
糯米300克,oceanspray蔓越莓干90克,白砂糖适量,清水少许,
蔓越莓糯米糕 ocean spray蔓越莓的做法的做法步骤:
步骤1,选用优质蔓越莓干
步骤2,洗净控水入锅蒸10分钟,蒸软备用
步骤3,糯米浸泡3-4小时
步骤4,控水后用木棒捣碎些,这样比较好熟
步骤5,入锅中火蒸20分钟,取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂,水不要太多,会不易成型,水太少口感会硬,入图粘稠的感觉就可以,捣好后继续蒸20分钟
步骤6,蒸好的糯米继续捶捣,这样口感会更好,取一些铺入喜欢的模具,记得铺一层保鲜膜,铺好的糯米压实,可以沾少许清水,操作就容易了
步骤7,再铺一层蒸好的蔓越莓
步骤8,继续铺一层糯米一层蔓越莓,最后再铺一层糯米,压实,插入雪糕棍,保鲜膜包好后入冰箱冷藏
步骤9,定型后取出切开,沾白砂糖,口味香甜,特别棒!
步骤10,很糯
步骤11,也很美哦
步骤12,味道好极啦!
蔓越莓米糕
食材明细:
主料::大米200g,牛奶180g,干酵母粉3g,白糖20g,
辅料::熟黑芝麻2g,蔓越莓干少许,
蔓越莓米糕的做法步骤:
1.准备好食材;
2.大米倒入破壁机搅拌杯里,盖上杯盖和加料口盖;
3.接通电源,选择刨冰功能开始搅打;
4.变速旋钮在搅打过程中逐渐转到10;
5.破壁机搅打中,看,瞬间打碎;
6.一个刨冰程序结束后,大米基本都打成小颗粒了,这时选择手动模式,按下脉冲开关不放,继续搅打至大米完全变成米粉;
7.倒出过筛;
8.干酵母粉倒进牛奶中搅拌均匀;
9.倒进米粉中,加入白糖,开始搅拌;
10.搅拌均匀后如图;
11.倒入硅胶模具中,表面撒适量熟黑芝麻,中间放上一颗蔓越莓干;
12.放进烤箱,选择发酵功能进行发酵;
13.发酵到2倍大即可,放进蒸锅蒸20分钟,再关火焖3-5分钟即可;
14.成品,一股米香味扑鼻而来,香喷喷好吃看得见!
小贴士:
1.我用的是硅胶模具,容易脱模,如果是其他模具的话要先抹一层油在内壁及底部,再倒入米糊,否则蒸熟后不易脱模;
2.如果是给低龄的宝宝吃,可以不放糖,牛奶换成配方牛奶,芝麻和蔓越莓干视孩子接受程度放不放,
3.大米搅打过筛后多出的碎粒继续放入破壁机里打成粉,多操作几次。
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