食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了四色珍珠虾丸 宝宝辅食,耐看又好吃,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::基围虾50克,胡萝卜50克,淀粉10克,蛋清半个,
辅料::黑米适量,糯米适量,藜麦适量,小米适量,
四色珍珠虾丸 宝宝辅食,耐看又好吃的做法步骤:
1.糯米、黑米、小米、藜麦提前两个小时浸泡,泡完沥干水分待用。?小贴士:你一次可以不用折腾这么多种米,一种二种也很好。
2. 鲜虾去壳去虾线,洗净。
3. 用刀背将虾仁拍扁,再剁成泥状。胡萝卜剁碎一起加入。
4.加入蛋清、胡椒粉、盐用筷子或者打蛋器顺时针搅拌至虾肉糜上劲。加淀粉,搅拌均匀。 将虾肉糜搓成圆子,分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒。
5. 开水上锅蒸25分钟。如果只有藜麦、小米,上锅蒸15分钟就够了。
6.米泡的多了点,正好虾丸在锅里蒸,多余的米用豆浆机打成米糊。如果再搭配一点蔬菜、水果、坚果,就是一份100分早餐啦。
小贴士:
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四色珍珠丸
基于对这小子的了解,如果不能做的色香味俱全,这小子不能善罢甘休,回家的路上就想好了对策。珍珠丸好吃吧,也很好看是不?今儿咱做个更好吃更好看的。
四色珍珠丸
原料:猪肉200克,白糯米50克、紫糯米50克、大黄米50克、藜麦50克
调料:料酒、盐、胡椒粉、牛肉粉、酱油、蚝油
四色珍珠丸的做法
1.猪肉洗净剁成肉末放进料盆。
2.加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀。
3.加酱油、蚝油搅拌均匀。
4.徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。
5.白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡。
6.沥干水分。
7.将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒。
8.开水上锅蒸25-30分钟。
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美食心得
1.猪肉选用七分瘦三分肥的做馅为好,太瘦或者太肥的口感要差一些,当然你喜欢吃瘦的或者肥的另当别论。
2.猪肉馅我一般都买回来猪肉洗净后自己剁,现成的绞肉馅一来觉得不干净,二来口感也不如剁的有嚼劲。
3.米宜浸泡时间长一些为好,否则蒸好后肉馅熟了,外面的米还是夹生米就不好吃了,尤其是紫糯米一定要泡的时间更长一些。我这个四色丸,其他三种都好,只有紫糯米的稍嫌夹生。
4.调肉馅的时候先加点牛肉粉提鲜,能令肉馅更鲜美可口。
5.肉馅里面再加点蔬菜或者菌菇营养就更丰富了。
6.蒸肉丸的时候要么放在抹油的盘子里蒸,要么下面垫点菜叶、玉米皮等防粘。
四色珍珠丸食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
宝宝辅食-酸甜珍珠面
食材明细:
主料::胡萝卜1小段,番茄1个,四季豆适量,熟鸡肉适量,面粉50g,
辅料::绿达山茶油适量,
宝宝辅食-酸甜珍珠面的做法步骤:
1.准备好食材,四季豆焯水备用,面粉加水揉搓成面团放着醒面
2.胡萝卜切丁备用
3.焯过水的四季豆切丁备用
4.熟鸡肉切丁备用
5.番茄切丁备用
6.锅中倒水,烧开后倒入番茄丁
7.锅中倒入胡萝卜丁
8.锅中倒入熟鸡肉丁
9.盖上锅盖大火煮30分钟左右
10.煮汤的过程中,将面粉撒在面板上,把醒好的面团搓成小粒
11.搓好的面团筛掉多余面粉
12.番茄肉汤煮好后倒入少许绿达山茶油
13.倒入准备好的珍珠面
14.倒入四季豆
15.再煮五分钟即可
16.完成
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