好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?或许你需要"花生米葡萄干糯米粽"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::糯米550克,花生米100克,葡萄干80克,
辅料::粽叶适量,
花生米葡萄干糯米粽 的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)、花生米(已泡发)、葡萄干(已淘洗)
2.粽叶
3.将已泡发的花生米淘洗一下,合入糯米中。
4.随后,合入已淘洗好的葡萄干。
5.和匀。
6.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入一些和好的花生米葡萄干糯米。
7.接着,根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
8.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
9.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
10.最后,开盖、取出煮好的粽子。
11.剥去粽叶,可以吃吃了。(自行加糖)
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花生米酱肉糯米粽(1)
食材明细:
主料::酱肉195克,花生米70克,糯米650克,
辅料::生抽适量,盐适量,
花生米酱肉糯米粽的做法步骤:
1.食材:酱肉、花生米(已泡发)、糯米(已淘洗)
2.粽叶、棉线
3.将酱肉放在案板上切成小块,待用。
4.将已泡发的花生米淘洗一下合入糯米中。
5.随后,合入切好的酱肉。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入拌好的糯米。
10.接着,根据自己的手法包好,绑上棉线。
11.然后,码放在电饭锅里。
12.加入清水没过包好的粽子。
13.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮上3小时。
14.最后,开盖、取出煮好的粽子。
15.剥去粽叶,就可以吃吃了。。。
花生米红豆糯米粽(1)
食材明细:
主料::花生米40克,红豆30克,糯米600克,
辅料::白糖适量,
花生米红豆糯米粽的做法步骤:
1.食材:花生米(已泡发)、红豆(已泡发)、糯米(已淘洗)
2.粽叶、棉线
3.先将已泡发的红豆淘洗一下合入糯米中。
4.再将已泡发的花生米淘洗一下也合入糯米中。
5.和匀。
6.取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入和好的糯米。
7.接着,根据自己的手法包好。
8.绑上棉线。
9.然后,码放在电饭锅里。
10.加入清水没过包好的粽子。
11.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
12.最后,开盖、取出煮好的粽子。
13.剥去粽叶,搁入白糖,可以食用了。
小贴士:
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
葡萄干杂粮粽
葡萄干杂粮粽
材料:糯米、红小豆、绿豆、黑豆、紫米、薏仁、燕麦、葡萄干、粽叶、马莲草
葡萄干杂粮粽做法1、将糯米淘洗干净,加没过米的水,浸泡12个小时以上,浸泡过程中要换水两次。
2、其它杂粮混合后洗净,加水浸泡12个小时以上,浸泡过程中要换水两次。
3、葡萄干洗净,加入泡好的糯米、杂粮混合均匀。
4、湿粽叶用清水洗净后就可以直接使用,如果是干粽叶,需要提前和马莲草用沸水浸泡,浸泡时间糯米一样长就可以。
5、取两片糯叶折成三角形碗状,如图5。
6、取适量米加入如图6,约8分满即可。
7、将两边糯叶往中间折,如图7。
8、折好的糯叶再往下折如图8。
9、用马莲草或棉线系紧即可,包好的粽子放入锅中,加没过粽子的水,大火煮开后转小火煮2个小时即可。
提示
1、杂粮可以根据自己的喜好选择,但要提前浸泡才能使用,杂粮的用量是糯米的1/3即可,太多的话会影响糯米的粘度。
2、如果是第一次包粽子,包得不是很紧,在煮制过程中可能会散开,所以在煮的时候可以在粽子上面压重物,比如盘子等等,防止在煮的过程中粽子散开。
葡萄干豆沙粽
食材明细:
主料::糯米适量,花生适量,葡萄干适量,豆沙适量,粽叶适量,
葡萄干豆沙粽的做法步骤:
1.粽叶提前泡上,用水煮5分钟左右
2.提前泡好的糯米、葡萄干、花生
3.取一片粽叶卷成筒状
4.先装一些糯米,再放一点豆沙(我用的是西米粽的过程图)
5.再铺一层米
6.把上面的叶子折下来包紧
7.用绳子把粽子捆好
8.高压锅上汽后转小火1个小时即可
葡萄干蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::葡萄干适量,蜜枣适量,
葡萄干蜜枣粽的做法步骤:
1.准备食材。
2.鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软,包时不易裂开。
3.捞到冷水里浸泡,剪去硬根和叶尖备用。(可以放上一两天都没问题
4.糯米提前浸泡一夜。
5.葡萄干洗净,拌匀在糥米里。
6.粽叶卷成漏斗状,底部先装入少量米料。
7.中间放入一颗蜜枣。
8.上面再用糯米填满按压实在。
9.将上面的粽叶从左边折下盖住米料,并用手指按紧上部。长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。多出的叶子向左折,再向上折按紧。用棉线或棕麻绑扎好。(忘记拍照了,详参鲜肉粽的包法)
10. 放入高压锅,加入清水,一定要没过粽子。
11.大火上汽后煮制40分钟,再焖一小时即可。
12.咬上一口,太美了!
小贴士:
1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。
2、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上,用高压锅需40分钟以上才软糥好吃。
葡萄干薏米粽(1)
食材明细:
主料::糯米适量,葡萄干适量,薏仁米适量,粽叶适量,
葡萄干薏米粽的做法步骤:
1.准备食材,薏仁米提前浸泡10小时以上.
2.粽叶浸泡洗干净.
3.糯米,葡萄干洗干净.
4.用粽叶紧紧包裹糯米,薏仁米,葡萄干.(形随意.)
5.放入锅中煮1.30-2小时,关火后泡1小时.
6.软糯粽香的粽子.
红豆葡萄干蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米适量,红豆适量,葡萄干适量,蜜枣适量,大枣适量,
辅料::粽叶适量,
红豆葡萄干蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米、红豆、粽叶提前浸泡过夜,大枣洗净,另买了一袋蜜枣,没拍照。
2.取适量浸泡好的糯米和红豆拌匀,再加入适量葡萄干拌匀。
3.取泡好的粽叶,剪掉首尾两端。
4.折成漏斗状。
5.装1/3糯米红豆。
6.放入大枣或蜜枣(我两样都包了些)。
7.再装入糯米红豆,不要装的太满,装好后轻轻磕几下,让糯米更紧实些。
8.如图,把右边的粽叶往中间折。
9.左边的粽叶也往中间折,压住右边的。
10.上边的粽叶往下折,盖住刚才左右折好的粽叶。
11.捆绑起来即可,尽量捆绑得结实些。
12.依次做好余下的粽子,放入电压力锅,加水没过粽子,压30-35分钟即可。压好后拔下电源,泄压后不要打开盖子,继续焖几个小时,过夜也没关系。
13.做好的粽子,软糯香甜,添加了红豆的粽子味道格外好,也更营养了。
小贴士:
所有食材我都没有给出具体的量,随个人喜好就好。不喜欢红豆的可以不加,加了味道确实棒。
葡萄干糯米吐司
食材明细:
主料::高粉500克,糯米粉100克,鸡蛋2个,牛奶300克,玉米油40克,
辅料::白砂糖50克,盐5克,酵母7克,葡萄干适量,
葡萄干糯米吐司的做法步骤:
1.按照鸡蛋,牛奶,玉米油,对角线放盐糖,高粉,糯米粉,酵母这样的顺序,将以上材料放入面包桶。
2.面包机功能键选择顺序为低速和面,快速和面,发面团。将面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
3.大面团分成六等份后,排气,滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4.饧好的面团排气,擀成长条形,放上葡萄干。葡萄干使用前,应用纸将表面水分蘸干。
5.擀成长条形后,卷起,放入吐司盒。
6.发酵1小时后加盖,烤箱预热170度。
7.将发酵好的面团放入170度烤箱,烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小贴士:
糯米粉为高粉的20%,鸡蛋牛奶为面粉的65%。
葡萄干糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉180g,葡萄干40g,白糖40g,植物油适量,
辅料::水适量,
葡萄干糯米饼的做法步骤:
1.葡萄干洗净用厨房纸擦干水分备用
2.将糖和糯米粉混合
3.分次加入适量清水
4.直至揉成不粘手的面团即可
5.将洗净的葡萄干揉进面团里
6.揉成圆柱形
7.分成等量的小份
8.分别揉圆
9.压成圆形的饼胚
10.锅中放适量植物油,煎至两面金黄即可
11.成品
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