食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“腊味杂粮烧卖”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::全麦粉适量,香肠适量,春笋适量,香菇适量,杂粮适量,糯米适量,
辅料::盐适量,
腊味杂粮烧卖的做法步骤:
1.全麦粉中加入适量开水,晾至不烫手时揉成团,醒30分钟。
2.杂粮和糯米适量洗净泡软。(用自己喜欢的杂粮,我放的是黑米,糙米和荞麦)
3.香菇用热水泡软,洗净,切粒。
4.春笋去皮洗净,切小丁。
5.香肠切小丁。
6.锅中倒油烧热,放入香肠炒至肉粒变得透明。
7.加入香菇粒和笋丁翻炒,炒出香味,加少许盐调味。
8.杂粮放入电压力锅中蒸熟。
9.将炒好的料倒入蒸好的杂粮饭中,拌匀。
10.取适量醒好的面团,搓长,切剂子,大小和包饺子的面团差不多,擀圆擀薄。
11.包入适量的杂粮饭。
12.用虎口处慢慢包起来。
13.整理一下边缘。
14.蒸笼中铺湿布,间隔开放入烧卖生坯。
15.开大火,烧开有蒸汽冒出,转中火蒸8—10分钟。
97msw.coM精选阅读
蒸烧卖
食材明细:
主料::糯米330克,面粉250克,
辅料::猪肉70克,胡萝卜38克,木耳36克,青椒15克,葱一根,水200克,
配料::盐5克,油25克,老抽3克,
蒸烧卖的做法步骤:
1.先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2.把猪肉剁碎。
3.蒸锅上放一块干净的布,把米均匀地铺在上面。
4.开大火蒸到八、九成熟备用。
5.锅中烧沸水,一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.锅中放油,加入切好的葱炸香。
7.放入猪肉炒熟加入老抽上色。
8.放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
9.倒入糯米饭拌匀,加入盐、味精、胡椒粉。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后,剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料,食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来,上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。
小贴士:
皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些,这样到锅中蒸才不容易散开。
香肠烧卖
食材明细:
主料::圆糯米适量,烧卖皮适量,
辅料::香肠适量,香菇适量,
配料::鸡精适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
香肠烧卖的做法步骤:
1.糯米提前泡发把香肠切碎,锅中加适量油,煸炒香肠,加入调料
2.加入蒸熟的糯米炒匀
3.最后用皮包糯米馅
喜欢《腊味杂粮烧卖》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊味合蒸专题,希望您能喜欢!