食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的糯米蛋——最近超火爆的小吃,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::土鸡蛋4枚,糯米30g,胡萝卜30g,玉米粒18g,
辅料::猪油块8g,葱沫3g,
糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:
1.胡萝卜切成小丁备用
2.玉米粒备用
3.糯米洗干净浸泡6小时,捞出滤干水;冬天建议用温水浸泡比较快
4.土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白
5.用油将葱沫爆香,油可以多放一点
6.倒入玉米粒和猪油块
7.倒入糯米,放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。
8.超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块,因为是鸡蛋比较干,蒸出来没有大量的油,吃起来口感不好
9.将小号漏斗,放入鸡蛋洞上,放进灌注馅料
10.放糯米馅料进去,装入九成满即可。
11.蛋的外面包上锡纸,上锅大火蒸20分钟
12.诱人的蛋蛋出炉!咸鲜香甜
13.乘热,开壳即吃,气味芳香,糯米蒸蛋。
小贴士:
一定要冷水入锅蒸,这样不会破蛋
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脆皮玉米——街头火爆小吃在家做
食材明细:
主料::糯玉米1根,新奥尔良粉3g,
辅料::沙拉酱5g,番茄酱5g,玉米淀粉10g,
脆皮玉米——街头火爆小吃在家做的做法步骤:
1. 一定要选择糯玉米,普通玉米做不出味道
2.糯玉米放入水中煮熟,用厨房布吸干水分
3. 均匀撒上一层玉米淀粉,按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉,个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
4.放入油锅,用小火炸至皮脆,注意炸的时候玉米粒会爆,会炸油所以大家要小心,我手上被滚油溅了好几个红点超级痛!
5.脆皮玉米有好多种口味,我选择的是新奥尔良口味,粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
6.把粉粉均匀洒在炸好的玉米上,挤上沙拉酱和番茄酱,就可以开吃了
7. 一定要趁热吃,凉了就不好吃了!比街上卖的还要好吃,最重要的是价格实惠了太多
小贴士:
网上有很多人用鸡蛋和面粉裹在玉米上,个人觉得这个方法不怎么好,会导致玉米皮不够脆,没有我这个方子更香更脆好吃。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!
最近的蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低粉适量,淡奶油适量,
最近的蛋糕的做法步骤:
1.8寸戚风蛋糕胚
2.淡奶油打发
3.抹面裱花
最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流
食材明细:
主料::鸡蛋5个,纯牛奶50g,玉米油50g,低筋面粉60g,细砂糖(蛋黄)10g,
辅料::淡奶油250g,奇异果适量,草莓适量,芒果适量,奥利奥饼干碎适量,细砂糖15g,
最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:
1.蛋黄中加入玉米油搅匀
2.加入10g细砂糖搅匀
3.分次加牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅匀,放一旁待用
5.蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡
6.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀
7.倒入28*28寸的金盘中,用刮板铺平
8.轻摔两下,震出大气泡,烤箱提前预热上下火175度,烘烤20分钟左右,
9.取出蛋糕,轻摔一下,震出热气
10.蛋糕取出烤盘,放在晾架上放凉,微凉后撕掉油纸,放一旁待用
11.淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12.水果洗净,切好
13.根据盒子的大小,将蛋糕片切好
14.组装盒子蛋糕:铺上一块蛋糕片,挤上一层奶油
15.铺上奥利奥或水果,再铺一块蛋糕
16.围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果
17.围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果
小贴士:
1、蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好
美容小吃——糯米枣
食材明细:
主料::大枣50克,糯米100克,
辅料::白糖20克,冰糖20克,
美容小吃——糯米枣的做法步骤:
1.材料:糯米100克,大枣(去核)50克,冰糖20克,白糖20克,
2.大枣去核用水浸泡15分钟洗净,我买的去核的大枣方便很多。
3.糯米浸泡2小时。
4.糯米灌进枣中间孔里。
5.全部灌好糯米的大枣。
6.锅中加入水、白糖、冰糖糯米枣。
7.大火煮开锅小火煮40-60分钟。
8.做好的糯米枣,热吃、凉吃都可以。
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