好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上手卷寿司(1),供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::糯米250g,日本萝卜1根,黄瓜1根,胡萝卜1根,火腿肠1根,
辅料::肉松10g,紫菜1张,
手卷寿司的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;火腿肠细长条;日本萝卜切长条;
2.将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋拌匀
3.寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;
4.带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;
5.把食材沿着紫菜下端依次往上放,最后撒上肉松
6.开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉;
7.注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀,每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
小贴士:
冬日里做饭怕冷怕麻烦,手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。
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美味手卷寿司
食材明细:
主料::大米3大把,糯米1大把,
辅料::梨半个,寿司萝卜适量,鸡蛋1个,肉松适量,火腿肠1根,沙拉酱适量,寿司海苔3张,食用油适量,食盐适量,
美味手卷寿司的做法步骤:
1.3把大米和1把糯米(这个就是成人的手掌抓的一把一把的,原谅我如此粗暴的测量?)淘洗干净放入电饭煲,加入适量清水蒸成米饭。
2.鸡蛋放入少量盐搅打均匀。
3.平底锅刷少量油放火上小火烧热。
4.将搅打好的鸡蛋倒入锅中摊平,煎至两面金黄后盛出。
5.蒸好的米饭盛出晾凉后,放入适量寿司醋。(这个寿司醋依个人口味放)
6.梨去皮后切成条。
7.火腿肠和鸡蛋皮切条。
8.寿司帘上放一张寿司海苔。
9.将拌了寿司醋的米饭均匀的铺在寿司海苔上。
10.将寿司萝卜,梨,火腿,鸡蛋和肉松放在寿司海苔下端。
11.在海苔上均匀的挤上沙拉酱。
12.利用寿司帘将寿司卷起。
13.将卷好的寿司切成2厘米的段,摆盘,上面再挤上沙拉酱,就大功告成了!
小贴士:
做寿司的米饭要比平时吃的米饭稍硬一点。
牛油果手卷寿司
食材明细:
主料: 乐惠紫菜汤(海鲜味) 4张, 牛油果 1个,
调料: 胡萝卜 适量, 黄瓜 适量, 鸡蛋 1个,
牛油果手卷寿司的做法步骤:
1.准备食材:黄瓜,胡萝卜,熏三文鱼,煎蛋皮,牛油果,将所以食材准备好切丝。
2.煮熟的米饭和寿司醋。将适量的寿司醋放入米饭里搅拌均匀。
3.将一张紫菜平放在干净的案板上。
4.舀一勺调好味道的米饭放入紫菜上面。
5.将米饭用勺子均匀的拨开。
6.将所有的食材均匀的摆放到铺好的米饭上。
7.小心的用手将两边压紧然后慢慢卷起。
8.卷好的寿司用手轻轻抓紧些。
9.干净锋利的小刀浸水然后将寿司卷切块(每切一块小刀最好都要浸水一下,这样刀就不会粘着米饭了)
10.准备芥末然后用生抽调拌均匀,蘸着寿司吃。
11.做好的“牛油果手卷寿司”。有着熏三文鱼的香味和牛油果的奶香。非常美味好吃。
金枪鱼手卷寿司
食材明细:
主料::米饭200g,寿司醋2茶匙,金枪鱼罐头1个,紫菜2张,
辅料::芦笋2条,胡萝卜1/4个,沙拉酱适量,
金枪鱼手卷寿司的做法步骤:
1.米饭用寿司醋拌匀
2.胡萝卜切细细的条,芦笋去老根和头部,焯熟备用
3.卷帘上铺上紫菜
4.再铺上米饭,摆上换萝卜条、芦笋和金枪鱼
5.挤上丘比沙拉酱
6. 用卷帘卷起来
7.刀沾点水,切段即可
海鲜寿司手卷---海鲜控的福音(1)
食材明细:
主料::寿司米饭适量,紫苏叶适量,黄瓜适量,罗卜苗适量,三文鱼适量,熟章鱼适量,虾适量,鲑鱼籽适量,火腿片适量,大张的寿司用海苔适量,
海鲜寿司手卷---海鲜控的福音的做法步骤:
1.青菜类的洗好,黄瓜切条.
2.三文鱼切条,章鱼切薄片.
3.鲑鱼籽也准备好哦.
4.最好使用比较大的虾仁,焯熟.
5.所有材料备好.
6.海苔裁成长方形.将米饭如图铺一个倒三角形在海苔的一侧.米饭不要铺太厚了哦.
7.然后将喜欢的材料摆到米饭上面.
8.卷成一个三角圆锥形状.
9.手卷不是很好卷,多练习几次后,就会慢慢上手了,不要着急哦。看起来实在新鲜诱人呀!
芦笋虾手卷(1)
食材明细:
主料::大米适量,芦笋适量,虾适量,海苔适量,
辅料::沙拉酱适量,米醋适量,糖粉适量,
芦笋虾手卷的做法步骤:
1.适量米备用。
2.麻辣虾剥壳去虾线,绰过的芦笋放香辣虾汁腌一下。
3.适量米醋和糖粉调成糖醋汁。
4.拌好的米饭。
5.米饭放到三角形海苔上。
6.芦笋虾摆上。
7.适量沙拉酱。
8.包成沙漏形,剪去多余边角。再放上一个剥好的虾仁。
9.成品。
10.成品。
日式手卷寿司的制作方法
食材明细:
主料::寿司米400g,黄瓜1根,鸡蛋3个,蟹棒4条,
辅料::紫菜片8片,胡萝卜1根,火腿肠1根,寿司醋60g,
日式手卷寿司的制作方法的做法步骤:
1.寿司米的蒸煮1.米饭比例 寿司米:水(1:1)(如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替)参考份量:米饭:600g 水:600g成品:4条手卷寿司,20个手卷寿司正好是一家五口的份量,份量很足。
2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌均备用(如果没有寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成)
3.参考份量:米饭:600g,白醋40g,白糖40g,盐:13gPS:寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
4.准备食材。1. 平底锅煎蛋饼,放凉后切条。2.将黄瓜,胡萝卜削皮,和蟹条(可用火腿肠代替)一起切条备用。
5.1.紫菜片铺在寿司帘上。紫菜片的光滑面朝下置于寿司帘上,紫菜片的边缘与寿司帘前缘相接。2.米饭均匀铺在紫菜内,米饭厚度约0.5~1厘米,紫菜片两边留出1厘米的空间,用饭勺按压紧实。
6.根据个人喜好添加食材在米饭底部。
7.慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。
8.最后用刀切成小片约1.5cm宽,摆在盘子上就大功告成啦!
9.最后用刀切成小片约1.5cm宽,摆在盘子上就大功告成啦!(配上沙拉酱会更好吃哦!)
小贴士:
1、 根据各自的口味,可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱,沾着吃更有一番风味。
2、 手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作,精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。
建议大家收藏,想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~
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牛油果虾手卷(1)
食材明细:
主料::米饭适量,牛油果适量,虾一个,
辅料::沙拉酱适量,米醋适量,糖粉适量,
牛油果虾手卷的做法步骤:
1.大米适量。
2.米醋和糖适量兑成糖醋汁。
3.牛油果去皮切条。
4.一张海苔沿对角线剪开,取一片待用。
5.适量拌好的米饭。
6.牛油果条和去皮去虾线的熟麻辣虾。
7.适量沙拉酱。
8.一片生菜芯,包裹成沙漏形,剪去多余边角。上面再摆上牛油果丁。
9.成品。
10.成品。
小贴士:
虾是炒的芦笋麻辣虾,麻辣有味,食谱见主页。?
花样寿司(1)
食材明细:
主料::糙米适量,大米适量,
辅料::青笋适量,墨鱼适量,小虾适量,豆皮适量,紫菜适量,胡萝卜适量,
花样寿司的做法步骤:
1.糙米大米二合一
2.蔬菜豆皮焯水
3.备用
4.操作
5.感觉一次性手套有污染,毕竟是入口的,在小碟里放少许橄榄油涂抹于手上
6.切块,用虾和墨鱼裹米自由发挥
7.胡萝卜笋切丝
8.裹于豆皮用花白条束腰
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