食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了苋菜汁糯米粽(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米250g,蜜枣适量,
辅料::苋菜适量,
苋菜汁糯米粽的做法步骤:
1.水开焯烫苋菜
2.花生米浸泡一晚
3.将苋菜汁晾凉后浸泡糯米
4.浸泡后的糯米粉粉的很好看
5.取一个粽叶折成漏斗状,先放少量的米、蜜枣、花生米
6.再放一层糯米填满粽叶
7.包起来用线绳全部包好扎紧
8.全部包好
9.煮锅加水没过粽子
10.水开后小火慢慢煮制60分钟
11.煮好后自然晾凉即可
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苋菜汁炸酱面
食材明细:
主料::面粉适量,苋菜适量,
辅料::鸡蛋适量,油菜适量,炸酱适量,
配料::盐适量,
苋菜汁炸酱面的做法步骤:
1.红苋菜洗净取叶。
2.用沸水煮一会放凉。
3.面粉加一点盐、苋菜汁揉成非常硬的面团。
4.入面条机,压成薄片。
5.切成自已喜欢的粗细条。
6.煮好的面条下凉水中过凉,放入少许焯熟的油菜、蛋皮丝、炸酱。
7.下锅煮好。
8.拌匀即可食用。
小贴士:
面条煮好后,最好在凉开水中过一下,吃起来会更滑爽。
糯米粽
这次做粽子,是邻居家奶奶帮包的,因为前段时间市场上的鲜粽叶还没出来,我准备用干粽叶来做的时候,奶奶给来了一些从老家带过来的鲜叶,但那种粽叶太小,我做用三片叶子也包不出来多大,奶奶就让我们把米洗好她来帮着包,呵呵,俺就只有专心拍照了,这感觉就是好哈。
糯米粽
材料:糯米、粽叶
糯米粽的做法
1、糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用
2、粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形
3、将糯米放入叶子中
4、将叶子盖住糯米,转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去
5、然后将盖住的叶子横过来包住粽子
6、从侧面的位置再加入一片粽子叶
7、顺势用叶子把侧面那个放米的口封住
8、用绳子将粽子捆住
9、放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态,不开盖再焖半小时出锅即可
糯米粽的做法小贴士
1、糯米因为没有泡过,所以在煮的时候必须加长时间,这样才能保证糯米煮透哈
2、粽子叶用开水烫一下能激发它的香味散发出来,另一个就是让粽叶有弹性包的时候不易破
其实粽子我喜欢吃放凉一点的,这样吃起来更劲道,而且原味粽吃的就是粽叶的清香味儿,醮着白糖更能品出小时候的味道哈
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
毛豆麻辣香肠糯米粽(1)
食材明细:
主料::毛豆260克,麻辣香肠2根,糯米600克,
辅料::酱油适量,盐适量,
毛豆麻辣香肠糯米粽的做法步骤:
1.食材:毛豆、麻辣香肠、糯米(已淘洗)
2.粽叶、棉线
3.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将麻辣香肠放在案板上切成小块。
5.随后,将切好的麻辣香肠和淘洗好的毛豆合入糯米中。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.接着,取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入拌好的糯米。
10.根据自己的手法包好,绑上棉线。
11.然后,码放在电饭锅里。
12.加入清水没过包好的粽子。
13.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮上3小时。
14.最后,开盖、取出煮好的粽子。
15.剥去粽叶,就可以吃吃了。。。
咸肉青黄豆糯米粽(1)
食材明细:
主料::糯米650克,青黄豆100克,咸肉155克,
辅料::粽叶适量,
咸肉青黄豆糯米粽 的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)、青黄豆(已泡发)、咸肉(已切丁)
2.粽叶
3.将已泡发的青黄豆淘洗一下,合入糯米中。
4.随后,合入切好的咸肉。
5.和匀。
6.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入一些和好的咸肉青黄豆糯米。
7.接着,根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
8.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
9.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
10.最后,开盖、取出煮好的粽子。
11.剥去粽叶,可以吃吃了。
小贴士:
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
八宝糯米粽(1)
食材明细:
主料::八宝配料805克,花生米100克,
辅料::糯米300克,
八宝糯米粽的做法步骤:
1.食材:八宝配料(已泡发一夜)。
2.花生米(已泡发一夜)。
3.糯米。
4.粽叶。
5.将泡发好的八宝配料淘洗一下放入大盆中。
6.将糯米和花生米淘洗一下搁入八宝配料。
7.和匀。
8.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入八宝糯米。
9.接着,根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
10.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
11.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
12.最后,开盖、取出煮好的粽子。
13.剥去粽叶,可以吃吃了。(自行白糖就可以了。)
小贴士:
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
梅干菜鲜肉糯米粽(1)
食材明细:
主料::糯米1250克,五花肉760克,梅干菜140克,
辅料::粽叶适量,酱油适量,盐2小勺,
梅干菜鲜肉糯米粽的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)
2.梅干菜(已提前浸泡1小时)、五花肉(已提前腌制一晚)
3.粽叶
4.将浸泡好的梅干菜洗净捞出,挤干水分。
5.放在案板上切段。
6.放入保鲜盒中,加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.拌匀,待用。
9.在淘洗好的糯米中,加适量的酱油。
10.加2小勺盐。
11.调味拌匀。
12.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入一些拌好的糯米。
13.搁入两块五花肉和适量的梅干菜。
14.接着,再搁入一些拌好的糯米。
15.根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
16.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
17.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
18.最后,开盖、取出煮好的粽子。
19.剥去粽叶,可以吃吃了。
小贴士:
在煮粽子的时候,水要没过粽子,不够了再加一些水。
大枣糯米粽
食材明细:
主料::糯米200g,大枣80g,粽叶12片,绑绳6根,
大枣糯米粽的做法步骤:
1.擦洗净粽叶,用开水加盐少少煮透, 浸泡着备用。接着准备好绑绳,泡好的糯米{3小时},去核的大枣块。
2.用2片粽叶光面朝上接触米粒,圈成漏斗状,先放入一块大枣堵好尖角,放一勺米 放几块枣,再重复一次 ,一共3层枣3层米。枣多了才香香甜甜好吃哪。
3.全包好加超过粽子的冷水上锅煮吧、。这是除了泡米的水,还没加水时。
小贴士:
姐用大概200g没泡过的糯米包了6个大枣粽。煮时看到水少要记得加啊,不然干锅了不说还不能出现很好的黏性,当然就不那么好吃啦,枣用灰枣最香甜了。
红豆糯米粽 。
食材明细:
主料::糯米300克,红豆100克,
辅料::糖粉40克,
红豆糯米粽 。的做法步骤:
1.红豆洗净浸泡一夜
2.糯米洗净浸泡数小时
3.浸泡好的红豆、糯米沥干水分,加糖粉拌匀
4.干粽叶洗净,放入锅内煮半小时
5.取出用凉水浸泡后备用
6.取粽叶两片卷成漏斗状
7.装入拌好的米
8.用勺子压实
9.用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下,并将长出的粽叶反折上去
10.用线绳绑扎好粽子,剪去多余的粽叶
11.将包好的粽子入锅大火煮约2小时后,改用小火焖1小时即可
小贴士:
1:喜欢吃甜的可以多放些糖,不喜甜的也可不放
2:红豆不易熟,所以一定要多煮些时候
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