食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“香甜荷叶粥”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::新鲜荷叶半张,糯米20克,大米40克,
辅料::葡萄干适量,冰糖适量,枸杞适量,
香甜荷叶粥的做法步骤:
1.原料图
2.将大米糯米洗净后泡半小时
3.荷叶洗净后剪成几小块
4.再将荷叶放进锅里焯烫一下,迅速捞出
5.锅里水烧开后,将泡好的米倒进锅里,煮开后转小火
6.煮上十分钟左右,将荷叶和冰糖一起放进锅里再煮上20分钟
7.煮至快熟时,将葡萄干也放进去
8.稍煮几分钟后关火,焖上5分钟即可盛出
小贴士:
葡萄干不可放的太早,否则会有酸味,煮好后焖上一会会使粥更软糯粘稠
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消暑荷叶粥
食材明细:
主料::荷叶适量,水发香菇适量,鸡胸脯适量,大米适量,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,小葱适量,
消暑荷叶粥的做法步骤:
4.待鸡肉熟了就可以关火,加盐,鸡精,一点点糖就可以了
香甜红薯粥
食材明细:
主料::红薯500克,
辅料::面粉25克,
配料::清水1000克,
香甜红薯粥的做法步骤:
1.红薯洗净、去皮(如果很新鲜,可以用筷子楞角打去薄皮),劈成滚刀块。
2.红薯与水一起放入汤锅烧开,打最低火,煮约10分钟,至熟(用筷子插入红薯块很轻松,即为熟透)。
3.等待过程中,取面粉25克(多放容易粘锅)。
4.加半碗清水搅匀,红薯煮熟后,开大火,将面水均匀倒入锅内,滚开,关火。(记得倒面水前右手先盛出一勺滚汤,左手均匀倒完面水后,右手汤倒入碗中,搅匀再倒入锅中,这样碗就净了,接下来可以盛粥用了。)
5.盛一碗,香甜软糯。
若是煮久了,可没这浓浓的香气啰。
亲自把握最佳时机,动手试试看。
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