食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“自创饭肉菜合体-【金钟罩】”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米适量,红烧肉适量,
辅料::青菜100g,
自创饭肉菜合体-【金钟罩】的做法步骤:
1.取半个南瓜中间掏空。
2.糯米泡2小时以上,泡透。
3.先在南瓜底部铺上一层糯米。
4.再铺上红烧肉和适量南瓜丁。
5.最好用糯米压实铺满。
6.保鲜膜包上大火蒸45分钟左右。
7.扣入盘中四周摆上烫好的青菜。
8.锅中倒入红烧肉汁子勾芡浇上汁子。
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金钟冻鸡
食材明细:
火鸡胸脯肉250克,火腿100克,番茄150克,鸡蛋150克,香菜50克,香菇(鲜)5克,琼脂6克,盐5克,胡椒粉1克,料酒10克,大葱15克,姜10克
金钟冻鸡的做法步骤:
1. 先洗净火鸡胸肉,放入锅内;
2. 姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时;
3. 火鸡胸肉取出,撕破成丝;
4. 姜、葱取出加入洋菜煮溶;
5. 将蛋煮熟,去壳;
6. 番茄洗净后和火腿均切成片;
7. 香菇洗净,切片;
8. 取一模型,香菜平铺最底层,中间放煮好的香菇,上面放肉丝;
9. 将番茄、火腿相间并排于周围;
10. 最后将鸡汁倒入模型中,以满过肉丝为止;
11. 再排以蛋片,中间塞满肉丝;
12. 剩下的鸡汁倒入,冷却后,放入冰箱待凝固即可。
小贴士:
为使此菜口感更好,需备高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
懒人最爱【菜肉饭】
食材明细:
主料::大米适量,腊肠适量,
辅料::油菜适量,香菇适量,
配料::盐适量,
懒人最爱【菜肉饭】的做法步骤:
1.准备材料,洗净空干水。
2.分别切成小碎丁。
3.倒入淘好的大米中。
4.加水搅拌均匀。
5.放电饭煲,按正常的焖饭来做就OK。
6.因为我放的腊肠是很感辣的,所以没加盐。
小贴士:
a.如果喜欢咸口味的,可在饭跳保温档时加盐搅拌均匀,再继续焖。
b.此饭有淡淡的肉香,吃起来和用肉菜拌饭是完全不同的感觉。
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