食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鸡丝青豆菌菇粥”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,青豆适量,白玉菇适量,蟹味菇适量,干香菇适量,大米3把,糯米1把,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,姜片适量,小葱适量,水适量,
鸡丝青豆菌菇粥的做法步骤:
1.食材准备好
2.鸡肉顺着纹路切成片
3.食材准备好
4.食材准备好
5.锅内加水,放入小葱和姜片,烧开
6.水开把鸡片放入锅内加适量黄酒
7.加适量盐
8.把鸡片打散,烧至水开,上面有一层浮沫飘起,就可以关火出锅了了
9.看,煮熟的鸡片纹路清晰,便于后面撕成鸡丝
10.这是撕好的鸡丝备用
11.泡发好的干香菇,洗干净,取根,切片备用
12.白玉菇和蟹味菇,洗净去根备用
13.这是一早预先烧好的白粥,三把大米,一把糯米,适量水,烧的不干不稀就可以,我是放在电高压锅烧的,晚上预约好,一早就不会那么赶了。
14.把菌菇和和香菇片片、青豆倒入白粥内,盖锅盖,开大火烧15分钟
15.把泡香菇的水倒入白粥内,搅和均匀
16.15分钟后再把鸡丝倒入白粥内
17.接着撒点胡椒粉和盐进行调味
18.搅拌均匀,我们的菌菇鸡丝粥就可以出锅了
19.成品欣赏
20.成品欣赏。
小贴士:
咸淡自己调节,我这款没有加鸡精,原汁原味。
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菌菇蔬菜粥
食材明细:
主料::蘑菇适量,蟹味菇适量,西蓝花1棵,火腿肠1支,
辅料::盐适量,香油适量,
菌菇蔬菜粥的做法步骤:
1.准备好材料
2.蔬菜洗净切好
3.米入锅大火煮开小火煮之酥软
4.加入菌菇蔬菜火腿肠煮熟
5.成品
菌菇鲈鱼太极粥
食材明细:
主料::鲈鱼肉100克,口蘑5、6个,菠菜少许,高汤适量,豆浆适量,大米2杯,
辅料::葱少许,姜适量,
配料::盐少许,胡椒粉少许,料酒少许,
菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤:
1.将鲈鱼肉去皮,加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制
2.菠菜洗净入开水锅焯一下
3.焯好的菠菜冲冷水过凉后切段
4.口蘑洗干净后切片备用
5.5、将切好的蘑菇片放进豆浆机
6.6、将淘洗干净的米一起放进豆浆机
7.将豆浆倒入,可以全部用豆浆,也可以加一部分水
8.8、加少许盐调味即可,可以加少许油,喜欢清淡的也可不加,然后按“米糊”键
9.将腌制好的鲈鱼放进豆浆机
10.接着将菠菜一起倒进豆浆机中
11.将淘洗干净的米也倒进去
12.最后加高汤,和上面一样,可以全部用高汤也可以用一部分水代替,因为鲈鱼在腌制的过程中已经调好味,所以基本不需再调味
13.如果怕味道不够,略加些盐就可以了
14.按“米糊”键
15.配合活动玩了点小花样,做了太极的图案,取一干净易拉罐,按杯子或者碗的直径、高度从上面截出一段(注意估摸留出等下要折起来的长度)
16.将它折成“S”形
17.将“S”形隔板放在碗中,用手固定住,往里盛入米糊,注意两边要平衡,最后盛好后略等一会,等表面平整后,快速抽出隔板,用小勺盛点粥点出太极两个小圆点
小贴士:
1、菠菜做之前要焯水处理,因为菠菜含有草酸
2、鲈鱼要事先腌制,很好的去腥入味
青豆菌菇鲜虾汤的做法
学自沈星"我要做你的美厨娘1"
材料:
青豆100克,鲜虾2只,干贝10个,蟹味菇少许,鸡腿菇少许,草菇少许,盐,,
青豆菌菇鲜虾汤的做法的做法步骤:
步骤1,洗净干贝、鲜虾,干贝泡发半小时;
步骤2,洗净蟹味菇、鸡腿菇、草菇,温水中浸泡片刻,捞出切丁;
步骤3,加水,放入干贝,中火煮15分钟;
步骤4,放入青豆,用大火煮至沸腾;
步骤5,加入鲜虾、菌菇煮5分钟,加盐、鸡精,撒上葱花,淋上香油,即可起锅。
香肠菌菇粥的做法
材料:
大米,香菇干,鸡腿菇,香肠,香菜,姜,白胡椒粉,盐,
香肠菌菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,将米淘干净,然后放入少量油与盐腌半小时。同时把香菇干用温水泡好。
步骤2,在腌米的时候,把鸡腿菇、香肠切成丁,姜切成沫。然后取出泡好的香菇,把水尽量拧干,切成丁。
步骤3,半小时腌制完毕后,在砂锅里接适量水(看准备做多少),放入姜末,香菇和鸡腿菇丁,后用大火煮开
步骤4,然后转至小火,不断搅拌以防粘锅,打沫子。小火煮二十分钟后加入香肠丁,再煮二十分钟
步骤5,关火,放入香菜沫,最后放入适量盐、白胡椒粉。
鸡丝粥
食材明细:
主料::糯米100克,大米100克,鸡肉100克,香菇8个,
辅料::盐1克,胡萝卜10克,生姜1段,葱1条,
鸡丝粥的做法步骤:
1.把鸡脯肉洗干净放锅里加入料酒.生姜.葱和少量盐煮熟
2.香菇十来朵洗干净,泡一会切丝
3.软米也叫糯米,大米各一半洗干净
4.香菇丝。米。姜丝,少量盐、全部放锅里。泡好明天早上就能煮了。或者今天吃大米就要提早泡半小时在煮
5.早上凉鸡肉手撕开
6.胡萝卜切碎,葱切碎
7.煮好的粥、加入鸡丝煮2分钟、在倒入胡萝卜碎和葱碎。关火就好了
8.宝宝喝了这么一碗又加了半碗。好香的哦
9.早上喝粥又舒服又美味。早上吃生姜等于喝参汤
小贴士:
我是早上一大早宝宝要吃了去读书。所以晚上可以把材料都准备好。早上压力锅一压就能吃了。半小时不到香喷喷的粥就出来了。平时宝宝就吃半碗。今天早上吃了一碗半的粥。
针菇鸡丝
食材明细:
鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个。
针菇鸡丝的做法步骤:
1、鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调料调成卤汁。
2、鸡丝过油。
3、姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成。
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