中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下“蜜豆蜜枣粽”由小编为大家收集整理,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::糯米适量,蜜枣适量,蜜豆适量,
辅料::粽叶适量,
蜜豆蜜枣粽的做法步骤:
1.准备馅料,蜜枣,现成的超市有售,也可以用大枣。
2.蜜豆,也是现成的,是姐姐强烈要求添加的。
3.糯米,提前一晚洗净后浸泡,第二天就可以用了。
4.买回来的干粽叶,冷水浸泡回软后上锅煮,水开后煮2-3分钟,浸泡5-10分钟后,再用冷水浸泡着,就可以使用了。
5.取两片粽叶,整形出漏斗状,底部不要漏哈!一手拿好。
6.底部先放少许的糯米。
7.然后放入适量的蜜豆。
8.蜜豆上放入适量的糯米,盖住。
9.然后再放颗蜜枣。
10.蜜枣上,再放入适量糯米,盖住。
11.然后上面的叶子封口,用绳子捆紧。就像图片上的粽子,就好?
12.高压锅,包好的粽子码放好放入锅内,放入适量的水,选择好功能键“豆类蹄筋”,就不用管了,到点提示后不用着急排气,等着自然排气后就好。
13.粽子出锅,晾凉就好。也可以用纯净水过凉,浸泡。
14.来一个,糯米软糯弹牙,还有蜜豆,蜜枣的香味,不用蘸糖就很好吃了。味道不错的?
15.再来一张?
小贴士:
喜欢吃甜的小伙伴可以蘸糖或者淋蜂蜜,也是不错的。
97Msw.com相关知识
蜜枣粽
食材明细:
主料::大枣适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前浸泡,大枣要是干的,要浸泡,煮过。我用的是那种比较鲜的,只需清洗下即可。
2.粽叶弯成漏斗型。
3.底部先放一颗大枣。
4.中间放糯米,和大枣,用勺背压实。
5.两边地粽叶朝里折,将糯米包住。
6.将长的粽叶折过来。
7.将尾部的粽叶整理,向两边弯折。
8.用棉线捆紧,要是没数,就直接五花大绑,来个保险的!
9.锅子加入足量的清水,将粽子放入,水要没过粽子。大火烧开,转小火,煮3个小时,焖2小时以上,焖一晚也可。
小贴士:
1、选择大枣很重要,一定要选择甜度高,颗粒饱满,果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实,枣子如何放随你吧!
3、包粽子的整个过程,手一定要握紧,如果松动,很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候,要是心里没底,就干脆来个五花大绑,牢靠点吧!
5、个人认为,煮的越久,粽子越粘,越好吃。大枣经过熬煮,里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会,晚上煮,就泡一晚吧!
蜜豆蜜枣粽子(1)
食材明细:
主料::糯米3斤,蜜枣1斤,红枣1斤,蜜豆1包,
辅料::粽叶2包,
蜜豆蜜枣粽子的做法步骤:
1.准备蜜枣等材料
2.粽叶提前泡好备用
3.糯米泡2天,中途换几次清水
4.将粽叶如图摆好
5.折成三角漏斗状,加一个蜜枣放底部
6.中间加糯米和蜜豆,红枣
7.表面加一层糯米
8.然后包好,用绳绑好就可以。
9.冷水下锅,大约煮2个小时,我这些是40多个粽子。
10.剥开
小贴士:
还可以加豆沙,果脯,葡萄干等甜口的粽子。
红枣蜜豆粽(1)
食材明细:
主料::糯米1000克,粽叶适量,马莲草适量,
辅料::大枣适量,蜜豆500克,
红枣蜜豆粽的做法步骤:
1.先清洗干净,再用清水泡5个小时以上,
2.粽叶选用的是芦苇叶,因为我们这里好像只有这一种,也是跟风买的,新鲜的粽叶要先过水煮,锅里的水要没过粽叶,大火煮开7——8分钟,再转小火煮20分钟,煮好后再用清水冲洗
3.一切准备就绪就可以开始包粽子啦,这次的粽叶比较窄,所以选用3-4片粽叶交错叠放在一起,弯成一个漏斗状,
4.先放一颗大枣,再放入糯米和蜜豆,蜜豆的量请随意,个人感觉多些好吃,甜啊,
5.把剩下的粽叶弯过来盖住糯米,再顺势包起来,最后用马莲系住,不让其打开,粽子就包好啦,小编也不清楚这是什么形状的粽子,就知道这样能包上,还不漏米。煮粽子用的是压力锅,锅里加水放入粽子,水要多点,没过粽子。
蜜枣糯米粽
食材明细:
主料::糯米800克,蜜枣300克,
辅料::粽子叶若干,
蜜枣糯米粽的做法步骤:
1.糯米加水,浸泡4个小时
蜜枣 备用
粽子叶 开水煮半小时,浸凉水备用
2.粽子叶在手中折出一个三角
3.在最下面放一颗蜜枣
然后加一勺糯米
一次添加,每个粽子均匀放置3-4颗蜜枣
4.粽子叶对称折好
5.成型
用线缠好
6.包好的粽子浸凉水,等待下锅
蜜枣甜粽 。
食材明细:
主料::糯米200克,
辅料::蜜枣10颗,干粽叶适量,线绳适量,
蜜枣甜粽 。的做法步骤:
1.糯米浸泡一夜,浸泡好的糯米沥干水分备用
2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时后取出,用凉水浸泡备用
3.取粽叶两片卷成筒状
4.装入糯米
5.压实后放入1个蜜枣
6.再放入糯米
7.用粽叶包紧
8.用棉线扎牢,剪去多余的粽叶
9.粽子入锅加清水浸没,大火煮1个半小时左右即可
小贴士:
煮粽子的水要没过粽子,煮好后多焖一回更好吃
碱水蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::粽叶适量,蜜枣适量,
配料::白糖适量,食用碱面适量,
碱水蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米500克
2.蜜枣洗干净放2小时
3.食用碱面和白糖
4.糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时
5.粽叶折成漏斗状
6.放入一勺米再放入一颗蜜枣
7.再填满糯米包扎好,下高压锅煮30分钟
8.出锅后拆开一个,金黄的颜色,糯糯的甜甜的
9.切开,好想吃
小贴士:
糯米洗后要沥干水再拌入碱面,免得碱面都到水里去,蜜枣洗了要放2小时,让它先吸收一点水分,但不用谁来泡,泡了水蜜枣会不甜,因为蜜枣如果太干,蜜枣周围的糯米会不熟。
黄芪蜜枣粽
舅妈很会做吃的,没事时经常做点好吃送这送那的。瞧,我今天包的这个粽子,就是她教给我们的。这个粽子还是小时候就教的,那时候很多人跟学包这个粽子,觉得省事,不用准备线,直接用针一穿就行。还有的人家竟然用塑料绳扎,你想那东西能安全么?所以不少人现在学这种针穿粽子。在这里我要感谢我的舅妈,谢谢她教的针穿粽子!
不用线也能包粽子针穿粽子:黄芪蜜枣粽
主料:糯米、芦苇叶
配料:小米、绿豆、薏米、黄芪、蜜枣。
工具:包针一个(可以用粉刺针代替)
黄芪蜜枣粽的做法
1、准备好材料。
2、准备好包针(这种针是用来穿麻代,五金店有,如果买不到,可以用粉刺针代替)。
3、把米清洗干净。
4、把叶子的前部分剪去,锅中烧开水,入叶子烫下倒去热水加冷水,准备包。
5、6、三张叶子放一起,卷成漏斗形。
7、装入米和蜜枣。
8、用手捏住粽体。
9、把上面的叶子拉过,盖住米。
10、拉下叶子,从底部裹一圈。
11、12、到上面,两头有缝隙,再用叶子把两头盖住。
13、14、侧面再重新裹上一张叶子。
15、从底部再绕一圈。
16、固定好了。
17、拿起针,穿过粽子,把叶子的尾部穿过针眼。
18、把叶子带到对面。
19、20、粽子完成了。
21、22、放入锅中加入水和黄芪,煲2个小时。
网站小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
相思红豆蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红豆适量,蜜枣适量,
相思红豆蜜枣粽的做法步骤:
1.红豆泡十二小时以上。只有泡软才好吃。
2.糯米泡五小时以上。
3.糯米和泡好的红豆混合。备用。
4.准备好粽子叶。
5.粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣。
6.包好的粽子煮熟即可。同紫薯粽一样时间。
小贴士:
不喜欢这么多红豆的,可以少放一点!
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