只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了糯米虾米肉松包子,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::面粉适量,糯米适量,虾米适量,肉松适量,
辅料::盐适量,生姜适量,
糯米虾米肉松包子的做法步骤:
1.面粉,发酵粉,盐混合。
2.加适量水和成光滑面团,发酵至两倍大。
3.糯米用清水泡三十分钟。
4.虾米泡十分钟。
5.糯米和虾米,加一些姜末和盐搅拌均匀。
6.发酵好的面团,搅拌好的糯米馅,自制的肉松。
7.发酵好的面团加着干面粉再揉一次排出空气。
8.将面团分成小块,将小块面团擀成圆形,不用太薄。
9.将糯米虾米馅和肉松放在擀好的面片上。
10.最后包成束口袋的形状。
11.蒸三十分钟。
12.成品图。
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黄金糯米虾球
食材明细:
主料::大虾适量,糯米粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
黄金糯米虾球的做法步骤:
1.大虾处理干净,切掉虾尾。
2.炖成泥。
3.加盐胡椒粉料酒,拌匀腌制十五分钟。
4.加入适量玉米淀粉。
5.取一小块面团搓圆粘粘上鸡蛋液。
6.在粘面包糠。
7.插上虾尾。
8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
9.成品图。
粽香糯米虾丸
中秋家宴第二道菜粽香糯米虾丸,这道粽香糯米虾丸以猪肉为馅,馅内包上虾肉,外面裹上糯米,再配上新鲜的粽叶蒸制出来,口感软糯鲜香,粽香味十足,是非常适合老人和孩子的一道团圆菜。端午节买来的新鲜粽叶冷冻保存,做菜需要时拿出来,如新鲜之初。我做的这道粽香糯米虾丸,还是比较大个的,有肉有饭,三个即可过瘾了。
开学后让小哥在学校吃饭了,自己想偷懒休息一下。小哥这几天回家后先搜罗吃的,跟我说下星期别指望我在学校吃饭了哈,太难吃了。有我这样的妈妈伺候着,要求还真挺高的呢。
中秋家宴菜---粽香糯米虾丸
原料:海虾、猪肉馅、糯米、葱、姜、盐、花生油、味极鲜酱油、粽叶、水淀粉
粽香糯米虾丸的做法
1、准备好猪肉馅和新鲜的海虾。
2、糯米提前浸泡4小时左右,控净水分,备好葱姜。
3、将肉馅放入大碗中,加入剁好的葱姜末,适量的盐、酱油和一小勺花生油。
4、将肉馅顺一个方向搅拌均匀至上劲后,加入两勺水淀粉再次搅匀。
5、将海虾去头剥皮至最后一节处,从虾腹部切开,取出虾线。
6、取乒乓球大的肉馅按扁,放入海虾,将海虾从最后一节处包在外面。
7、将肉丸上沾满糯米。
8、放在粽叶上。
9、蒸锅内放水置于电磁炉上,将肉丸码在锅内。
10、大火烧开,改中火再蒸20分钟左右即可。
美食小提示
1、如没有粽叶可改为胡萝卜,喜欢肉馅里加蔬菜的,可依个人喜好添加各种蔬菜。
2、糯米需提前浸泡,比较易熟。
3、肉馅里的水淀粉也可改为蛋清,同样可增加粘度。
4、蒸制时间按照丸子的大小相应的加减时间。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米饭包子
食材明细:
主料::糯米饭350克,饺子皮48个,冰冻虾仁100克,冰冻玉米,青豆,胡萝卜220克,香肠1条,
辅料::葱100克,盐2勺,麻油30ml,味精1勺,鸡精1勺,
糯米饭包子的做法步骤:
1.水烧开,把青豆,玉米,胡萝卜放进去烧开,去水。虾仁也这样。香肠,葱切好
2.把煮好的糯米放冷会儿,放进(麻油,盐,味精,鸡精)里。拌匀
3.饺子皮研薄,
4.把其它料放一进拌匀,等用
5.包好,
6.蒸几个试吃,哈哈
7.好了出锅
8.可以吃啦
小贴士:
虾,还是买鲜虾拨虾仁,更好吃。
虾米韭菜糯米煎饼
除了做香肠,这其实是我家最经常的早餐食谱之一.
各种的煎饼,杂粮的,鸡蛋的,
北方人都偏爱各种煎饼,尤其是春天,
韭菜鸡蛋煎饼是隔天一做,因为都爱吃!
今天在煎饼糊里边加了些糯米粉,
吃起来有点Q,就算是凉了也很好吃!
虾米代替了花椒粉,味道刚刚好!
米浆平时都是甜的,今天做成的咸口的,
味道也不错,很香!
虾米韭菜糯米煎饼
材料:面粉150克、糯米粉55克、虾米30克、韭菜60克、盐1/2+1/4小匙、清水350克、
鸡蛋4个小的柴鸡蛋(或3个大的)、玉米油3大匙
虾米韭菜糯米煎饼的做法
1。虾米剁碎。
2。面粉加入糯米粉、盐、碎虾米和切成粒的韭菜混匀。
3。加入清水、蛋液搅拌至均匀无颗粒。再加入玉米油拌匀成煎饼糊。
4。平底锅中入适量油(约1大匙),烧至5成热时,舀入适量煎饼糊,让其自然摊平。
5。中小火煎至底面金黄,整个饼凝固时,在表面淋上些油,用木铲抹开。、
6。翻面,把另一面也煎至金黄即可出锅。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鲜香糯的感受——糯米虾球
食材明细:
主料::糯米300g,猪里脊肉200g,盐少许,面粉适量,鲍汁适量,
辅料::鲜虾适量,香葱1棵,蛋清1个,蕃茄沙司适量,
鲜香糯的感受——糯米虾球的做法步骤:
2.将鲜虾去皮,与猪里脊肉一同加工成肉糜,接下来加入香葱末、蛋清、面粉、盐及少许食用油,向一个方向搅拌形成肉馅。
3.将糯米的水澄净,将肉馅用小勺形成肉丸
4.,放在糯米上来回滚动,直至糯米包满肉球。
5.将裹好糯米的虾球上锅蒸20分钟左右即可。(中小火)
6.出炉~
7.如果喜欢,也可以再调些汁淋到虾球上,比如,将锅中加入一点点水,然后调入蕃茄沙司和鲍汁,轻轻搅拌均匀,即可。
玉米虾
食材明细:
主料::虾仁适量,玉米粒适量,玉米淀粉适量,
辅料::黑芝麻亚麻籽油适量,黑芝麻海苔粉适量,
玉米虾的做法步骤:
1.准备食材
2.、虾仁剁泥、加入蛋清、
3.加玉米淀粉
4.、黑芝麻亚麻籽油、海苔黑芝麻粉顺时针用力搅匀;
5.再加玉米粒
6.拌均匀
7.将和好的玉米虾泥摊入到平底不粘锅中、盖好锅盖小火焖熟。
8.成品
肉松糯米卷饼
肉松糯米卷饼
原料:糯米粉50克,开水250克,肉松适量.
肉松糯米卷饼的做法
1、在制作肉松饼之前,我们需要先烧一点开水,我用的是碧然德即热净水吧,首先将水倒入滤水壶中,自来水会先经过滤芯过滤。之后过滤好的水流入壶身不锈钢的部分,进入加热功能,按下启动按钮,过滤水开始加热。几十秒的时间水就烧开了,把杯子放在出水口的地方,过滤好的开水会自动流出。我真的觉得即热净水吧加热过滤二合一,以及一键出水功能,非常方便。帮我节省了不少的制作时间。
2、接着倒入糯米粉,
3、再倒入开水,这里用的是过滤好的开水,口感很纯正.
4、将面粉和水搅拌均匀
5、平底锅先烧热,然后倒入适量糯米糊,
6、在面糊上面放入适量肉松,
7、边缘稍干后,将面饼顺边卷起
8、一直卷到看不到肉松为止.
9、然后切段食用。
美食小贴士
1、糯米粉适合面糊非常稀,这样好烙薄,如果面糊太厚会烙成厚饼,就不好吃拉.
2、里面的肉松可以换成果酱,果仁碎等其他食材.
3、碧然德即热净水吧的装置,非常的实用且人性化,只要轻轻一按不到一分钟的时候,就会自动出一杯开水,大大为我家里的生活带来方便,值得推荐。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米肉松包油条
食材明细:
主料::糯米300克,油条3根,肉松适量,
辅料::黑芝麻适量,
糯米肉松包油条的做法步骤:
1.糯米洗净,加水浸泡一晚
2.将泡好的糯米装盘上蒸锅
3.水开蒸20分钟,所有米粒都熟至颜色透明即可
4.油条是我上次做好放冰箱里保存的,拿出来用少许油,小火煎一下
5.食材都准备好了
6.将砧板上铺一层保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上
7.铺上一层肉松
8.放上一根油条
9.将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头
10.撕开保鲜膜,撒上黑芝麻就可以直接吃啦
小贴士:
1.糯米吸水性差,蒸糯米的水不需放太多,
2.卷糯米时加一层保鲜膜,这样糯米不易粘在上面,
3.糯米要趁热卷,更方便操作,
4.糯米粘性较大,不好消化,晚上少吃。
绝对有面的宴客菜---糯米虾球
食材明细:
主料::长粒糯米200g,猪肉250g,海虾100g 8只,
辅料::橄榄油10g,鲜味酱油20g,香葱2根,鲜姜碎适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋清1个,
绝对有面的宴客菜---糯米虾球的做法步骤:
1.海虾扒去壳头,挑出虾线,另八只虾扒皮只保留到最后一节
2.将肉和虾分别剁成肉糜
3.香葱和鲜姜切成碎
4.将所有配料放入肉里
5.朝一个方向绞上劲,放冰箱冷藏入味30分钟
6.泡好的糯米控干水分
7.取一团肉馅,拍扁成窝放上一个虾
8.团成圆形,只露出一节虾尾
9.用糯米包裹,整个沾满米
10.蒸笼底部放苇叶防粘,将做好的糯米球放上
11.开锅放笼,大火蒸20分钟即可
玉米虾滑
食材明细:
主料::青虾适量,玉米粒适量,黄瓜一根,小米椒两个,
辅料::蛋清一个,盐适量,白胡椒粉适量,醋一勺,生抽两勺,糖适量,
玉米虾滑的做法步骤:
1.玉米青虾准备就绪。
2.虾去壳去虾线。
3.依次处理干净备用。
4.剁成虾泥待用。
5.放入玉米粒。
6.放入盐,白胡椒粉,一个蛋清。
7.一个方向搅拌上劲,用手抓,摔打会更Q。
8.盘子入油,虾泥玉米入盘盖上保鲜膜,冰箱冷藏十五分钟。
9.调制料碗:盐,糖适量,醋一勺,生抽一勺,米椒碎一同拌匀。
10.黄瓜切片盘入碗中。
11.锅中坐水煮沸,木勺沾水,取适量虾滑入锅。
12.等全部浮起,不用关火,用筷子一个个夹起入碗即可。
13.家常小菜,请您品鉴。
14.成品图。
小贴士:
摔打虾泥更Q弹!祝您生活愉快!
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