俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意收集和整理了糯米煎饼果子,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::糯米300g,香菇8朵,腊肠2根,普通面粉200g,
辅料::鸡蛋2个,燕麦纤维2匙,香菜1把,腌黄瓜适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
糯米煎饼果子的做法步骤:
1.糯米浸泡一晚,第二天早上正好煮早餐
2.腊肠切小丁备用
3.香菇切小丁备用
4.把腊肠和香菇跟糯米混合,加入胡椒粉,芝麻油,适量盐和生抽,加水用电饭煲蒸成糯米饭,水量跟平时煮饭差不多
5.这是蒸好之后的糯米饭,闻起来非常香,糯米因为有浸泡一晚,很软糯
6.将糯米饭翻拌均匀,香菇因为重量关系基本漂在面上一层,所以把他拌匀
7.将面粉和燕麦纤维混合拌匀,加少许盐,加水调成糊状,稍微稀一点,没有燕麦纤维可以不放。加入2个鸡蛋拌匀
8.不粘锅小火放少许油,放入一勺面糊,左右晃动锅子使其形成圆圆的饼状,全程用小火哦,不然面糊还没等你晃成圆形就凝固啦
9.翻面再煎一下,变成金黄色就好啦
10.香菜洗一把当配菜,饼煎好之后糯米饭也没有那么烫啦,全部上桌开吃
11.取一张饼,放上糯米饭,香菜,腌黄瓜或者其他自己喜欢的酱菜,卷卷就大快朵颐吧
12.糯米饭卷饼用不完的,可以直接当饭吃哦,单独吃味道也棒棒哒不会浪费
小贴士:
糯米浸泡一晚,蒸出来会很软糯。面糊里面可以放自己喜欢的其他粉料例如玉米粉。
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素菜煎饼果子
食材明细:
主料::豆腐1块,煎饼4个,韭菜1把,白菜2页,
辅料::五香粉1匙,盐1匙,辣椒油1匙,胡椒粉1匙,
素菜煎饼果子的做法步骤:
1.备好的豆腐,韭菜,白菜。
2.剁碎的大白菜。
3.韭菜切碎。
4.豆腐切碎。
5.葱姜切碎。
6.锅内加油烧热。
7.葱姜爆香。
8.把豆腐炒一下。
9.加入白菜继续炒。
10.再放切好的韭菜,把调料加入,调制均匀。
11.买来的手工煎饼。
12.对折叠起来。
13.两头继续对折。
14.把炒好的馅料均匀铺在煎饼上面。
15.卷起来。
16.电饼铛烧热加入煎饼卷,煎至两面金黄,就可以出锅了。
快手煎饼果子
食材明细:
主料::面粉5-7小勺,水半碗,鸡蛋一个,黑芝麻适量,
辅料::生菜一片,小葱少许,火腿肠一根,六月香豆瓣酱适量,
快手煎饼果子的做法步骤:
1.和面糊。4.5寸的碗,小半碗水,5勺面糊,面糊不要调得太稠~
2.煎面皮。小火加热,锅温热时,放几滴油,倒入面糊。转动平底锅,使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时,在面糊上打上一个土鸡蛋,鸡蛋略微成型,撒入黑芝麻,如果喜欢也可以撒入小葱。
3.翻面。鸡蛋感觉基本成型时,翻面。翻转是个技术活,因为这个时候面饼非常烫,我一般都是把平底锅直接往上一掂,使面饼抛起,翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
4.加入菜和火腿。
5.卷起装盘即可。
家常煎饼果子
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋三个,馄饨皮六张,
辅料::葱花适量,甜面酱适量,老干妈适量,盐适量,黑芝麻适量,
家常煎饼果子的做法步骤:
1.准备食材
2.面粉加入少许盐,小碗水调成面糊备用(不要太稀)
3.锅里倒入适量的油烧至七成热下馄饨皮炸制金黄捞出备用
4.锅里留少许底油倒入三分之一面糊摊开,可以用饭铲摊开(我这是做三个的量)
5.带面糊凝固打入一个鸡蛋摊开
6.翻面,刷上一层甜面酱
7.撒上葱花和芝麻
8.放上炸好的馄饨皮
9.卷起即可
10.也可以刷上一层老干妈,同上再放入炸好的馄饨皮卷起即可早(老干妈的饼我没有翻面)
11.成品
12.成品
煎饼果子(简)
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋3个,火腿肠1根,黄瓜适量,玉米面适量,
辅料::调和油适量,盐适量,孜然粉少量,黑芝麻少量,
煎饼果子(简)的做法步骤:
1.放入适量的面粉和少量的玉米面,然后再打两个鸡蛋用打蛋器把面糊打匀防止有面疙瘩。
2.再加入一勺半的盐,用筷子和匀。
3.把黄瓜和火腿切好以备用。
4.把和腿放上电饼档,煎一会儿更好吃。
5.拿出来不要置冷。
6.在电饼档上刷上油预热。
7.预热两分钟后,把面糊云在电饼档上面,一分钟后,把电饼档盖上。
8.2分钟后把电饼档打开,打上一个鸡蛋。把鸡蛋铺匀。
9.在上面撒一些孜然粉。
10.在撒一些黑芝麻,把电饼档盖上。
11.三到五分钟后。颜色呈橙黄,把电饼铛打开,把黄瓜条和火腿条 放置上面30秒左右。
12.把它卷起来。
13.放入盘内即可食用了。
小贴士:
趁热吃更香更脆。
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