食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"蒜香糯米肉丸"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::腿心肉糜适量,糯米适量,
辅料::鸡蛋一个,香菇两个,大蒜3瓣,盐适量,黑胡椒适量,胡萝卜少许,香葱少许,
蒜香糯米肉丸的做法步骤:
1.香菇、大蒜切碎备用
2.把简单的配料、鸡蛋以及切碎的香菇大蒜肉糜混合搅拌均匀
3.最重要的一步就是在肉丸上均匀的粘上糯米,像这个样子就可以了
4.然后放进锅里蒸熟
5.撒上胡萝卜,香葱点缀即可,最后端出来的样子就是这样的
小贴士:
糯米应该先准备好,要在前一天晚上就先把糯米泡软,这样做出来的糯米肉丸又香又好吃。个人觉得放生姜,香葱味道会更好了,我按女儿的口味来做了,食友们按自己喜欢的口味来做。
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糯米小肉丸
食材明细:
主料::糯米适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,十三香粉适量,鸡精适量,花椒适量,酱油适量,水淀粉适量,蒸鱼豉油适量,
糯米小肉丸的做法步骤:
1.糯米洗净泡一晚上。
2.猪肉切小块加葱姜放入料理机搅碎拌匀。
3.搅好的肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。
4.糯米控干水分,将肉馅揉成自己喜欢大小的肉丸、放在沥掉水分的糯米中滚一下,让肉丸均匀的粘上糯米,在整理一下外形,使其更好看一些,摆盘上锅蒸15分钟。
5.蒸好后,会出一些汤汁,千万不要扔到,而是利用这些汤汁,放入炒锅内再加一些蚝油、蒸鱼豉油烧开加少许水淀粉勾芡淋在肉丸上,好了开吃吧!
糯米肉丸(1)
食材明细:
主料::肉丸250克,
辅料::糯米200克,
配料::姜汁5克,蚝油5克,酒5克,糖5克,生抽5克,
糯米肉丸的做法步骤:
2.请看图片,材料.糯米用前要用水泡30分钟最好.
3.肉丸在糯米里滚一下沾满糯米
4.做好的丸子放在锅中蒸
5.我一半用了红枣装饰下.
6.另一半我用了葱花装饰,丸子熟了才放最好.
7.我各样拿了2个,可以吃了.
糯米马蹄肉丸
食材明细:
主料::猪肉250g,马蹄100g,糯米150g,
辅料::盐4g,糖15g,大葱适量,小葱适量,鸭蛋黄一个,生抽20ml,鸡精4g,料酒15ml,姜末适量,
糯米马蹄肉丸的做法步骤:
1.糯米温水浸泡半小时,鲜肉加葱姜剁碎
2.除糯米蛋黄和小葱之外,马蹄剁碎混合加所有材料搅拌与肉末上劲
3.捏成任意大小的丸子,粘上浸泡好的糯米装盘
4.锅底加水,大火蒸十五分钟转中火蒸五分钟
5.出锅吊坠咸鸭蛋黄,洒小葱花
【粤菜】--糯米肉丸
食材明细:
主料::猪肉300克,糯米100克,
辅料::胡萝卜半个,水25克,
配料::姜10克,葱15克,盐6克,淀粉5克,生抽5克,胡椒粉3克,
【粤菜】--糯米肉丸的做法步骤:
1.把猪肉洗净、糯米淘洗干净,浸泡2小时。
2.把猪肉切小块。
3.最后剁成碎末。
4.把葱、姜切成碎末。
5.葱、姜末、盐、胡椒粉放到肉馅中调匀。
6.肉馅里放生抽、淀粉、水调匀。
7.胡萝卜洗净,切成薄片放入盘中。
8.把肉丸放到糯米中。
9.把糯米放到手心中,放入肉丸晃动使肉丸均匀裹上糯米。
10.把做好的肉丸放到胡萝卜片上。
11.放入笼屉中。
12.热水下锅蒸25分钟即熟。
13.取出来稍晾,就可以吃了。
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