任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“红枣猪肉糯米粽”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::红枣适量,猪肉适量,糯米适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,辣椒粉适量,调味粉适量,
红枣猪肉糯米粽的做法步骤:
1.备猪肉和香葱。
2.将调料放进肉丁碗里,。
3.拌匀置二小时入味。
4.备红枣。
5.红枣去核,糯米泡半天泡软。
6.再将红枣和糯米放进腌好的肉碗里拌匀。
7.粽叶清洗。
8.取洗好的粽叶卷成三角,放上拌好的猪肉,红枣和糯米。
9.再卷成三角用线扎紧。
10.待全包好放进锅里煮一小时。
11.煮香糯即成。
12.拆开看看好香的。
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端午粽飘香——传统红枣糯米粽
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,水适量,
配料::冰糖适量,
端午粽飘香——传统红枣糯米粽的做法步骤:
1.将糯米洗净,提前浸泡一晚。
2.红枣洗净,稍微浸泡下,使其变软。
3.将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
4.准备好小块的冰糖。
5.准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
6.放入适量糯米,3枚红枣和几粒冰糖。(甜度自己掌握哦)
7.再盖上一层糯米,压紧实。
8.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
9.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
10.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
11.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
12.剥开一个,很光滑晶莹吧!
13.看看粽子里面,是不是更加诱人了呀!呵呵~这种传统的红枣糯米粽可是很多人的最爱呢!
小贴士:
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
红枣红豆糯米粽
食材明细:
主料::圆粒糯米1000克,血糯米1小碗,红豆1小碗,红枣适量,
辅料::色拉油适量,
红枣红豆糯米粽的做法步骤:
1.粽子叶放在开水锅中煮十分钟左右,粽叶变软,清洗干净再煮一次,加两小勺盐。凉水过凉,泡在凉水中。
2.红豆、血糯米、糯米淘洗干净,凉水浸泡6小时以上。
3.沥干水分,加适量色拉油拌匀。备好红枣和棉线。
4.取两张粽子叶,减去尖角。两张叶子并排稍错开叠放。
5.卷起,左手拖住。
6.放1汤勺糯米压实,中间放红枣。
7.再放1汤勺浓密,盖住红枣,压实。
8.粽叶从前端这上来,包紧糯米。
9.粽子上下调换方向,右手握住粽子。左手整理好粽子的形状。
10.多余的叶子折起来,换左手握紧。
11.从上向下均匀缠上棉线,缠线不要过紧,以免煮粽子时米会爆出。剪去多余叶子,使外形美观。
12.包好的粽子。
13.高压锅调制排骨档,程序结束,气阀落下,再继续一个排骨程序。
14.煮熟的粽子。
小贴士:
1、糯米红豆浸泡后比较好煮。糯米浸泡后,两手指用力捏碎最好。
2、加色拉油,煮熟的粽子米粒圆润。
3、棉线不要缠太紧,以免煮爆。
4、包粽子米要压实,紧实的粽子口感最好。
5、煮粽叶放点盐,包时不容易破。
葱香猪肉糯米粽粑
食材明细:
主料::猪肉适量,糯米适量,
辅料::香葱适量,粽叶适量,
配料::盐适量,调味粉适量,辣椒粉适量,生抽适量,
葱香猪肉糯米粽粑的做法步骤:
1.粽叶清洗干净,。
2.糯米浸泡半天泡软。
3.切点肉丁和香葱。
4.肉丁和香葱装碗里放进盐,辣椒粉,生抽,调味粉。
5.拌匀置二小时入味。
6.倒进泡好的糯米。
7.拌匀。
8.取粽叶卷成三角,放上拌好的糯米和肉。
9.包成三角形用线扎紧。
10.放进蒸锅里。
11.蒸一小时节蒸熟糯。
12.蒸好后拆开一个看看好香糯的。
糯米粽
这次做粽子,是邻居家奶奶帮包的,因为前段时间市场上的鲜粽叶还没出来,我准备用干粽叶来做的时候,奶奶给来了一些从老家带过来的鲜叶,但那种粽叶太小,我做用三片叶子也包不出来多大,奶奶就让我们把米洗好她来帮着包,呵呵,俺就只有专心拍照了,这感觉就是好哈。
糯米粽
材料:糯米、粽叶
糯米粽的做法
1、糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用
2、粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形
3、将糯米放入叶子中
4、将叶子盖住糯米,转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去
5、然后将盖住的叶子横过来包住粽子
6、从侧面的位置再加入一片粽子叶
7、顺势用叶子把侧面那个放米的口封住
8、用绳子将粽子捆住
9、放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态,不开盖再焖半小时出锅即可
糯米粽的做法小贴士
1、糯米因为没有泡过,所以在煮的时候必须加长时间,这样才能保证糯米煮透哈
2、粽子叶用开水烫一下能激发它的香味散发出来,另一个就是让粽叶有弹性包的时候不易破
其实粽子我喜欢吃放凉一点的,这样吃起来更劲道,而且原味粽吃的就是粽叶的清香味儿,醮着白糖更能品出小时候的味道哈
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
红枣粽
又是一年端午节,大街小巷超市商场里,到处是粽子的,让人不知不觉中就置身于端午这个传统节日的氛围中。现在粽子种类繁多:咸蛋黄粽,肉粽,肉粽,海鲜粽,叉烧粽,多的让人眼花缭乱,可是尝遍这些味道,总感觉缺了一点东西。
小时候吃粽子总是期待中的事情,每次妈妈包粽子的时候,会坐在一边安静的等着。不像现在的人,想吃去超市买,或者是去街边的小吃店里吃,时光总是在我们不经意的时候溜走了,离我们远去,当我们的脚步越走越快,有些记忆深处的东西会慢慢的漂浮起来。
记忆中妈妈包的粽子没有这么繁复,几颗红枣,两勺糯米,当粽叶的清香从窗户飘到大街上的时候,妈妈包的粽子就可以吃了。
我是第一次包粽子,以前完全没有试过,所谓支持以恒就会胜利,我总是这样来鼓励自己,哈哈!至于怎么包,我是上网查过了的,但是我包出来的样子,和网上教授的却大相径庭,真是汗颜啊!准备好简单的材料就可以开工喽!
红枣粽
原料:糯米、红枣、板栗(可加可不加)
红枣粽的做法
1,粽叶在锅里煮过,糯米放水里泡足10个小时
2,粽叶弯成三角形在底角的低发放上一两颗红枣或者板栗。
3,舀上一勺米,然后再在两个角上各放上一颗红枣。
4,把后面的粽叶压过来,包结实,用棕绳扎紧就OK了
说实话,我包的实在是不怎么样,没有形状,没有花样,就是用粽叶把米包起来而已!第一次包,谅解谅解!
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红豆红枣猪肉糯米饭团
食材明细:
主料::五花肉300克,红枣10个,红豆80克,糯米200克,白糖50克,
辅料::盐适量,生抽适量,辣椒粉适量,
红豆红枣猪肉糯米饭团的做法步骤:
1.备糯米,糖,红枣,红豆,先将红豆,糯米用清水泡半天泡软
2.红枣去核切碎,肉切丁,泡好的糯米和红豆沥水装盘里,放上盐,辣椒粉,肉,糖
3.拌匀
4.取烤箱用纸放上拌好的糯米
5.包好
6.放进电压锅
7.高压30分钟
8.即可
小贴士:
先将红豆,糯米用清水泡半天泡软
大枣糯米粽
食材明细:
主料::糯米200g,大枣80g,粽叶12片,绑绳6根,
大枣糯米粽的做法步骤:
1.擦洗净粽叶,用开水加盐少少煮透, 浸泡着备用。接着准备好绑绳,泡好的糯米{3小时},去核的大枣块。
2.用2片粽叶光面朝上接触米粒,圈成漏斗状,先放入一块大枣堵好尖角,放一勺米 放几块枣,再重复一次 ,一共3层枣3层米。枣多了才香香甜甜好吃哪。
3.全包好加超过粽子的冷水上锅煮吧、。这是除了泡米的水,还没加水时。
小贴士:
姐用大概200g没泡过的糯米包了6个大枣粽。煮时看到水少要记得加啊,不然干锅了不说还不能出现很好的黏性,当然就不那么好吃啦,枣用灰枣最香甜了。
红豆糯米粽 。
食材明细:
主料::糯米300克,红豆100克,
辅料::糖粉40克,
红豆糯米粽 。的做法步骤:
1.红豆洗净浸泡一夜
2.糯米洗净浸泡数小时
3.浸泡好的红豆、糯米沥干水分,加糖粉拌匀
4.干粽叶洗净,放入锅内煮半小时
5.取出用凉水浸泡后备用
6.取粽叶两片卷成漏斗状
7.装入拌好的米
8.用勺子压实
9.用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下,并将长出的粽叶反折上去
10.用线绳绑扎好粽子,剪去多余的粽叶
11.将包好的粽子入锅大火煮约2小时后,改用小火焖1小时即可
小贴士:
1:喜欢吃甜的可以多放些糖,不喜甜的也可不放
2:红豆不易熟,所以一定要多煮些时候
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