没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了碱水蜜枣粽,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::粽叶适量,蜜枣适量,
配料::白糖适量,食用碱面适量,
碱水蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米500克
2.蜜枣洗干净放2小时
3.食用碱面和白糖
4.糯米洗净后放入食用碱面拌匀静置2小时
5.粽叶折成漏斗状
6.放入一勺米再放入一颗蜜枣
7.再填满糯米包扎好,下高压锅煮30分钟
8.出锅后拆开一个,金黄的颜色,糯糯的甜甜的
9.切开,好想吃
小贴士:
糯米洗后要沥干水再拌入碱面,免得碱面都到水里去,蜜枣洗了要放2小时,让它先吸收一点水分,但不用谁来泡,泡了水蜜枣会不甜,因为蜜枣如果太干,蜜枣周围的糯米会不熟。
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宁波碱水粽
食材明细:
主料::糯米750克,碱15克,
辅料::捏壳适量,白糖适量,
宁波碱水粽的做法步骤:
1.糯米(已淘洗)、碱
2.捏壳
3.将碱加热水化开,晾凉。
4.将化好的碱水倒入糯米中。
5.搅拌均匀。
6.取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去。
7.随后,卷成漏斗状,放入糯米压实。
8.接着,按照图片的步骤包好。
9.用棕绳绑好。
10.然后,码放在高压锅里。
11.加入一些清水。
12.盖上盖,上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮,这样再重复两次,就可以了。
13.最后,开盖、取出。
14.剥去捏壳,撒上绵白糖,可以食用了。
蜜枣粽
食材明细:
主料::大枣适量,糯米适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,
蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前浸泡,大枣要是干的,要浸泡,煮过。我用的是那种比较鲜的,只需清洗下即可。
2.粽叶弯成漏斗型。
3.底部先放一颗大枣。
4.中间放糯米,和大枣,用勺背压实。
5.两边地粽叶朝里折,将糯米包住。
6.将长的粽叶折过来。
7.将尾部的粽叶整理,向两边弯折。
8.用棉线捆紧,要是没数,就直接五花大绑,来个保险的!
9.锅子加入足量的清水,将粽子放入,水要没过粽子。大火烧开,转小火,煮3个小时,焖2小时以上,焖一晚也可。
小贴士:
1、选择大枣很重要,一定要选择甜度高,颗粒饱满,果肉丰盈的。
2、糯米一定要压实,枣子如何放随你吧!
3、包粽子的整个过程,手一定要握紧,如果松动,很容易漏米。
4、绳子捆绑的时候,要是心里没底,就干脆来个五花大绑,牢靠点吧!
5、个人认为,煮的越久,粽子越粘,越好吃。大枣经过熬煮,里面的糖分也会渗透出来。所以尽量多煮一会,晚上煮,就泡一晚吧!
好吃不腻---碱水粽
食材明细:
主料::糯米500g,食用碱3g,
辅料::白砂糖适量,
好吃不腻---碱水粽的做法步骤:
1.糯米洗净,用清水预先浸泡一晚上。
2.把浸泡好的糯米沥干,倒入食用碱,搅拌均匀。
3.放置两到三个小时再包。
4.粽叶跟草绳煮一下,洗净待用。
5.选取两片粽叶,叠加后折成漏斗状。
6.舀入适量糯米,包裹起来,用草绳捆扎好。
7.放入锅中,倒入清水(没过粽子),大火烧开后再煮两个小时即可。中途以防水烧干,要分次加入开水。
8.放凉后沾白糖吃即可。
小贴士:
碱不能多加,会发苦。
蜜枣糯米粽
食材明细:
主料::糯米800克,蜜枣300克,
辅料::粽子叶若干,
蜜枣糯米粽的做法步骤:
1.糯米加水,浸泡4个小时
蜜枣 备用
粽子叶 开水煮半小时,浸凉水备用
2.粽子叶在手中折出一个三角
3.在最下面放一颗蜜枣
然后加一勺糯米
一次添加,每个粽子均匀放置3-4颗蜜枣
4.粽子叶对称折好
5.成型
用线缠好
6.包好的粽子浸凉水,等待下锅
蜜枣甜粽 。
食材明细:
主料::糯米200克,
辅料::蜜枣10颗,干粽叶适量,线绳适量,
蜜枣甜粽 。的做法步骤:
1.糯米浸泡一夜,浸泡好的糯米沥干水分备用
2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时后取出,用凉水浸泡备用
3.取粽叶两片卷成筒状
4.装入糯米
5.压实后放入1个蜜枣
6.再放入糯米
7.用粽叶包紧
8.用棉线扎牢,剪去多余的粽叶
9.粽子入锅加清水浸没,大火煮1个半小时左右即可
小贴士:
煮粽子的水要没过粽子,煮好后多焖一回更好吃
感谢您阅读“97美食网”的《碱水蜜枣粽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!