不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“饭团月饼”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::大米大米∶糯米=1∶1或3∶2,糯米大米∶糯米=1∶1或3∶2,豆沙馅儿(可以换成别的甜馅儿)适量,咸馅儿(内容自定)适量,
辅料::糕粉(可以用融化的黄油,或无色适量,海苔适量,
饭团月饼的做法步骤:
1.1、先将大米和糯米蒸熟,大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲,直接蒸熟就可以了。
2.2、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候,将其捏成团,并包入少量内馅儿。
3.在月饼模子里抹上糕粉,再磕一磕,把饭团按入模子内,压成型即可。
4.将饭团月饼放在海苔片上,装盘装饰即可。
小贴士:
1、糕粉是炒熟的粉类,没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒,直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上,也可以用融化的黄油,或无色无味的食用油代替。
2、包馅儿时别太贪心,米饭不像面团可塑性强,容易破,最好包少点儿。饭团也不能太大,导致再不进模子。
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糯米饭团(粢饭团)
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,
辅料::榨菜适量,油条适量,
配料::盐适量,
糯米饭团(粢饭团)的做法步骤:
3.接下来就是放一些乱七八糟的食物。找一个干净的塑料袋,将拌好的糯米饭均匀的摊在塑料袋上,呵呵 塑料袋最好大一点 ,否则像我这样技术不好的 等下包的时候米饭就要挤到外面了。
铺好饭以后,将准备好的油条榨菜 在中间铺成一条线(不要整个都铺满了,等下就卷不拢了哦~~)这个材料其实可以根据自己的喜好自己放啦 有什么放什么 没有油条用新鲜的黄瓜切成条也可以 也可以放些肉片啊香肠啊 肉松啊什么的 反正有什么卷什么,随意。
4.最后一步,,,呵呵 就是把塑料袋提起来把饭团卷拢就成啦 用手压一压 团一团。
5.最后,开吃。记得吃的时候要时不时的把饭团捏一捏哦~~~当时我做好的时候给寝室的同学吃(她们那边没有这档子食物),结果发现她们吃的时候那饭都是散掉的。。。那样子就失去饭团的意义了呦,,,记得:咬一口就把饭团拢一拢。。裹紧实了 吃起来才有意思哦。
蒸饭团
食材明细:
主料::大米200,糯米100,
辅料::酸豆角1段,青椒2个,干辣椒5个,蒜6个,土豆丝1个,五花肉1块,烤鸭皮2块,香干2个,大葱1棵,豆瓣酱1茶匙,
蒸饭团的做法步骤:
1.首先把大米和糯米用量杯拿出你认为够吃的量,2:1的比例,当然如果你想吃更黏一点的可以多放些糯米。
2.米冷水浸泡透,蒸米饭的水要比平时煮饭的少,大概到指甲盖就可以了。这样蒸出来的米饭才能颗粒分明有嚼劲,例如你想吃软一点的米饭可以不要采纳
3.五花肉洗干净直接放在饭上蒸熟
4.蒸米饭的的同时,炒个小菜,酸豆角切碎,加青椒干辣椒蒜瓣姜末和豆瓣酱炒,加多一点糖,一点点盐和鸡精,香死了,比外面买的要好吃多了!当然怕麻烦的话就买吧~
5.看这个饭粒是不是很亮很有嚼劲的样子?
6.趁热把米饭拌一拌
7.五花肉切条
8.买的烤鸭,这些都是我手边的材料,有啥用啥,你也可以( ´ ▽ ` )ノ
9.中午剩下的土豆丝~我推荐咸蛋黄、油条、荷包蛋,加进去味道都是棒棒哒!
10.关东煮的香干,煮透了真的很好吃,忍住没吃,备用
11.干子
12.没有寿司卷帘?不要紧!只要一个保鲜膜和一个杯垫就可以了
13.挖一坨饭,用饭勺压平
14.加料
15.加料
16.加料
17.找到保鲜膜的接头,两边米饭空虚一些出来,对折往一起压,怕散你可以多裹几层保鲜膜
18.好啦~开吃!
19.内容丰富
20.内容丰富
21.哈哈~
小贴士:
想要吃颗粒分明有嚼劲的米饭,水洗一定要少放!放到指甲盖位置的水就差不多了!
花式饭团
食材明细:
主料::米饭100g,香肠100g,黄瓜30g,
辅料::黑芝麻1匙,酸奶1杯,杨梅1个,
花式饭团的做法步骤:
1.香肠切成薄片摆入盘中成花朵状
2.黄瓜切片圆片备用
3.黄瓜片摆在香肠上面
4.米饭蒸制好晾凉不烫手的时候取一小部分放人保鲜膜中搓揉成圆形饭团依次做好摆在黄瓜片上
5.黑芝麻适量的撒在饭团上中间摆入一个杨梅既美味又美观
6.再来上一杯酸奶幸福指数爆棚
7.花式饭团特别适合孩子吃营养丰富盘式精致会增加孩子的食欲噢
8.这道美味既美味又健康最重要的是方便快捷
9.吃好每一餐是对自己最好的犒劳
小贴士:
米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。
沙丁鱼饭团
食材明细:
主料::沙丁鱼罐头2罐,大米100g,黄瓜30g,
辅料::酸奶1杯,好多鱼20g,
沙丁鱼饭团的做法步骤:
1.大米淘洗干净放入电饭煲中添加适量清水煮成香喷喷的米饭
2.沙丁鱼罐头开盖备用
3.沙丁鱼罐头倒入米饭中,米饭在煮好时就立即搅拌开这样更容易入味
4.黄瓜切片1厘米厚度的片状
5.沙丁鱼和米饭拌匀使沙丁鱼变成粒或是泥状这样吃起来口感更佳
6.饭团放入保鲜袋中紧致后揉成圆球即可
7.黄瓜片摆入盘中
8.沙丁鱼饭团依次摆在黄瓜上
9.桔子瓣摆入盘中做装饰
10.搭配一杯酸奶营养又补钙
11.沙丁鱼饭团入口香浓可口唇齿留香回味无穷
12.特别适合做给孩子吃享受了味蕾还大饱了眼福噢
小贴士:
1、沙丁鱼罐头是以沙丁鱼肉味原料的,沙丁鱼有着很高的营养价值,富含蛋白质、磷脂、钙等物质,尤其是咸水鱼类具有一种保护心血管健康的特殊成分——磷脂(即QMEGA-3脂肪酸),因此,沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。
3、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
4、食用方便:沙丁鱼罐头食用起来十分的方便,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。
饭团团
食材明细:
主料::米饭适量,午餐肉罐头198g,西兰花适量,海苔适量,红椒适量,黄椒适量,
辅料::盐适量,香油适量,芝麻适量,
饭团团的做法步骤:
1.将西兰花用水焯熟,捞出,用厨房纸吸出水分。然后用刀切碎绿色花朵部分,备用。
2.将午餐肉切成4毫米左右厚度的片儿,锅中倒油煎至两面微黄即可。备用。
3.将切好的西兰花,香油少许,芝麻,盐少许加入熟米饭中。拌匀。
4.将保鲜膜放入午餐肉盒中,四面留出多余部分,将米饭装入午餐肉盒中,避免米饭和盒直接接触。按压紧,不要装满。然后在上面放一片午餐肉。利用保鲜膜,把形成饭团模样的饭团取出。用条形海苔捆绑即可。
5.切碎黄椒和红椒,放到饭团上。
小贴士:
1 、火腿有咸度,所以米饭中盐要少放。
2、 黄椒和红椒可以使饭团的口感更脆爽。
炸饭团
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::火腿两片,小葱少许,
配料::盐适量,
炸饭团的做法步骤:
1.将冰箱中取出的昨天的剩饭,放在微波炉加热
2.两片火腿、一些小葱切碎
3.把火腿碎和小葱碎放入饭中,拌匀,放上少许盐
4.炸好装盘
5.剩余的蛋液也倒进油锅煎一下
6.放上炒熟的黑芝麻即可
营养饭团
食材明细:
主料::大米200G,小米20G,胡萝卜1根,白芝麻少量,香肠1根,小虾皮少量,
辅料::汁:水适量,醋适量,糖适量,盐适量,
营养饭团的做法步骤:
1.先把胡萝卜切成小小粒,香肠切小粒炒一下备用,小虾皮放少量油中小火炒 熟后冷后,切碎备用,芝麻放微波炉转一下,用干面棍研碎备用。
2.生虾米是白色,黄色是炒好的虾米。
3.大米和小米一起淘好放入电饭煲烧。调汁:水2匀+白醋2匀+糖半匀,按这比例调汁。饭温热放调好的汁,在放少量盐,芝麻碎、胡萝卜粒、熟香肠粒。
4.全部米饭和配料搅拌一下,包成园的饭团就可食用。拿紫菜包也可以。也可包熟小虾,可洋气了。
小贴士:
紫菜烤一下切条,包饭团更香,放小虾皮提鲜,虾皮温油中小火炒致金黄色,炒时勤翻动。胡萝卜切小小碎。带保鲜手套包饭团不粘操作方便。大米需糯点的米没有可适量加放些糯米。营养美味饭团新鲜出炉了。
多彩饭团
食材明细:
主料::米饭300g,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,小肠一根,虾仁100g,生菜一片,小西红柿3个,
配料::盐适量,
多彩饭团的做法步骤:
1.虾仁,胡萝卜,黄瓜,小火腿肠切丁
2.锅中倒油先把切好的虾仁倒入翻炒
3.再把切好的胡萝卜丁倒入翻炒
4.再下入黄瓜
5.接着下入切好的小火腿肠,少加点盐调一下味
6.把炒好的材料和米还有提前烫好切好的菠菜拌匀
7.用保鲜膜裹成饭团
8.放在有生菜的盘子上,摆上几个小西红柿
笑脸饭团
食材明细:
主料::鸡蛋1个,培根2片,生菜3片,剩米饭适量,
辅料::榨菜1/4袋,
笑脸饭团的做法步骤:
1.将鸡蛋煎成饼状,晾凉后切成丝,其他食材都切成丝
2.菜板上铺一张保鲜膜,将米饭铺平在上面,然后放上一些鸡蛋丝、培根丝、生菜丝、榨菜丝
3.然后拿起保鲜膜先对折一下
4.然后再拽起另外两边,团成圆形球,将保鲜膜拧一下,将面团静止呆一会儿
5.将鸡蛋丝摆成弧形放在平碟的底部当做嘴巴,拿两片培根摆在鸡蛋上当做小舌头,然后慢慢的打开保鲜膜将饭团取出摆在平碟上当做眼睛,在两个面团上分别用沙拉酱画一个圆形,黑芝麻洒在圆形里面就好啦
草莓饭团
食材明细:
主料::米饭130克,黄瓜一段,樱花粉15克,寿司醋少许,
辅料::黑芝麻适量,
草莓饭团的做法步骤:
1.准备材料。
2.米饭加入少许寿司醋(没有可以不加),再加入大约15克樱花粉。
3.戴一次性手套把把搅拌好的米饭团成椭圆形,像草莓的样子。
4.黄瓜去掉中心部分,只用到黄瓜皮。
5.用刻刀刻出草莓蒂的形状,再刻长条,作为草莓梗,尽量取薄一些。
6.组织啰,草莓蒂中心应牙签扎个孔,把草莓梗插进去,然后贴在饭团大头的一方,最后把黑芝麻随意的点在饭团表面。
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