食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了鲜香糯的感受——糯米虾球,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::糯米300g,猪里脊肉200g,盐少许,面粉适量,鲍汁适量,
辅料::鲜虾适量,香葱1棵,蛋清1个,蕃茄沙司适量,
鲜香糯的感受——糯米虾球的做法步骤:
2.将鲜虾去皮,与猪里脊肉一同加工成肉糜,接下来加入香葱末、蛋清、面粉、盐及少许食用油,向一个方向搅拌形成肉馅。
3.将糯米的水澄净,将肉馅用小勺形成肉丸
4.,放在糯米上来回滚动,直至糯米包满肉球。
5.将裹好糯米的虾球上锅蒸20分钟左右即可。(中小火)
6.出炉~
7.如果喜欢,也可以再调些汁淋到虾球上,比如,将锅中加入一点点水,然后调入蕃茄沙司和鲍汁,轻轻搅拌均匀,即可。
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椒香玉米虾球
食材明细:
主料::虾8只,
辅料::卷心菜一片,玉米片适量,
配料::盐适量,椒盐粉适量,黄酒适量,
椒香玉米虾球的做法步骤:
1.先把所有的虾最后一节给单独剪下来,备用
2.先把所有的虾最后一节给单独剪下来,备用
3.剁成虾泥
4.把卷心菜切丝
5.和虾泥混合在一起,再剁一下
6.加少许的盐,椒盐粉,黄酒,搅拌均匀
7.用小勺子挖一勺虾泥,尽量挖的圆一点
8.滚入玉米片里,让玉米片沾满虾球
9.再取一个尾巴插入虾球里
10.小锅加适量的油,烧至7成热
11.把虾球放入小锅炸至漂浮起来即可
小贴士:
1.不用卷心菜用其他蔬菜也可以
2.玉米片换成面包糠也行
3.油温不能太高,不然会焦掉的
粽香糯米虾丸
中秋家宴第二道菜粽香糯米虾丸,这道粽香糯米虾丸以猪肉为馅,馅内包上虾肉,外面裹上糯米,再配上新鲜的粽叶蒸制出来,口感软糯鲜香,粽香味十足,是非常适合老人和孩子的一道团圆菜。端午节买来的新鲜粽叶冷冻保存,做菜需要时拿出来,如新鲜之初。我做的这道粽香糯米虾丸,还是比较大个的,有肉有饭,三个即可过瘾了。
开学后让小哥在学校吃饭了,自己想偷懒休息一下。小哥这几天回家后先搜罗吃的,跟我说下星期别指望我在学校吃饭了哈,太难吃了。有我这样的妈妈伺候着,要求还真挺高的呢。
中秋家宴菜---粽香糯米虾丸
原料:海虾、猪肉馅、糯米、葱、姜、盐、花生油、味极鲜酱油、粽叶、水淀粉
粽香糯米虾丸的做法
1、准备好猪肉馅和新鲜的海虾。
2、糯米提前浸泡4小时左右,控净水分,备好葱姜。
3、将肉馅放入大碗中,加入剁好的葱姜末,适量的盐、酱油和一小勺花生油。
4、将肉馅顺一个方向搅拌均匀至上劲后,加入两勺水淀粉再次搅匀。
5、将海虾去头剥皮至最后一节处,从虾腹部切开,取出虾线。
6、取乒乓球大的肉馅按扁,放入海虾,将海虾从最后一节处包在外面。
7、将肉丸上沾满糯米。
8、放在粽叶上。
9、蒸锅内放水置于电磁炉上,将肉丸码在锅内。
10、大火烧开,改中火再蒸20分钟左右即可。
美食小提示
1、如没有粽叶可改为胡萝卜,喜欢肉馅里加蔬菜的,可依个人喜好添加各种蔬菜。
2、糯米需提前浸泡,比较易熟。
3、肉馅里的水淀粉也可改为蛋清,同样可增加粘度。
4、蒸制时间按照丸子的大小相应的加减时间。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
绝对有面的宴客菜---糯米虾球
食材明细:
主料::长粒糯米200g,猪肉250g,海虾100g 8只,
辅料::橄榄油10g,鲜味酱油20g,香葱2根,鲜姜碎适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋清1个,
绝对有面的宴客菜---糯米虾球的做法步骤:
1.海虾扒去壳头,挑出虾线,另八只虾扒皮只保留到最后一节
2.将肉和虾分别剁成肉糜
3.香葱和鲜姜切成碎
4.将所有配料放入肉里
5.朝一个方向绞上劲,放冰箱冷藏入味30分钟
6.泡好的糯米控干水分
7.取一团肉馅,拍扁成窝放上一个虾
8.团成圆形,只露出一节虾尾
9.用糯米包裹,整个沾满米
10.蒸笼底部放苇叶防粘,将做好的糯米球放上
11.开锅放笼,大火蒸20分钟即可
糯米排骨(糯香排骨)
食材明细:
主料::排骨300g,糯米1饭碗,
辅料::盐1勺,生抽1勺,姜3-5片,葱3条,老抽半勺,料酒1勺,
糯米排骨(糯香排骨)的做法步骤:
1.将糯米浸泡1-2小时,记得提前浸泡;
2.待糯米快泡了1小时后,将排骨冷水下锅,放入姜和葱段煮,不一定要煮开,将血水煮出就好;
3.将煮好的排骨洗净放入碗中,放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀,腌制30分钟等其入味;
4.这时糯米已经吸饱水了;
5.取一片够大的干荷叶,洗干净;
6.将荷叶铺入碗中,将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里,将排骨剩余的酱汁浇在排骨上;
7.这是准备高压锅放好适量的水,放入支架(如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的,但是要蒸1小时30分钟的时间,高压锅的成功率更加高和便捷);
8.将荷叶完全包裹好,封口处用牙签插好;
9.上气后压35分钟,放一边闷一会高压锅自然解气,如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气;
10.将牙签拿下,荷叶打开,哇美味啊。
小贴士:
1、用高压锅更加快和便捷;
2、酱排骨的汤汁一定要倒在糯米排骨上,不要浪费了,不然出来的糯米排骨很干不好吃。
糯米虾米肉松包子
食材明细:
主料::面粉适量,糯米适量,虾米适量,肉松适量,
辅料::盐适量,生姜适量,
糯米虾米肉松包子的做法步骤:
1.面粉,发酵粉,盐混合。
2.加适量水和成光滑面团,发酵至两倍大。
3.糯米用清水泡三十分钟。
4.虾米泡十分钟。
5.糯米和虾米,加一些姜末和盐搅拌均匀。
6.发酵好的面团,搅拌好的糯米馅,自制的肉松。
7.发酵好的面团加着干面粉再揉一次排出空气。
8.将面团分成小块,将小块面团擀成圆形,不用太薄。
9.将糯米虾米馅和肉松放在擀好的面片上。
10.最后包成束口袋的形状。
11.蒸三十分钟。
12.成品图。
糯米莲子粥------香糯好吃
食材明细:
主料::糯米适量,莲子适量,
辅料::白糖适量,
糯米莲子粥------香糯好吃的做法步骤:
1.准备香糯米,去心莲子,
2.用清水淘冼干净,放进电压锅。
3.调至煮粥档,
4.等待自然冷却,开盖。
5.盛入碗中,加入白糖即成。
6.可配上腌豆角,简单早餐即成。
鲜香虾球豆腐羹的做法
虾和豆腐都含有丰富的蛋白质。两种食材结合一起做成羹再好不过了。颜值、味道和口感都很给力。快来试试哦~
材料:
嫩豆腐1块,海虾10只,小葱1根,姜片1片,料酒(腌虾仁)少许,白胡椒粉(腌虾仁)少许,盐适量,糖一点点,鸡精少许,香油少许,水淀粉适量,植物油适量,
鲜香虾球豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,海虾剪掉虾须冲洗干净,将头和身分离。虾身剥去虾壳,虾头留着熬虾油。
步骤2,虾背划一刀,抽出虾线。
步骤3,调入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制。
步骤4,豆腐切1cm大小的方块。锅中烧开水,放1小勺盐,轻轻倒入豆腐块焯水1分钟左右捞出。
步骤5,炒锅倒入多一些的植物油,热锅冷油,放入虾头小火煎,用铲子拍压虾头,拍压出虾黄,熬成红色的虾油。
步骤6,将熬好的虾油倒入碗中备用。
步骤7,葱切末,姜切丝。
步骤8,炒锅倒入虾油,爆香姜丝和葱末。
步骤9,倒入适量清水,调入适量盐、鸡精和一点点糖,水开后放入豆腐块和腌好的虾仁。
步骤10,待虾仁变红,倒入适量水淀粉勾薄芡。关火,淋少许香油,撒葱花即可出锅。
步骤11,成品~鲜香浓郁的虾球豆腐羹。
步骤12,成品~
香糯咸鲜—香菇卤肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::水发香菇几朵,八角3个,桂皮1小块,香叶几片,干红椒3个,葱姜蒜适量,
配料::食盐1.5茶勺,料酒1汤勺,酱油3汤勺,冰糖2小个,
香糯咸鲜—香菇卤肉的做法步骤:
1.主料五花肉和水发香菇。
2.配料:八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。
3.锅中烧开水,把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。
4.五花肉和水发香菇依次切成小条。
5.锅中热少许油,放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6.加入五花肉。
7.翻炒至五花肉表面金黄,加入八角、桂皮、干红椒、和葱结,继续翻炒1分钟左右。
8.调入1汤勺料酒、3汤勺酱油,翻炒上色。
9.加入香菇丝翻炒均匀。
10.加入没过食材的开水和2小块冰糖,煮开。
11.倒入砂锅内,大火烧开,转中小火慢炖半小时。
12.剩余1/3的汤汁时,调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀,转大火收汁即可。
鲜香糯米蛋卷
这道早餐用到了含有丰富氨基酸与矿物质的瑶柱;含有多种维生素、矿物质的香菇;补中益气,健脾养胃的糯米;还有蛋白质丰富的鸡蛋,整体营养非常高。做好后,美好的色彩与香气可以让人胃口
大开,考妈们可以轻松复制,让考生吃得美味又健康,希望考生们会喜欢。同时祝愿所有考生都能取得好成绩,考上自己喜欢的大学!
高考倒计时营养早餐鲜香糯米蛋卷
材料:鸡蛋2个,腊肠6片,瑶柱5粒,干香菇1朵,糯米1小杯,高汤半碗,蚝油少许,糖少许,油盐适量。(腊肠可用其他肉类代替,糯米可将一半的量换成大米。)
鲜香糯米蛋卷的做法
1、鸡蛋打入碗中,加少许油盐打散。
2、不粘锅刷簿油,倒入蛋液摊均匀。(中小火)
3、不需要翻面,待面上的蛋液也凝固后即可出锅。
美食小提示:1、蛋液不能摊得过厚,否则后面卷起的时候无法成形。2、不需要翻面是因为鸡蛋熟得快,底面并不会焦掉;如果翻面,稍不小心就会弄破整张蛋饼。)
4、香菇、瑶柱泡发,腊肠洗净,分别切成小丁。
5、开小火,锅入少量油,先放腊肠丁炒至透明,再放入其他两样一同翻炒。
6、加入高汤、蚝油、糖,翻炒至浓稠即可。
美食小提示1、如果不讨厌大蒜,可以在炒制时入少许蒜末,会更香。2、高汤可用水代替、但比不上高汤有营养。3、最后不需要收得太干,多点酱汁可以将糯米饭渗透均匀。)
7、糯米洗净加入平常煮饭的水量,入电压锅,按煮饭键煮熟。
8、糯米饭煮好后,趁热打散,加入刚才炒好的材料一同拌匀,然后放至微凉。
9、蛋饼平铺在案板上,再铺上1厘米厚的糯米饭,边缘要留出少许空隙。
10、将蛋饼卷起,用保鲜膜包紧,收口朝下,放10分钟左右即可切片食用。
美食小提示1、铺饭时要用勺子压实。2、卷起时动作要轻柔,以防弄破蛋皮。3、要是赶时间的话,就直接整根啃吧,美味不打折。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
Q弹香糯--水晶糯米烧卖
食材明细:
主料::澄粉200克,淀粉100克,猪肉200克,糯米200克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::花生油适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法步骤:
1.先把糯米洗净。
2.加适量水,放入微波炉蒸熟,稍晾用筷子把米饭搅开。
3.把猪肉剁碎。
4.锅里放油,放入肉末煸炒。
5.炒至肉末变白。
6.放入葱、姜末煸炒,依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。
7.放入糯米饭。
8.翻炒均匀备用。
9.澄粉、淀粉加热水和成烫面团。
10.饧10分钟,切开。
11.切成均匀大小得剂子。
12.擀成薄皮。
13.晾好的糯米肉馅。
14.放入馅料。
15.左手托着剂子。
16.用右手的虎口收口。
17.这样一个烧卖就做好了。
18.做好的烧卖。
19.放入笼屉中。
20.开水入锅,大火蒸10分钟。
21.放入盘中,端上桌就可以吃了
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