食材指制作食物时所需要使用的原料,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理,小编为你呈上烧麦-白菜款,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::糯米250g,肉150g,胡萝卜粒少许,
辅料::菠菜少许,玉米粒少许,
烧麦-白菜款的做法步骤:
1.把糯米泡1-2小时了煮熟
2.榨出菠菜汁,和成面团
3.把准备好的肉,蔬菜丁按个人口味加调料炒熟备用
4.把绿色的面团用压面机压成长方形的面皮
5.把白色的面团搓成长条,用压好的绿色面皮包裹....按图所示的放好馅包好
6.包好之后上锅蒸15-20分钟就可以出锅啦
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烧麦,白菜款!方太蒸爱行动的做法
儿子喜欢颜色多,外形不常见,还有点可爱的餐食,所以今天晚上我准备做一些白菜样子的烧麦,里面加点儿子最喜欢吃的胡萝卜和玉米粒。明天早晨热热,配上热粥,就是营养方便的早餐啦。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
圆糯米100g,水100g,猪肉末80g,生抽2g,老抽5g,蚝油5g,糖5g,干香菇3小朵,豌豆20g,胡萝卜20g,玉米粒20g,食用油20g,菠菜100g,榨汁用水70g,绿面团面粉120g,绿面团菠菜汁70g,白面团面粉120g,白面团用水70g,
烧麦,白菜款!方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,干香菇泡发2小时切丁,胡萝卜切丁,大小跟玉米粒大小差不多就可以。
步骤2,圆糯米泡1-2小时,让米粒充分吸饱水,倒掉多余的水。你也可以省略泡的步骤,直接按照平时蒸米饭来蒸也可以。
步骤3,入蒸锅蒸30分钟。
步骤4,不粘平底锅倒入油,油热,下入猪肉馅炒散,加入料酒,继续翻炒酥亮,加入生抽、老抽、蚝油、糖、翻炒均匀,加入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁,继续翻炒至颜色均匀。
步骤5,菠菜切碎加水榨汁,用菠菜汁和面揉成绿面团,用清水和面揉成另一个白面团。跟包饺子面团的软硬差不多。
步骤6,记得盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤7,两种颜色的面团分别搓成长条圆柱型面剂子,大约1.5厘米直径。其中,将绿色长条压扁擀成长方形的片,宽度能包起来白色长条为好,大约5厘米左右。
步骤8,切成约1.5厘米一个宽度的小面剂子,大小跟平时包饺子差不多。
步骤9,面剂子用手掌压扁,擀成10厘米直径圆形(比饺子皮稍大一点,稍薄一点),包入馅料。
步骤10,包烧麦,左手拖住烧麦,右手轻微捏紧上1/5处(如图),然后左手一边转圈,右手一边负责整形,个人觉得比包饺子容易多了。
步骤11,包好的成品,水开入蒸锅蒸20分钟。
烧麦烧麦烧麦
食材明细:
主料::肉糜适量,豌豆适量,春笋适量,糯米适量,香菇适量,烧卖皮适量,
辅料::鲜酱油适量,老抽适量,
烧麦烧麦烧麦的做法步骤:
4.包好的成品图,今天时间比较赶,包的不是很好看,烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可,自己做的还是很好吃的。
烧麦(火腿烧麦)
食材明细:
主料::糯米250g,火腿丁20g,辣肉丁20g,饺子皮20张,
辅料::酱油适量,
烧麦(火腿烧麦)的做法步骤:
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份,加入火腿丁和腊肉丁,加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上(确保糯米更好的入味)。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心,加入适量糯米馅,顺时针收边,捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士:
如果喜欢吃软一点的,建议先将糯米馅蒸熟,或者电饭锅煮熟后,待冷却后在包入饺皮,这样就只需蒸10分钟即可!
爱心烧麦
食材明细:
主料::米饭适量,饺子皮适量,丸子适量,
辅料::洋葱适量,生抽适量,盐适量,油适量,
爱心烧麦的做法步骤:
1.准备好的材料,丸子粒,洋葱,饺子皮
2.坐锅,放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香,熄火,放入米饭,拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士:
一般是用糯米饭的,因为粘性好,我用的是东北的珍珠米,南方米一般粘性不好,不建议用的。配料可以随机陪
绿衣烧麦
食材明细:
主料::面粉200克,菠菜100克,米饭适量,
辅料::胡萝卜一个,熟玉米粒适量,火腿肠一个,鸡蛋2个,海米适量,洋葱适量,
配料::香油适量,盐适量,
绿衣烧麦的做法步骤:
1.准备好面粉
2.将菠菜打成汁,用菠菜汁和面
3.揉成面团,放一旁醒10分左右
4.将鸡蛋打匀,胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿
5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟,盛出备用
6.取适量蒸好的米饭
7.与炒好的菜一起拌匀
8.将面团揪成一个个小剂子
9.就像擀饺子皮一样,擀成小饼
10.将拌好的饭放在小饼上
11.用一直手的虎口处轻轻一挤,就挤出像花瓶一样
12.将做好的烧卖摆入锅中
13.大火蒸10分钟
14.绿衣烧麦就做好了
小贴士:
还可以加自己喜欢的食材,口味依个人定
馅料都是熟的,所以蒸十分钟就行了
南瓜烧麦
食材明细:
主料::糯米250克,老南瓜200克,
辅料::猪肉末100克,干香菇50克,
配料::盐生抽,鸡精姜末,
南瓜烧麦的做法步骤:
1.老南瓜蒸锅上蒸软,晾凉后碾成泥。
2.加入高筋粉及适量水混合。
3.混合并揉成面团,软硬和饺子皮差不多即可,盖上湿布醒发约半小时。
4.糯米需提前洗净清水泡1-2小时后,留部分水(水量刚好淹没米粒),上蒸锅蒸月半小时。
5.香菇水发后洗净,水分挤干后切成丁备用。
6.炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒,待水分快干时加适量盐及鸡精调味。
7.关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。
8.将南瓜面团搓成小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦,上蒸锅蒸10分钟即可。
小烧麦
食材明细:
主料::香菇50克,胡萝卜50克,糯米饭300克,饺子皮25个,
辅料::盐2匙,酱油2匙,
小烧麦的做法步骤:
1.香菇和胡萝卜切丁;
2.热锅热油,加入香菇丁和胡萝卜丁炒香;
3.加入糯米饭翻炒;
4.加入盐和酱油拌匀;
5.将拌匀的糯米放在饺子皮上包好;
6.将包好的烧卖大火蒸熟。
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