食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下豌豆饭,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::大米适量,糯米适量,
辅料::豌豆适量,重庆辣味香肠适量,
配料::麻椒粉适量,盐适量,
豌豆饭的做法步骤:
1.香肠放入开水中稍煮,去除表层肠衣的油腻。煮好后切丁。豌豆洗净。
2.大米和糯米各一半,随自己喜好选择。按照传统蒸大米的方法,里面加上切成丁的腊肠和豌豆
3.蒸熟后加入少许麻椒粉和盐,再焖十分钟即可享用啦
小贴士:
蒸好后再焖十分钟是为了让麻椒和盐的味道更能融入到米饭中
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咸肉豌豆饭
现在的生活节奏变得越来越快,所以我们总是能够把吃饭变得简单话,而咸肉加蔬菜就是很好的搭配。简单而不失营养,快来试试看吧。
食材:豌豆、咸肉、春笋、糯米、香米
调料:油、盐、糖
制作方法:
1、糯米和香米按7:3的比例淘洗干净,浸泡2小时以上;
2、豌豆剥壳,咸肉、春笋切丁,炒锅加热,倒入少许油,放入咸肉丁煸出香味和少许肥油,加入春笋丁一起翻炒1分钟,再加入豌豆、调入适量盐和糖一起翻炒1分钟;
3、将上述2加入上述1中搅拌均匀;
4、往上述3中加入适量的开水,与食材齐平就可以了;
5、高压锅上汽3分钟后熄火或者电饭煲煮饭程序结束,
6、再焖上10分钟后,即可美美享用了。
小贴士:
1、全糯米的咸肉豌豆饭不好消化,所以煮饭的时候可以掺入约三分之一的香米,糯米和香米至少需要提前两小时浸泡,这样煮出来的米饭才会更软糯;
2、煮咸肉豌豆饭切忌加入太多的水,因为糯米和香米已经提前浸泡,所以水量只需与食材基本齐平就可以了,否则会太过软烂口感不好。
豌豆有什么营养女人长期吃它轻松年轻30岁
豌豆,现在已经开始上市了,虽然不是大批量,但是偶尔吃吃,可以给家人和自己换个口味嘛。除此之外,小编要告诉你的是,豌豆有什么营养,女人长期吃它轻松年轻30年,爱美的女性赶紧动手试试吧。
豌豆不仅口感非常清香,而且他还有很多你不知道的好处呢,下面就给你们好好的介绍下。
古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆,后来又将豌豆传到欧洲和南亚,16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。
中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称戎菽豆,即豌豆。东汉《四民月令》中有栽培豌豆的记载。《本草纲目》记载:祛除面部黑斑,令面部有光泽。
豌豆本人非常喜欢吃,我一般熬粥或者做汤会放一些,或者用豌豆粒炒牛肉、鸡肉都是非常好吃的。
豌豆的营养价值
豌豆含有维生素K、Ca、亚硝胺分解酶、镁、胡萝卜素、VB1、VE、止杈素、赤霉素A20、植物血凝素等多种特殊成分。
淀粉含量约为50%,蛋白质为20%~24%,脂肪为1%~2.7%,还有大量的微量元素和维生素。干豌豆中膳食纤维和淀粉含量非常高,其成熟籽粒中分别含有蛋白质21%~28%和淀粉48%~52%。
①防癌
豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能,男性每周吃2~3份豌豆,可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌扩散的风险。
②降血压、延缓慢性肾脏疾病
豌豆蛋白可以推迟或预防肾损伤的发生,有助于降低血压和延缓慢性肾脏疾病的发作。豌豆苗所富含的VP,能增加血管弹性,抑制血压上升。
③美容抗氧化防衰老功效
豌豆所富含的VE和豌豆多糖皆能抗氧化、防衰老、促进新陈代谢;其所含的VA、锌和铁能补血美容。
④治便秘
豌豆还能够很好的促进大肠蠕动,保持你每天的大便通畅,强健消化道功能,让你每天都活力满分。
⑤抑菌
豌豆的叶片、茎和根的抑菌效果较明显。
⑥护肝
豌豆可以促进胆汁分泌、活跃肝、降低胆固醇;还具有溶解性、凝胶形成性、乳化力、耐热耐盐性好等优良特性。
长期食用豌豆,能促进儿童智力与骨骼发育,增强老人体力,延年益寿。
温馨提示
豌豆虽好,也不是所有人都适合哦,慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
豌豆的做法
豌豆炒鸡丁
原料
玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳、鸡丁,蒜粒。
步骤
1、胡萝卜、鸡肉洗净后切丁,蒜粒切末,木耳切碎,玉米粒、豌豆粒和木耳提前用水焯熟。
2、热锅凉油,倒入蒜粒爆香后,倒入鸡肉,翻炒至鸡肉变色,把玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳倒入锅中,加少许水,一起翻炒至差不多收汁,撒盐,翻炒均匀即可出锅。
贴士
玉米粒和豌豆可以起到蛋白质互补作用,再加点鸡肉补充优质动物蛋白,豌豆富含优质植物蛋白。该菜也适合小朋友食用。
豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法
1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
结语:原来,豌豆有这么多的营养价值,大家赶紧趁着上市的季节,吃起来吧。
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眼下正是豌豆上市的季节,新鲜的豌豆翠绿翠绿的,味道很鲜美,吃起来很美味,就算是用盐水煮出来的也很好吃,下面为你介绍豌豆的功效。
1.提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.护眼
现代研究表明,豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益,其中高含量的胡萝卜素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。
3.美容养颜
豌豆所含胡萝卜素进入人体后转化为维生素A、维生素C及B族维生素,可润泽皮肤毛发,保持皮肤细腻光滑,防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。据此,用豌豆适量煎水洗脸,经常每日洗一次,可消除面上乌斑、黄褐斑。用豌豆苗捣汁,涂擦于皮肤上,10分钟后用清水洗净,能保持皮肤细嫩,防止皱纹及皮肤老化。这与明代《本草纲目》载豌豆令人面光泽之说,正相吻合。
4.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
5.帮助孕妇解毒
清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
6.利尿止泻
豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效。
7.促进生长发育
豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。
结语:你肯定没有想过,一颗小小的豌豆竟然有这么多功效,可以提高免疫力,护眼,美容养颜,防癌治癌等。
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女人只有补足了气血,才会看着红润有光泽,脾胃则是气血的生化之源,补脾胃=养气血,脾胃不好,怎么补都是没有效果的,冬季为你推荐六种补脾益胃的豆类食品。
黄豆
营养点评:
黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。
在豆类食物中,黄豆可谓是一个主角。中医认为,黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法:
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨,也是全家日常保健的优质菜肴。
腊味豌豆饭
食材明细:
主料::豌豆500克,腊肉200克,大米1000克,虾米30克,瘦肉50克,蒜苗100克,
辅料::花生油6匙,生抽3克,食盐5克,
腊味豌豆饭的做法步骤:
1.大米洗干净放适量水水和食盐,然后把豌豆倒进去和饭一起煮
2.半小时后,豌豆饭煮好了
3.把煮好的豌豆饭搅散
4.腊肉切块
5.蒜苗切碎,瘦肉切块
6.虾米洗干净
7.热油锅,爆炒瘦肉
8.虾米也倒进去爆炒
9.把蒜苗倒进去爆炒
10.腊肉倒进去炒
11.把所有材料炒熟
12.把豌豆饭倒进材料锅里
13.加点生抽搅拌均匀即可
14.腊味豌豆饭
腊肉豌豆土豆饭
食材明细:
主料::腊肉1块,
辅料::泰国香米300克,豌豆200克,土豆1个,腌罗卜适量,
腊肉豌豆土豆饭的做法步骤:
1.新鲜豌豆剥好洗净.将腊肉冲净,放入高压锅中,煮15分钟取出,冷却后切丁。土豆去皮切成丁。
2.锅中几滴香油,热后放入豌豆,腊肉,土豆,炒香后倒入高压锅中。放一点腌制的罗卜.因为腊肉用水煮过不会太咸,可以放。
3.泰国香米倒入高压锅,我用烧开的水煮饭,(饭比较好吃)所以三杯米是四杯水。
4.二十分钟后就可以吃。
小贴士:
我是在网上看到资料说人们煮饭时,都习惯用生冷的自来水,其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气,在烧饭过程中,它會大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
据测定,用生冷的自来水烧饭,给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比,一般情况下,损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭,维生素B1就可以免受损失,因为烧开后的熟水,氯气已经随水气蒸发掉了
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