食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出面包机之轻松做——年糕,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::糯米280克,清水250克,
面包机之轻松做——年糕的做法步骤:
1.糯米洗干净,倒入面包桶中。
2.在面包桶中加入清水。
3.面包机选择年糕程序,开始工作。
4.做好的年糕,用保鲜膜包好存放。
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aca面包机之年糕
食材明细:
主料::糯米350克,
辅料::水550ml,
aca面包机之年糕的做法步骤:
1.将水和沥水后的糯米放入面包机中
2.选择面包机菜单“年糕”选项,启动
3.距离程序结束10~20分钟时候,加入去核的红枣。
自制年糕(面包机版)
食材明细:
主料::清水132克,糯米200克,
辅料::食用油少许,
自制年糕(面包机版)的做法步骤:
1.准备好新鲜糯米
2.洗净后再浸泡8小时以上,直至将糯米放到手上一搓易碎即可
3.将糯米、132克清水倒入面包桶中
4.放入面包机中
5.启动年糕程序:1:30分钟
6.糯米很快煮好了,随即面包机进入将糯米搅拌成年糕
7.直至全部结束,看上去感觉有点干实际还好
8.刮刀上抹点食用油
9.用刮刀将年糕从面包桶中取出放在硅胶垫上,借助保鲜膜搓成圆柱形
10.用保鲜膜包起来入冰箱冷冻定型
11.取出回温后放至案板上
12.切片切块均可
13.成品图
小贴士:
1、糯米最好浸泡的时间久些,吸入的水份更足做出来的不容易有颗粒
2、水份多少可以糯米量及浸泡的时间长短有关系,仅供参考
3、做好的年糕,可按自己喜欢的方式来食用
制作年糕(面包机版)
食材明细:
主料::糯米250g,水250g,
辅料::色拉油15g,
制作年糕(面包机版)的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,最少浸泡3-4个小时,浸泡到糯米饱满。
2.将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里,水的量是刚刚好没过糯米的。
3.选择面包机的年糕功能。
4.蒸熟的糯米,所剩的时间是45分钟。
5.时间倒计时到45分钟开始搅拌,搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
6.这时可以加入色拉油,继续搅拌。
7.搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
8.抹少许油,把揉好的糯米团,戴上手套把糯米团多拉扯几次。
9.如图,然后整理一下糯米团,即吃可以整理好后切片。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1.可以用模具装起来,将年糕放在冰箱里冷冻,成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖,白砂糖,味道可以按个人喜好,甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟,再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少,放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘,手和板上抹上点油,切起来就不粘了
面包机版桂花糖年糕
桂花糖年糕是上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州,盛行于上海和浙江一带,是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种,即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色,用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的糕谐音是高,传说年初一吃了糕,寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走~~
面包机版桂花糖年糕
材料:糯米150克、大米100克、水275克、植物油(或猪油)1大勺、绵白糖20克、糖桂花酱50克
桂花糖年糕的做法
1、糯米、大米洗净,沥干水分(糯米我提前浸泡了3-4小时)。
2、把糯米、大米放入面包机,加入水和油,开启面包机的年糕程序,总计1小时25分钟。(前40分钟就是在加热煮饭,后面开始搅拌,舂米)
3、等过一小时后,加入绵白糖和糖桂花酱,继续搅拌,一直到程序结束。
4、程序结束后让面团稍冷,待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面,包起来,整成年糕状的长条(我突然想起小时候吃过的桂花条头糕,中间是包豆沙的,正好家里还有自己做的豆沙,就分成两份,一份没包馅,一份包了豆沙馅)。
5、放入冰箱冷藏变硬后,切片食用。(如果年糕放隔天变太硬的话,可以切片放入锅中煎煎会更好吃。)
桂花糖年糕的特色:
香甜韧糯,桂花味浓郁。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
面包机做杏仁吐司
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶105克,酵母4克,淡奶油75克,杏仁片适量,
辅料::白糖60克,鸡蛋1个,盐3克,黄油10克,蛋液适量,
面包机做杏仁吐司的做法步骤:
1.准备所需材料:高筋面粉300克、白糖60克、酵母粉4克、盐3克、牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋50克、黄油10克 、杏仁片、蛋液适量
2.先放液体,然后再放面粉。
3.酵母最后放,中间挖个小洞放进去。
4.面团搅拌10分钟后加黄油。
5.烘烤结束前30分钟,在上面刷一层蛋液撒上准备好的杏仁。(我这种杏仁太厚,不要用这种的,买的话就买那种比较薄的那种比较好。)
6.烘烤结束。(因为杏仁不好,所以看着不是很好看。)
7.面包里面有拉丝,很软。
8.组织还不错,因为是一键式的所以要求也不高。
小贴士:
一键式的很简单,应该有面包机的人都会做,要提醒一下新手的是黄油要在搅拌10-15分钟的时候加比较好。面包机用的柏翠的PE9500
面包机做红豆沙
食材明细:
主料::红豆200g,
辅料::水适量,糖50g,
面包机做红豆沙的做法步骤:
1.红豆洗干净,浸泡12小时。
2.泡好的红豆放入电饭煲里,加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
3.用豆类模式把红豆煮烂。
4.把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
5.把红豆泥倒入面包机桶里,选择果酱程序。结束后放入适量的糖,再次启动一次果酱程序。
6.第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度,觉得差不多了就可以停止程序了。
小贴士:
1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱,以免红豆发芽。
2.煮红豆的水无法有个确定的量,毕竟红豆的浸泡时间不同,锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系,加点红糖喝可是补血的。
3.打红豆泥的红豆水不要加太多,能启动料理机即可。水分越多,后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
4.过早加糖,红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
5.面包机搅拌桶温度很高,注意不要被烫伤。
6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒,只是会比较累。
面包机做菠萝酱
食材明细:
主料::菠萝1个,
辅料::柠檬1个,冰糖适量,玉米淀粉适量,
面包机做菠萝酱的做法步骤:
1.菠萝削好切块放入加了盐的凉水中泡半小时。
2.泡好的菠萝再改切小块放进料理机搅碎。
3.我久置不用的手动榨汁器派上了用场。用它把柠檬的汁压出来,一点都没有浪费。
4.搅碎的菠萝放进面包桶,加入柠檬汁和适量冰糖,玉米淀粉。自己可以到一边自由活动了。
5.它一边搅动一边加热,慢慢地越来越浓稠。
6.1个半小时后成品出来了。装进用开水煮过的瓶子。
7.纯天然无添加的菠萝果酱。酸酸甜甜带着菠萝的清香。再装一瓶。
8.这一小碟是明早涂面包吃的。
9.装好瓶的菠萝酱拧紧瓶盖,放进冰箱冷藏。因为无添加,所以尽快吃完。
面包机做面包的做法
简单,反正就把材料扔进去做呗。剩下啥都不用干
材料:
高筋面粉300克,牛奶150ML,酵母5克,盐3克,鸡蛋1个,炼乳45克,黄油30克,白砂糖30克,葡萄干20克,蛋液10克,
面包机做面包的做法的做法步骤:
步骤1,做面包一直都是我的死穴,做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了,曾经用手揉面团大概一个多小时,浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜,于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机,打算开个场子做实验,好用不好用,咱看成效呗!
步骤2,牛奶稍微加热一点30到40度左右,然后跟酵母融合充分拌匀
步骤3,把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内,最后把面粉也扔进去。
步骤4,葡萄干提前用水泡一下,然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能:欧式柔软面包。(其实我也不知道是啥,就是觉得软面包好吃,随机选了这个功能)启动。
步骤5,然后的工作就是该干嘛干嘛了,我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
步骤6,差不多过了2个小时吧,我电影也看完了,才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番,葡萄干的盒子空了,估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了,好像还不错。
步骤7,然后我就磕了一颗蛋,用刷子在上面刷了一层蛋液,这样烤出来的面包上面是油亮油亮的,不会显得那么干燥
步骤8,大概又过了40多分钟吧,香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管,放里面放着吧,等凉凉再吃。
步骤9,差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
步骤10,切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳,硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热,受热均匀的缘故,表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。(就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点)
步骤11,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
面包机面包
食材明细:
主料::高筋面粉900克,
辅料::砂糖90克,盐1匙,鸡蛋1个,牛奶250ml,酵母1.5匙,
面包机面包的做法步骤:
1.先把牛奶倒入面包桶
2.在中间打一枚鸡蛋
3.加入糖和盐(要放在对角分开放)
4.加入面粉
5.在面粉中间放入酵母粉
6.选择面包机程序开始烘烤
小贴士:
不成功多数是因为酵母少了,多放点面就可以发了
面包机做黑芝麻吐司
食材明细:
主料::高筋面粉呢330克,盐4克,水160克,黑芝麻30克,糖45克,
辅料::酵母4克,鸡蛋1个,黄油30克,蔓越莓适量,
面包机做黑芝麻吐司的做法步骤:
1.准备材料:高筋面粉330克,酵母4克,糖45克,盐4克,鸡蛋50克,水160克,黄油30克(黄油这里没有上镜,把它遗忘了),黑芝麻30克,蔓越莓适量(家里还剩一点蔓越莓就加上了)
2.将除黄油、黑芝麻、蔓越莓倒入面包机中,先放液体,糖和盐两边放,最后挖个小洞放酵母。
3.选程序一欧式柔软面包程序。然后长按启动键,面团开始搅拌。
4.搅拌成团了这时就把黄油放进去,这次稍微提前放了,以前都是搅拌10分钟后加黄油。
5.等黄油搅拌其中后就加黑芝麻和蔓越莓。这是就不用管了,一键式就是省事,等成品。
6.出炉。
7.还好,拉丝效果不错。
小贴士:
一键式很简单,大家在做面包中,不要死按照方子上面的来,面团在开始搅拌的时候可以看下是不是稀了,干了,想对应的加材料。工具:PE8990SUG
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