食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“简易八宝甜饭”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::糯米2量杯,
辅料::黑加仑干少许,山楂卷少许,猪肉松适量,红豆沙适量,广式香肠2根,
配料::色拉油适量,白砂糖适量,香橙果酱适量,玫瑰花酱适量,
简易八宝甜饭的做法步骤:
1.糯米半小碗的量,先在水里浸泡1小时。
2.放在电饭煲里加少量水蒸。
3.等电饭煲档自动跳起后,再焖一会儿。
4.将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
5.取一个小碗,碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底(忘记拍照了)。
6.取少量糯米饭先铺在碗底,上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
7.再铺一层糯米饭,中间放上切断的广式香肠,再涂上一些红豆沙,表面洒入适量肉松。
8.拿一个平盘,把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水,盖上盖,上锅大火蒸10分钟。
9.蒸好后离火,把倒扣的碗拿起,糯米饭就圆圆的在盘子中央了,有了八宝甜饭的造型。
10.最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱,用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
小贴士:
1、因为浇八宝饭的两种果酱已很甜了,就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花,味道就更正宗了。
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【开封】春节-八宝甜饭
食材明细:
主料::江米适量,大枣一颗,莲子适量,百合适量,玫瑰酱适量,
辅料::蜂蜜适量,
【开封】春节-八宝甜饭的做法步骤:
1.大枣提前浸泡
2.莲子、百合提前浸泡
3.泡好的大枣放到碗底
4.在大枣上盖上玫瑰酱
5.四周摆上莲子、百合
6.再盖上泡好的江米,开水上锅,蒸40分钟取出
7.蒸好后扣到盘里
8.再倒上用蜂蜜调制的玫瑰酱汁即可
果脯红糖八宝甜饭
食材明细:
主料::糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱桃果脯36粒,葡萄干12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个,
果脯红糖八宝甜饭的做法步骤:
1.用料:糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱桃果脯36粒,葡萄干12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个
2.糯米洗净,控水
3.加入清水浸泡至涨发。
4.控干水分,
5.倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。
6.倒出,加入红糖,
7.趁热搅拌均匀。
8.半边梅去核,切条,
9.圣女果干切片,备用。
10.将一块金橘放入碗底中央,圣女果干片围成一圈。
11.放入少量拌好的糯米饭,将果脯盖住。
12.在碗边均匀地摆上六个金橘,金橘之间放一条半边梅,
13.在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。
14.填入一半糯米饭,铺平。
15.铺上豆沙,抹平表面。
16.将剩下的糯米饭铺在表面,抹平。
17.用樱桃果脯在边缘围上一圈。
18.扣上盘子,入锅蒸透。
19.扣出,趁热食用。
小贴士:
所有配料可以随自己喜好任意变化。
糖的份量可以根据自己口味酌情增减。
糯米饭需趁热食用,以便于消化。
八宝甜米
食材明细:
主料::大米100克,江米300克,蜜枣适量,
辅料::南瓜适量,罐头菠萝适量,花生适量,红豆适量,
配料::白糖55克,
八宝甜米的做法步骤:
1.将100克的大米、300克的江米与花生、红豆、南瓜罐头菠萝清洗过后放入电饭煲,加水(超出米高4cm)中蒸之25分钟。
2.将蒸熟的米饭放入盘中待用!接下来熬汁。清水倒入锅中,当水滚时,把白糖放入锅中熬制。
3.当白汤汁熬好后浇至米饭上,即可。
黄米八宝甜饭的做法
大黄米粘粘的,糯糯的,做甜饭非常好吃,天气凉了,一次多做几碗,冷冻在冰箱里,吃的时候拿出来蒸透,就是一道好看又好吃的美食,制作方法也不复杂,既方便又美味。大黄米,也叫糜子,是生长于我国北方的一种农作物,含有人体必需的八种氨基酸,含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
大黄米500g,白糖100g,大枣6颗,葡萄干(可以多种颜色)适量,豆沙馅适量,花生仁少许,西瓜子仁少许,花生油少许,
黄米八宝甜饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。这个比例是可以做四碗的量。
步骤2,把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。
步骤3,把泡好的红枣切成小块,把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。
步骤4,豆沙馅可以买现成的,我是自己提前做好的(具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅),豆沙馅是冷冻的,可以微波炉或烤箱化开。
步骤5,把黄米淘洗两遍,放入电饭锅,添适量水,比平时蒸米饭的水要稍多一些,蒸熟,水多一点是为了让黄米更软糯一些。
步骤6,蒸好了,别急着打开,再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。
步骤7,准备好小碗,小碗擦干,添少许油,沿碗里抹均匀,这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。
步骤8,把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。
步骤9,炒锅里放少许花生油,油五六成热时倒入蒸好的黄米饭,小火来回翻炒几下。
步骤10,倒入白糖,小火继续翻炒,白糖全部溶化即可。
步骤11,把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里,盛入少半碗,盖住葡萄干等。
步骤12,在黄米饭中间放入适量豆沙馅。
步骤13,在豆沙馅上再盖一层黄米饭。
步骤14,用铲子把米饭压实整形。
步骤15,全部装好晾凉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏,其余的可以冷冻。
步骤16,吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟,蒸透。用筷子从中间扎下去,软了就是蒸透了。
步骤17,蒸透后,倒扣在盘子里,香甜软糯。
步骤18,赶紧来一张中间豆沙的特写,哈哈,另一半已经被吃光了。
橙香简易八宝饭
食材明细:
主料::橙子一个,糯米一匙,葡萄干儿5颗,枸杞5颗,
辅料::盐少许,
橙香简易八宝饭的做法步骤:
1.准备一个新鲜的橙子。在选择上,我们要选那种皮厚一点的,肥实一点。皮太薄了一会真的时候不容成型。准备一个勺子。手上抹点盐,把这个橙子带着皮一起洗干净。
2.糯米提前泡发数小时。我这个昨天是昨天晚上就泡好的。放葡萄干和枸杞。
3.把这个橙子从1/3处切开。把当做盅的那一部分的果肉用勺挖掉。再把果肉放进糯米里面。
4.我们把这个。果肉和糯米搅拌均匀。
5.把糯米均匀的放进挖好的橙子里面。
6.蒸锅沸水蒸半个小时。
7.用小勺子舀着吃。果肉香和糯米香完全融合,非常的美味。
小贴士:
这道菜要保持原汁原味,是不必须放糖的哦。
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