中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“老少佳宜的——糯米丸子”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::猪肉300克,红萝卜1小段,糯米100克,鸡蛋1个,生粉适量,咸蛋黄1个,
老少佳宜的——糯米丸子的做法步骤:
1.提前2小时以上把糯米泡好,猪肉切碎、红萝卜切细;
2.把泡好的糯米滤干水份,加入调味料和油混合调味;
3.猪肉加入红萝卜混合拌好;
4.把鸡蛋加入拌好的猪肉里,加点生粉拌均匀;
5.加入调味料(加上胡椒粉更加香),拌均匀;
6.用手取拌好的猪肉,大小一样,用手挤成丸子;
7.挤好的丸子放在糯米上滚2圈,粘上糯米;
8.把剩下的丸子都滚上糯米,放在盘子上;
9.把咸蛋黄切小,放在丸子上;
10.锅里加入适量的水大火煮开,把糯米丸子放进去,大火蒸20分钟即可。
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炸糯米丸子
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,桂圆适量,
辅料::红糖适量,植物油适量,
炸糯米丸子的做法步骤:
1.淘好的糯米放进红枣,桂圆,清水,红糖拌匀。
2.隔水蒸熟,
3.蒸熟,
4.冷却,
5.手上打油 ,将冷却好的糯米搓成圆,
6.如图。
7.放进热油锅里,
8.油炸,
9.翻,炸香。。
10.即成。
土豆糯米丸子
食材明细:
主料::糯米粉适量,土豆两个,鸡蛋1个,
辅料::炼奶10g,白糖10g,面包糠少许,
土豆糯米丸子的做法步骤:
1.准备好原材料
2.土豆削皮切片
3.放锅里蒸熟
4.蒸熟倒盘子里搅成泥
5.打入鸡蛋,搅拌均匀
6.加白糖,炼奶搅拌均匀
7.慢慢添加糯米粉,搅拌到筷子动不了,改用手和
8.把面团和光滑即可
9.搓成小丸子,外面滚上一层面包糠
10.油七分热,放入炸,期间用筷子翻翻,让丸子受热均匀,表面金黄即可捞出!
11.成品,真的好吃!
小贴士:
要控制炸的时间,金黄即可,过了容易变黑!
现做现吃哦,放时间长,冷了就不酥了
毛豆糯米丸子
食材明细:
主料::剥好的毛豆粒一碗,
辅料::糯米粉三小勺,
配料::糖两小勺,
毛豆糯米丸子的做法步骤:
1.将毛豆粒剥好,放水里泡一下,去掉外层的薄皮,用料理机打成豆泥
2.将豆泥与糖、糯米粉搅拌均匀,搓成丸子,摆盘
3.上锅水开之后蒸30分钟就OK了。
小贴士:
其实丸子可以不用蒸这么久,不过我是做了给宝宝吃的,万一没有熟透宝宝吃了腹泻可怎么办,所以我选择蒸久一些,放心
山药糯米丸子
食材明细:
主料::肉馅适量,山药适量,糯米适量,
辅料::生抽适量,生姜粉适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量,胡椒粉适量,鸡蛋清适量,白糖适量,
山药糯米丸子的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,泡三个小时,温水时间可以缩短。
2.三肥七瘦的肉馅。
3.肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。
4.铁棍山药削皮洗净。
5.山药剁碎点。
6.和肉馅拌匀。
7.糯米沥干水份。
8.虎口挤出丸子,也可以用手团成丸子滚上糯米。
9.在手心滚紧点,在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。
10.码上在蒸锅中,我的蒸锅霉豆豉了,用的高压锅蒸的。
11.高压锅上气十分钟,蒸锅上气二十分钟。
12.小宝趁我不注意吃了十几个,晚饭都没吃。
果香糯米丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::荸荠适量,玉米适量,蛋清适量,淀粉适量,盐适量,蚝油适量,芝麻油适量,十三香适量,姜粉适量,白胡椒粉适量,
果香糯米丸子的做法步骤:
1.猪后腿肉。
2.荸荠洗净去皮备用。
3.甜玉米粒适量。
4.小葱洗净备用。
5.荸荠剁碎备用。
6.葱切碎备用。
7.糯米提前泡发备用。
8.猪后腿肉洗净剁成肉馅备用。
9.将荸荠碎、玉米粒和小葱与肉馅一起剁一下,将各种食材融合在一起。
10.加入一只蛋清和少许淀粉,将调料加入一起打制均匀。
11.取肉馅制作成圆肉丸,然后放在糯米上滚一下。
12.肉丸均匀粘上糯米后,备用。
13.竹叶提前泡一下,取出放蒸笼做垫布。
14.将制好的糯米丸子排放在蒸笼里面。
15.锅内加水,烧开后将笼屉置于锅内,蒸15——20分钟即可。
16.撒上葱花,端桌食用。
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