食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上紫薯腊肉糯米饭,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::糯米一量杯,
辅料::紫薯100克,腊肉100克,
配料::芽菜20克,
紫薯腊肉糯米饭的做法步骤:
1.圆糯米去杂质,洗净备用。糯米性黏不易消化,我将糯米一部分换成了籼米,改良了一下。
2.紫薯洗净去皮,腊肉事先煮好备用。
3.紫薯、腊肉切成丁,袋装的宜宾芽菜(青菜尖稍腌制的盐菜)取出(成品就是切好的)。食材根据喜好可以增减。
4.将糯米、切好的紫薯、腊肉丁、芽菜一起放到电饭煲内锅,加开水,并用饭勺将食材搅拌均匀,按下煮饭键。
5.饭熟后再焖一会,香味更浓郁。这是焖好的饭。
6.干香的腊肉和芽菜伴着紫薯鲜艳的色彩,是不是很诱人?赶紧来一碗吧!米饭本身含有盐,腊肉也当菜,不用另外吃菜也可吃完一碗。
小贴士:
1、糯米事先浸泡后会更容易熟透。
2、腊肉也可用火腿或火腿肠等代替。
3、腊肉和芽菜都含较多盐,因此不宜一次食用太多。
4、糯米饭性黏不易消化,好吃不宜多吃。
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紫薯糯米粥——剩下的糯米饭和剩下的紫薯泥
食材明细:
主料::糯米饭适量,紫薯泥300g,
辅料::葡萄干适量,蜂蜜适量,
紫薯糯米粥——剩下的糯米饭和剩下的紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯泥,加葡萄干、蜂蜜,搅拌均匀。
2.糯米饭打散,加纯净水,略煮,这个过程要用勺子多搅几次,以免粘锅,或者直接给煮成干饭了。
3.煮得米粒软化了,有点粘稠的感觉了,就放紫薯泥下锅搅拌均匀。两者都是熟的,稍微煮煮就可以了。
小贴士:
如何让紫薯粥颜色变得好看?
《紫薯银耳甜汤——快速做出妖娆的银耳汤》里有介绍,这里就不赘述了。
腊肉豌豆糯米饭
食材明细:
主料::腊肉100克,糯米120克,干绿豌豆50克,
辅料::水适量,
腊肉豌豆糯米饭的做法步骤:
1.用料:腊肉100克,糯米120克,干绿豌豆50克,水适量。
2.豌豆事先用清水浸泡至涨发。
3.腊肉洗净切小丁。
4.糯米洗净,和豌豆腊肉一起放入电饭煲中。
5.加入清水,刚刚没过糯米豌豆。
6.盖好盖子,启动煮饭功能。
7.煮饭结束。
8.揭盖。
9.盛出。
小贴士:
各材料的比例可以根据自己喜好任意调整。
加水不宜太多,没过豆米即可,以免水分过多米饭过于稀软。
荷香腊肉糯米饭
食材明细:
主料::腊肉适量,糯米适量,土豆适量,香菇适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,
荷香腊肉糯米饭的做法步骤:
1.全部食材准备好,糯米和香菇预先泡发。
2.除豌豆外其他食材全部放在深盆中,加盐、料酒、生抽、少许老抽拌匀。
3.荷叶洗净,铺在圆形蒸格底部。
4.拌匀的食物铺在荷叶上。
5.四周荷叶往上折,包好,按电饭煲蒸煮键水开后蒸1个小时。
6.锅中放水烧开,加少许盐,放入豌豆炒熟。
7.把豌豆放在蒸好的糯米饭上面。
8.腊肉、荷叶、香菇、蔬菜等香味夹杂在一起,合着糯米的软糯,回味无穷。
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