任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了荷叶糯米排骨饭,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::糯米600克,排骨600克,
辅料::荷叶10张,生抽适量,老抽适量,桂皮适量,香叶适量,花生油适量,
荷叶糯米排骨饭的做法步骤:
1.糯米加水提前一晚泡发
2.把排骨做成红烧排骨,我的菜谱里有红烧排骨,大家可以看一下哈,亲也可以用自己的方法做红烧排骨,把泡了一晚上的糯米控干水份,倒入红烧排骨中,充分搅拌均匀
3.荷叶用开水泡一个小时左右,泡好以后用剪刀把一张荷叶一分为二
4.取糯米跟排骨放入荷叶中
5.从下面卷起包好
6.锅里添水烧开,放入包好的糯米排骨饭,蒸40分钟
7.好了,蒸好啦
8.来个特写,还冒着热气诱人吗???
9.再来一张
小贴士:
这个糯米排骨饭,有很多种做法,因为我怕生排骨隔水蒸40分钟不熟,所以自创了这个做法,第一次做的味道很棒很好吃,这是第二次做,所以分享给大家这个做法
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糯米排骨饭的做法
今天教你做一道硬菜,也是一道家常宴客菜,排骨最好吃的做法,味道超级赞,比较适合在年夜饭的时候做,详细的做法分享给您,做法简单,一看就会,赶紧学会了,在年夜饭餐桌上露一手吧,宴客倍有面子。排骨是常吃的食材,味道鲜美,可以补中益气,排骨的做法很多,可以做成酱排骨,可以炖排骨汤,还可以红烧、糖醋、油炸,都非常美味。多种做法中,我最喜欢蒸。蒸制方法更容易保留食材的营养,少油腻,无油烟,虽然费火,但是营养不流失,更加健康。糯米香糯可口,是一种温和的滋补食材,可以补虚、补血、健脾暖胃。用糯米包裹腌制入味的排骨,然后用粽叶包起来蒸制,蒸出来的排骨鲜嫩可口,香而不腻,糯米喷香软糯,非常入味,既能当菜也能当主食,夹一口喂进嘴里,还能吃出淡淡的粽叶香味。
材料:
糯米300g,猪肋排2根,干粽叶4片,生姜1块,生抽10g,老抽15g,蚝油10g,白砂糖1小勺,现磨黑胡椒粉少许,小葱1颗,
糯米排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,糯米清洗干净,然后用清水浸泡两个小时以上。
步骤3,猪肋排用清水浸泡两个小时,中途要换几遍水,将血水泡出来。
步骤4,干粽叶清洗干净以后,用清水浸泡2小时左右。
步骤5,排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉。
步骤6,用手将调味料和排骨充分抓匀,腌制1个小时以上。
步骤7,泡好的糯米沥干水分,倒入排骨中,翻拌均匀,让排骨表面裹满米粒。
步骤8,将泡好的粽叶擦干水分,铺在蒸笼的内壁和底部。
步骤9,然后将糯米排骨舀入蒸笼中,铺均匀一些,表面用糯米铺满。
步骤10,将多余的粽叶翻折过来,覆盖住糯米排骨,整个包裹起来。
步骤11,然后将蒸笼放在蒸盘上,蒸盘放入蒸烤箱里面。
步骤12,蒸烤箱选择“纯蒸”模式,设置温度100度,时间1小时。
步骤13,蒸好以后,将蒸盘取出,掀开表面的粽叶,剪掉周围多出来的叶子,然后撒上葱花就可以了上桌享用啦。
荷叶包排骨饭的做法
早餐
材料:
荷叶1张,排骨六小块,糯米饭300g,酱料5g,葱1颗,姜5片,
荷叶包排骨饭的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜荷叶洗干净,用清水泡着待用
步骤2,排骨水洗干净泡一下
步骤3,排骨用葱花,姜,酱料腌
步骤4,排骨腌制起,准备糯米
步骤5,泡糯米是`第一步工作,其它准备好了,糯米也泡软了可以蒸噢
步骤6,糯米饭蒸好了,用了半小时,这个时候排骨也入味了
步骤7,煎蛋,剩下的油炸排骨
步骤8,油炸后的排骨口感更佳
步骤9,放糯米饭
步骤10,加入煎蛋和核桃
步骤11,加入排骨
步骤12,
步骤13,加糯米把荷叶折叠
步骤14,上蒸笼蒸≥半小时
步骤15,早餐
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