不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?或许"枣泥糯米糕"是你正在寻找的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::糯米200克,红枣100克,
辅料::白糖适量,
枣泥糯米糕的做法步骤:
1.将糯米泡上一晚
2.将糯米煮成糯米饭
3.将煮好的糯米饭趁热放进容器里,用擀面杖蘸水捣成圆饼状(两片一样大的)
4.将蒸熟的红枣剥皮去核
5.取一张做好的糯米饼,上面放上碾好的枣泥铺匀
6.将另一张糯米饼盖上
7.然后将整个的糯米饼用保鲜膜包住,放冰箱冷藏
8.取出,切成小块就可以了,喜欢吃热的可以稍稍煎一下,口感更软糯
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藕粉糯米糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,红花藕粉适量,
辅料::红豆沙适量,橙子适量,
配料::淀粉适量,
藕粉糯米糕的做法步骤:
1.准备食材,糯米粉,藕粉。
2.先把藕粉用水稀释开,我买的是颗粒状的。
3.放入糯米粉顺一个方向调匀。
4.这是调好的面糊。
5.蒸提上放一张锡箔纸,抹上一层油。
6.倒入调好的面糊,开水锅蒸30分钟。
7.准备一些玉米淀粉(玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来),红豆沙。
8.蒸好了拿出来,稍微凉一下。
9.菜板上铺一张保鲜膜,抹上一点橄榄油在上面。
10.蒸糕扣在面板上,把锡箔纸慢慢撕下来,我的油抹的不匀,没有抹到的地方,不好撕。
11.均匀的抹上红豆沙。
12.顺一个方向卷起来。
13.表面抹上一层玉米淀粉。
14.切成自己理想的段就可以了。
15.橙子用盐搓洗干净。
16.切成花瓣形状。
桃花糯米糕
食材明细:
主料::糯米300g,水磨糯米粉20g,白糖适量,水适量,
辅料::水果适量,
桃花糯米糕的做法步骤:
1.糯米打碎,和水磨糯米粉,白糖一起拌匀,加水和成半干状。
2.水果切碎,品种自选,个人感觉芒果口味较好,且颜色鲜艳。
3.模具自选,最好双面镂空,便于脱模。
4.米粉铺底
5.加馅料
6.铺粉稍压实,脱模要轻,直接在蒸锅里脱模,一定要铺笼布,以免粘锅,不易取下。
7.蒸十分钟左右。
8.完成。
艾草糯米糕
食材明细:
主料::糯米粉100克,粳米粉50克,艾草100克,
辅料::绵白糖50克,
艾草糯米糕的做法步骤:
1.食材:糯米粉、粳米粉、艾草100克(已洗净焯水)、绵白糖
2.将艾草放在案板上剁碎,待用。
3.取100克糯米粉和50克粳米粉放入盆中。
4.随后,搁入50克绵白糖和剁碎的艾草。
5.加适量的清水。
6.和成艾草糯米团。
7.接着,将和好的艾草糯米团掰开成剂子。
8.然后,取剂子搓成圆球、沾上干粉。
9.放入月饼模中压出成形。
10.最后,放入铺有粽叶的蒸锅中。
11.盖上盖、用大火蒸至15分钟,即可。
12.开盖,取出。
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