食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《什锦寿司》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::大米适量,寿司紫菜一张,
辅料::黄瓜适量,鸡蛋适量,蟹棒适量,火腿适量,胡萝卜适量,糯米适量,
配料::白醋适量,糖适量,盐适量,沙拉酱适量,肉松适量,辣酱适量,
什锦寿司的做法步骤:
1.米和糯米蒸熟,糯米少放一些就可以了,我放的多了些
2.白醋加糖加盐,比例依据个人口味,既是寿司醋。但不要调制太多,我弄的就多了些。
3.煎一个鸡蛋,少放一点点油,小火。
4.把各种配料处理,切丝;我的蟹棒是蒸熟的,胡萝卜是热水焯的,然后过凉水,黄瓜和火腿和摊好的鸡蛋直接切长条
5.海苔铺上已经凉得差不多凉了的米饭(40度以下),用铁勺压平,铺得差不多满了即可
6.抹上辣酱和肉松,酱的选择依据个人口味,我选择的是蒜香辣酱,不太好吃,败笔
7.把各种长条房到米饭上,尽量放到卷的这边,然后不要放太多,我是贪图好吃,放的太多了,然后挤一些沙拉酱在上面
8.用寿司帘卷起来,主要我放的东西太多了,米也铺的厚了,所以,我卷的寿司跟我一样,太胖了,哈哈~~
9.用刀切成一小段 一小段 的,然后装盘。刀切的时候要蘸一下水,不会黏刀,但我糯米放多了,还是比较黏。这样就做好了,下次改进。
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“便当”什锦寿司
食材明细:
主料::海苔适量,米饭适量,火腿适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,香油适量,糖适量,苹果醋适量,葱适量,
“便当”什锦寿司的做法步骤:
1.准备食材,菠菜适量胡萝卜适量擦丝,用热水焯一下,攥出多余水分,火腿适量!
2.火腿,菠菜,胡萝卜,葱,切末,米饭适量,加入盐,糖,香油,(苹果醋不喜欢可以不加)拌好!
3.海苔隔帘铺好,米饭均匀摊好!
4.从一边卷好!
5.用刀切小段!
6.成品!
7.成品!
8.成品!
什锦火腿寿司
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄瓜1个,食盐3克,白醋5克,麻油6克,紫菜6张,火腿130克,米饭600克,
辅料::肉松适量,芥花油少许,黑芝麻少许,白芝麻适量,
什锦火腿寿司的做法步骤:
1.准备好相关做寿司的食材
2.准备好相关做寿司的食材
3.黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
4.炒锅加热,倒入少许芥花油,黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中,过油断生后盛起
5.将鸡蛋打散,倒入锅中煎成蛋饼
6.再将蛋饼切成长条备用
7.准备好寿司竹帘,平铺一片紫菜,再放上拌好的饭团
8.戴上一次性手套,将饭团往四周推平,最上方留有少量空隙
9.将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
10.借助寿司竹帘,向上轻轻卷起,直至卷完,稍捏紧些
11.依次做完其它5卷
12.刀口粘少许麻油,将卷好的寿司切段
小贴士:
1、米饭用冷饭合适
2、米饭中加入调料拌均,一是有味道更好吃,二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生,如果亲嫌麻烦,也可直接包起
5、包好的寿司放入冰箱,尽快食用
相信《什锦寿司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!