不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《自制健康麻辣蒸肉米粉》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::大米2大杯,糯米一小杯,
辅料::干辣椒14个,八角1个,桂皮一段,小茴香十几粒,花椒几十粒,麻椒适量,
自制健康麻辣蒸肉米粉的做法步骤:
1.材料备好。
2.大米,糯米清洗干净。
3.在阳光下晾干或擦干。
4.锅烧干,小火,倒入大米翻炒。
5.倒入糯米。
6.倒入花椒,麻椒,八角。
7.倒入桂皮,小茴香。
8.倒入干辣椒。
9.翻炒至大米微黄,关火。
10.在干磨机里搅拌至成粗粒状即可。PS:擀面杖擀擀碎也行。
11.搅拌好的样子。
12.成品。
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自制蒸肉米粉(1)
食材明细:
主料::糯米100g,大米100g,
辅料::花椒适量,
自制蒸肉米粉的做法步骤:
1.糯米100g。
2.大米100g。
3.加点花椒粒一起放入锅中,中小火慢慢炒。
4.不停地翻,是受热均匀,避免炒糊。
5.变色,发出香味,关火,晾凉。
6.放入料理机中打成较粗的粉末。
自制粉蒸肉米粉
食材明细:
主料::普通大米50克,糯米50克,
辅料::十三香适量,
自制粉蒸肉米粉的做法步骤:
1.两种米混合后浸泡3小时后,沥干水分,放入锅中。注意不放油。
2.中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3.翻炒至表面金黄,像爆米花一样裂开或开花,即可关火。
4.放凉后将其放在案板上,用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择,我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点,也可以用破壁机打碎,更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5.加入适量十三香或者五香粉,用筷子搅拌均匀即可。
6.香喷喷的米粉就做好了
蒸肉米粉
食材明细:
主料::糯米50克,大米50克,花椒10克,八角10克,
蒸肉米粉的做法步骤:
1.糯米
2.大米
3.八角
4.花椒
5.几样备料一起放入炒锅,小火炒
6.快好了
7.炒至米粒变黄,香味浓郁时就可以了
8.放凉
9.放入料理机打碎
10.打好了,我喜欢颗粒的,所以没打成粉,这种拌肉口感更好
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