食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?经过整理,小编为你呈上紫薯玉米香粽,给粽子来点色彩(1),供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,玉米粒适量,
紫薯玉米香粽,给粽子来点色彩的做法步骤:
1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时。
2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用。
3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用。
4.拿2片粽叶卷成筒。
5.加一点糯米压实。
6.放一块紫薯泥压实。
7.最上面再铺一层糯米。
8.包好,用绳子缠紧,煮2小时即可。
小贴士:
1.糯米提前要用水泡。
2.紫薯里不加糖,原味的才好吃,可以最后淋点蜂蜜或桂花蜜。
3.水开了粽子下锅煮2小时,煮透。
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玫瑰紫薯粽
食材明细:
主料::糯米300g,紫薯200g,玫瑰酱适量,
辅料::花生米适量,红豆适量,
配料::冰糖粉适量,
玫瑰紫薯粽的做法步骤:
1.蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少许油炒
2.不加牛奶等液体,炒出的馅料比较干,这样适合做粽子
3.取适量紫薯馅压扁,放入玫瑰酱,自己吃很舍得放哦,放了不少的玫瑰酱,包裹起来备用。
4.糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上,
5.为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失,我用了较大的竹叶来包,卷成圆锥形,底部放上适量的米,把玫瑰紫薯馅放入
6.上面再用米盖严实,不要装满,这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
7.缠好。
8.放入锅中,加水没过粽子3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时即可。
小贴士:
做玫瑰紫薯粽子,一定要包裹严实,这样可以完整的保留其香味和营养不流失。
西米紫薯粽
端午佳节来临,现在的粽子也在一步步颠覆传统,不再是以前甜的或咸的糯米粽子了,去年我的紫薯水晶粽挺受欢迎,所以今年会开发一大批西米粽子,哈哈,这个用紫薯泥和西米拌成的西米紫薯粽营养健康美味,不错!
浪漫的粽子西米紫薯粽
材料:小西米、紫薯、水、粽叶
西米紫薯粽的做法
1、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净
2、紫薯去皮切成小块放料理机,加少量水打成紫薯泥
3、在紫薯泥中加入小西米
4、搅拌均匀
5、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起
6、卷成漏斗状
7、装入少量西米
8、放入一粒紫薯块
9、再盖上一层西米,用勺子压实
10、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料,将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
11、用棉线绑扎好粽子
12、包好的粽子放锅里中大火蒸25分钟左右关火焖10分钟即可
一个紫色的浪漫的粽子!
吃的上面还可以适当撒些白糖,或者象我一样什么也不加!
紫薯米粽糊
冰箱里还有端午没吃完的粽子,想想就恐怖,实在不想吃了,那就换一种美味的吃法吧,今天小编教大家做的是紫薯米粽糊,家人都抢着喝哦。
主料
红豆米粽1个紫薯1小块
辅料
糖15克温水适量
步骤
1.准备食材。
2.紫薯和米粽用微波炉高火加热后,剥掉外皮备用。
3.将紫薯和米粽切成小块。
4.加入适量的糖。
5.再加入适量温水或凉开水,天热可以是凉开水,天凉后请加温水。
6.将料理杯杯盖拧紧。
7.将料理杯放在料理机上并锁紧。
8.启动料理机,约十几秒后即可得以一杯香浓的米糊。
9.取下刀头,就可随身携带。
10.美美的享用吧!
小贴士
吃不完的剩米饭,也可以制作此米糊。
小编有话说:以上就是小编教大家做的紫薯米粽糊,剩粽子的美味新选择,你也试试吧。
端午粽飘香——水晶紫薯糯米粽
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,粽叶适量,水适量,
辅料::白糖适量,油适量,
端午粽飘香——水晶紫薯糯米粽的做法步骤:
1.先把紫薯煮熟,稍晾。
2.制成泥状,撒上白糖和油用手抓匀。
3.分成均匀大小剂子,搓成椭圆形。
4.将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
5.糯米洗净,提前浸泡一晚。
6.准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
7.取适量米填入粽叶。
8.放上紫薯馅。
9.再盖上一层糯米压实。
10.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
11.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
12.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
13.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
14.剥开,来张特写吧!
小贴士:
糯米提前浸泡,时间越久做出来就越软糯好吃。
粽叶洗净,一定要煮一下消毒。
煮粽子得水没过粽子2公分,中间一定要加水。
粽情端午---【红豆粽子】(1)
食材明细:
主料::糯米1000克,
辅料::粽叶适量,棉线适量,红豆150克,水适量,
粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:
1.糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;
2.取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3.放入糯米和红豆填满;
4.把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
5.用棉线绑好;
6.包完所有粽子;
7.把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
8.盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;
9.自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;
10.剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)
小贴士:
1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。
2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。
粽情端午---【红枣粽子】(1)
食材明细:
主料::糯米2斤,红枣适量,
辅料::粽叶适量,棉线适量,水适量,
粽情端午---【红枣粽子】的做法步骤:
1.糯米洗净泡好(最少要泡2个小时),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,红枣洗净备用,准备棉线和剪刀;
2.取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3.放入适量糯米,放一颗红枣;
4.再用糯米填满;
5.把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
6.用棉线绑好;
7.包完所有粽子;
8.把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
9.盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;
10.自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子,剥开粽子开吃吧!
小贴士:
粽子好吃,但不能多吃,煮好的粽子,一次吃不完,可以放保鲜袋,冰箱冷藏室可以放三到五天,还可以入冰箱冷冻室保存,想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。
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