不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“银耳玉米鸡汤”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::银耳半朵,玉米1根,胡萝卜1根,鸡半只,
辅料::红枣4个,姜1块,清水适量,盐适量,
银耳玉米鸡汤的做法步骤:
1.提前两个小时把银耳浸泡开。
2.胡萝卜刨皮,切小段,玉米切小段,红枣去核,浸泡过的银耳去蒂切块。
3.鸡去皮,切大块,锅里的水烧开后,将鸡块倒入,焯一下水,去掉血腥味和浮沫,这样煲出来的汤更清甜。
4.先把鸡块放入锅内,倒入水。
5.再放入胡萝卜、玉米、红枣、银耳和姜片,这样可以防止粘锅。
6.盖上锅盖,水烧开后转中小火继续煲1个半小时,最后才加盐调味。
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板栗银耳鸡汤
食材明细:
主料::鸡翅1只,鸡腿1只,银耳半朵,板栗150g,
辅料::芹菜1棵,盐适量,
板栗银耳鸡汤的做法步骤:
1.先把银耳泡发。
2.水煮开加入板栗稍煮一下再去皮。
3.鸡肉洗净冷水下锅焯水。
4.煮至没有血沫岀来汤水变清澈即可捞岀洗净。
5.鸡肉跟板栗放汤碗中,银耳摘岀也放入。
6.倒入开水,倒完开水就要入锅蒸。
7.水开入锅中火蒸50分钟。
8.蒸好调入盐。
9.再撒上芹菜末。
10.岀锅上菜。
冬瓜玉米鸡汤
食材明细:
主料::鸡适量,冬瓜适量,玉米适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,胡椒适量,
冬瓜玉米鸡汤的做法步骤:
1.鲜鸡切块,冷水下锅,煮血末!
2.除去血末捞出备用
3.坐锅加清水,放入鸡块,姜拍碎放入!
4.玉米和冬瓜切块
5.水开下玉米,煮10分钟,(如果鸡比较老,就要把鸡先多煲一会儿才能下玉米和冬瓜哦!)
6.下冬瓜煮至冬瓜熟软即可,
7.起锅前放入盐,胡椒粉,葱花儿!
8.嗯,大家来喝汤啦!
小贴士:
今天用的鸡是仔鸡!如果鸡比较老就要先把鸡多煲一下,再下菜类!
玉米萝卜鸡汤
食材明细:
主料::鸡500g,
辅料::红萝卜1根,玉米1根,姜适量,蜜枣2粒,
配料::盐适量,
玉米萝卜鸡汤的做法步骤:
1.玉米切块
2.萝卜滚刀切
3.姜拍扁,蜜枣2粒
4.把汤料全部放入砂锅内注入适量的水放到炉上大火煲
5.大火煲开后,把浮油弄掉,大火继续煲10分钟
6.转小火煲1个半小时放入盐调味即可
小贴士:
放入蜜枣汤会更甜。
鸡比较多油,要弄去浮油。
放点姜去腥味
排骨玉米鸡汤
食材明细:
主料::鸡500g,排骨500g,玉米1个,姜1片,
辅料::盐适量,冰糖2颗,
排骨玉米鸡汤的做法步骤:
1.把鸡肉和排骨洗净放入干净的清水里加入盐泡上一小时去血腥味,一小时后拿出来洗干净掉干水
莲藕玉米鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿150g,莲藕280g,玉米一小根,
辅料::红枣5颗,生姜一片,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
莲藕玉米鸡汤的做法步骤:
1.将鸡腿斩小段,下入冷水锅中,煮开后将鸡肉捞出备用。
2.莲藕切片,用清水漂去表满的淀粉,浸在凉水里备用。一定要浸水,否则藕片会氧化变黑的。
3.将藕片、玉米、一片老姜、红枣加入电饭煲中,然后加入适量清水,煮开后打去表面的浮沫。
4.加入焯过水的鸡肉,煲45分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味,即可享用美味的鸡汤喽~
银耳乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,瘦肉适量,银耳适量,莲子适量,无花果干适量,山药适量,
辅料::盐适量,
银耳乌鸡汤的做法步骤:
1.备材料,乌鸡、瘦肉切大块,银耳、莲子泡透,山药去皮切块
2. 所有材料放一锅内,加入适量的水
3. 中火煲1.5小时左右,下盐调味
4.汤再煮沸5分钟,关火即可饮用
香菇银耳土鸡汤
食材明细:
主料::土鸡一只,银耳一朵,香菇200克,
辅料::盐适量,枸杞一把,
香菇银耳土鸡汤的做法步骤:
1.土鸡斩成块,焯水备用
2.用温水洗净焯过水的鸡块表面,扔进砂锅,加适量的温水,没过鸡肉表面,大火烧开,小火慢炖一个小时
3.此时香味已经弥散整个屋子了,香菇洗净,撕小朵,压干水分,放入鸡汤中,银耳泡发好,也同样撕小朵,放入汤中,继续炖半小时
4.此时鸡肉用筷子一扎就透,说明鸡汤已经炖好,加入适量的盐和胡椒粉
5.撒上几粒枸杞,鲜美可口的鸡汤就做好了!
小贴士:
无
火腿莲子银耳鸡汤
食材明细:
鸡1280克,火腿20克,莲子40克,银耳(干)20克,蜜枣20克,山药(干)20克,盐4克
火腿莲子银耳鸡汤的做法步骤:
1. 莲子用清水浸1小时,去心。淮山,蜜枣洗净.银耳用清水浸1小时,撕成小朵洗净。鸡切去脚,洗净,放入开水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,水面浮起之油脂撤去及把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入开水中煮5分钟,取起洗净。
2. 水适量放入煲内煲开,放入鸡、火腿、淮山(山药)、莲子、银耳、蜜枣煲开,慢火煲3小时,下盐调味即成。
小贴士:
养血生津、益气耐饥、减肥轻身蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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