食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编精心为你整理的“原味蛋炒饭”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::米饭2碗,玉米油30克,葱3克,火腿肠40克,鸡蛋1个,黄瓜30克,胡萝卜20克,玉米粒30克,
辅料::盐1克,
原味蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食材,黄瓜、胡萝卜、火腿肠、葱切丁备用。玉米粒是熟的噢。
2.锅中倒入油,开小火,油温七成热放入葱花和火腿丁炒香。
3.加入米饭翻炒均匀。
4.把米饭铲到四周,在中间打入一个鸡蛋。
5.把鸡蛋炒熟后同米饭一起翻炒均匀。
6.加入黄瓜丁,胡萝卜丁和玉米粒。
7.翻炒均匀后加入盐炒均匀。
8.用胡萝卜花和黄瓜花给盘子作装饰,此步可忽略。
9.把米饭盛入碗中压实。
10.倒扣在盘中即可。
11.成品图。
12.开吃啦。
小贴士:
1.蔬菜和盐的用量根据自己口味添加,还可以加入鸡精等自己喜欢的调料调味。
2.我家里人饭量较小,米饭是两个人的量,儿子和老公吃正好。
3.没有要说的啦,做好了就快吃吧,一会不热了啦,哈哈~
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豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细:
主料::即食野生大海参2枚,米饭500克,
辅料::香葱适量,火腿适量,鸡蛋4枚,盐2小勺,
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤:
1.主料:即食野生大海参2枚、米饭500克配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚调料:盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士:
1、这道炒饭做法非常简单,海参的用量依家里吃饭人数而定;
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状;
3、这道炒饭是一道快手炒饭,整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,大蒜适量,盐适量,
辅料::土鸭蛋适量,小葱适量,酱油适量,
鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎,用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟,加盐、酱油。
7.装盘,滴香油,洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士:
1、鸡蛋炒也不错,我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块,要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻,可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,
辅料::玉米1条,鸡蛋2-3个,瘦肉4元,葱1元,
玉米蛋炒饭的做法步骤:
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭,放冰箱过夜,用筷子拌匀,备用
3.热锅炒鸡蛋,备用
4.铲小块后,装盘备用
5.热锅,加点油,爆葱头,加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶,炒均匀,出锅
8.成品
小贴士:
隔夜饭最好
营养蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,菠菜适量,西红柿适量,木耳适量,鸡蛋适量,
营养蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料,香菇,胡萝卜,菠菜(焯水),西红柿,木耳分别切丁
2.鸡蛋入油锅搅拌,成蛋花盛出备用
3.葱姜爆香,放入香菇,胡萝卜翻炒
4.加入剩下的米饭翻炒
5.最后再加入木耳,菠菜,西红柿,蛋花翻炒两分钟
6.调入盐,十三香,香喷喷的蛋炒饭就做好了哦
7.装盘
8.再来张特写
小贴士:
菠菜焯水时可以水中加入少许油,可以更好的保持菠菜的鲜亮及营养!
西红柿蛋炒饭
食材明细:
主料::面粉1碗,
辅料::西红柿1个,香菇1个,鸡蛋1个,
西红柿蛋炒饭的做法步骤:
1.西红柿洗净切块
2.干香菇泡发后切段、葱花切好备用
3.炒锅倒少许油煸香葱花
4.接着倒入西红柿翻炒至出汁
5.然后放香菇翻炒
6.倒入米饭翻炒
7.炒散炒匀
8.淋入蛋液
9.翻炒至蛋液凝固,加少许盐快速翻炒均匀即可
招牌蛋炒饭~❤
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::豌豆适量,玉米适量,榨菜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
招牌蛋炒饭~❤的做法步骤:
1.蒸好米饭 放在盘子里摊开 晾凉(记得盖一下保鲜膜,要不然米饭都变硬了)
2.打几个鸡蛋 打散,然后倒入米饭中。均匀拌开
3.玉米 豌豆 如果有胡萝卜也要放到水里煮一下 因为不容易炒熟
4.锅内放入少许油,放入米饭翻炒,每粒米饭上都粘上了鸡蛋,放入豌豆玉米火腿和黄瓜丁 放入盐,糖,翻炒 出锅咯~
创新蛋炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭适量,鸡蛋适量,油豆腐适量,
辅料::豆豉一勺适量,干红辣椒3个适量,葱花适量,花椒适量,红油依据个人口味添加适量,食用油适量,香油适量,盐适量,
创新蛋炒饭的做法步骤:
6.出锅前放入盐翻炒几下,然后放入味精即可。
小贴士:
1。油可以少放点,若是炒饭时干的话可在加点水。2、米饭可以提前拿锅铲提前弄散节省时间。3、油豆腐可以切成片状便于入味。4、红油和干红辣椒可以依据个人口味添加呦。
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