中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你印象深刻?请阅读由小编为你编辑的金玉满堂——肉末炒玉米,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::甜玉米1个,红甜椒1个,青辣椒2个,肉末150g,
辅料::盐适量,
金玉满堂——肉末炒玉米的做法步骤:
1.准备好食材。肉末有肥有瘦会比较香。
2.玉米先慢慢剥下来两行,后面就好剥了。
3.剥好的玉米清洗干净,沥干水分。
4.青红辣椒洗净切成丁备用。
5.起锅,热锅凉油,油热后放入肉末炒香。
6.下入红甜椒和玉米粒,翻炒几下。
7.加入半碗水,小煮几分钟。
8.块出锅时再放青辣椒翻炒一会儿。
9.调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
10.金玉满堂~
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金玉满堂——清炒玉米粒
食材明细:
主料::玉米1个,豌豆200g,
辅料::黄瓜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,高汤适量,
金玉满堂——清炒玉米粒的做法步骤:
1.玉米、豌豆分别剥好,洗净,沥干;
2.黄瓜洗净,切成薄片,如图;
3.切片的黄瓜摆盘;
4.锅里倒油烧热,放入玉米粒、豌豆粒下锅翻炒;
5.倒入高汤、生抽,焖煮至蔬菜熟透;高汤收汁时,调入盐、鸡精翻炒均匀,起锅装盘即可。
金玉满堂--金沙玉米鸡粒
食材明细:
主料::咸蛋黄2个,甜玉米3两,鸡腿肉2两,胡萝卜适量,莴笋适量,
金玉满堂--金沙玉米鸡粒的做法步骤:
1.准备食材:咸蛋黄2个、甜玉米3两、鸡腿肉2两、胡萝卜、莴笋。
2.鸡腿肉切成丁,加入姜末、料酒、盐、味精、淀粉拌匀,腌制10分钟;
玉米洗净待用;
莴笋和胡萝卜切成铜钱造型;
咸蛋黄捣碎待用。
3.锅内放适量油,倒入腌制好的鸡粒,大火滑炒至鸡肉发白即可起锅。
4.甜玉米下锅内炒熟后盛起待用。
5.将切好的莴笋和胡萝卜过沸水中焯一下。
6.锅里放入油,将捣碎的咸蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!加入几滴料酒(去蛋腥味)再加入少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡精,炒到起泡泡。
7.把玉米粒倒入炒好的咸蛋黄锅中均匀地翻炒。
8.再把事先炒好的鸡肉粒倒入翻炒。
9.最后把焯过水的莴笋和胡萝卜一起倒片,翻炒几下即可。
10.起锅盛入碟子,一盘“金玉满堂”完成。
鸿运当头+金玉满堂
食材明细:
主料::南瓜500克,
辅料::红枣15粒,
鸿运当头+金玉满堂的做法步骤:
1.问,红枣蒸南瓜需要几步?第一步,南瓜切块
2.第二步,红枣去核
3.第三步,蒸
小贴士:
这么简单的菜还要我说窍门,南瓜选老的,就是瓜肉颜色越深越好,不需要任何调味,已经够甜了,宝宝肯定爱吃,不过一定要给红枣去核,吃起来方便
金玉满堂 黄米粿
食材明细:
主料::猪肉100g,黄米粿200g,胡萝卜100g,香菇100g,青椒100g,葱5g,
辅料::盐10g,油50g,
金玉满堂 黄米粿的做法步骤:
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右,根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细:
主料::玉子豆腐3条,咸蛋8个,
辅料::圣女果7个,黄瓜半条,
配料::葱少许,淀粉适量,盐适量,油适量,鸡汁适量,
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤:
1.材料:玉子豆腐,咸蛋。
2.围边材料:圣女果,黄瓜,葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身,鱼眼;黄瓜切片做尾,鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼,以葱段做水泡,摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油,加鸡汁,淀粉,水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士:
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净,以免蛋白残留在蛋黄上,蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉,否则蒸好后二者分离影响卖相。
金玉满堂烩鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼一条,玉米粒适量,胡萝卜粒适量,豌豆粒适量,鸡肉粒100克,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::料酒1大勺,老抽1小勺,盐少许,番茄沙司3大勺,醋1小勺,白糖1大勺,
金玉满堂烩鲈鱼的做法步骤:
1.用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍,这样可以有效去腥。
2.再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
3.葱姜蒜切碎。
4.“金玉满堂”准备好。
5.番茄沙司、醋和白糖调成汁。
6.煎锅放适量油,烧至七成热,将鱼煎至表面金黄。
7.煎好了鲈鱼后,烹入料酒。
8.放葱姜蒜、老抽和适量水(大概250毫升),将鱼稍微烧一下,因为是给孩子吃,所以要烧透一些。
9.烧好的鲈鱼放入盘中,锅中剩下的葱姜蒜不要。
10.炒锅内放入少许油,将玉米粒等倒入翻炒均匀。
11.倒入第五步中的调味汁,加少量水,炒匀,烧开。
12.浇在鲈鱼上即可。
金玉满堂海鲜汤
食材明细:
主料::白菜半棵,碎干贝10个,干虾米1大匙,
辅料::枸杞10克,水淀粉1汤匙,
配料::油2茶匙,海鲜酱油1茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,
金玉满堂海鲜汤的做法步骤:
1.白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2.起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!
金玉满堂蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油500g,糖粉50g,
辅料::水果适量,
金玉满堂蛋糕的做法步骤:
1.六寸戚风蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖粉打发
3.中间放上超级多的芒果和奶油
4.第二层放了草莓
5.抹平表面
6.用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7.顶部放上各种颜色的水果即可
【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁的做法
我比较喜欢吃海鲜,但是海鲜里面,我最喜欢的还是虾仁~~~鲜香味美好处理~~~无论是炒着吃,还是蒸着吃,或是做成虾仁馅儿,都很不错~~今天的虾仁同豌豆玉米一起炒,做法简单,大家不妨试试~~~
材料:
虾仁300g,玉米120g,豌豆115g,老姜1片,小葱1颗,盐1小勺,料酒1小勺,白胡椒粉2小勺,淀粉2小勺,植物油1汤勺,六月鲜特级酱油2小勺,,
【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:虾仁,玉米,豌豆,姜末,葱末,六月鲜特级酱油;
步骤2,虾仁挑去虾线,洗净;
步骤3,虾仁里调入适量盐,料酒,白胡椒粉,淀粉;
步骤4,将虾仁和调料混合,搅拌均匀,腌制10分钟;
步骤5,豌豆、玉米焯水后,捞出立即过凉水;
步骤6,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
步骤7,放入葱花姜末炒香;
步骤8,放入虾仁炒至断生;
步骤9,放入豌豆、玉米翻炒;
步骤10,调入适量六月鲜特级酱油;
步骤11,调入适量白胡椒粉;
步骤12,翻炒均匀后,关火,起锅。
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