没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看蚝油素三丁,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::玉米粒90g,四季豆50g,胡萝卜50g,
辅料::蒜2瓣,盐适量,蚝油适量,
蚝油素三丁的做法步骤:
1.玉米粒、胡萝卜和四季豆切丁。
2.水烧开,倒入三丁,放点盐焯水,半分钟后捞起沥干水份。
3.锅烧热,放油爆香蒜末。
4.放入焯过水的三丁。
5.炒到玉米粒圆圆鼓鼓时说明熟了,倒入适量的蚝油拌炒均匀。
6.成品,满满的维生素,香甜健康又好吃。
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蚝油三素
食材明细:
主料::平菇1把,胡萝卜1根,青椒1个,
辅料::蚝油1大勺,盐少量,水少量,
蚝油三素的做法步骤:
1.食材择洗干净,切好。
2.热锅热油,下食材大火翻炒半分钟左右至半熟,加入蚝油、盐翻炒均匀,加入少量水,大火翻炒至断生即可。
3.?
蚝油炒三丁
食材明细:
主料::嫩黄豆二两,玉米一个,胡萝卜一根,芹菜二个,大葱半根,
辅料::盐1/8匙,蚝油半匙,
蚝油炒三丁的做法步骤:
1.把嫩黄豆洗净。注意把上面那层薄膜洗掉。玉米剥成粒胡萝卜切成和玉米差不多大小的小颗粒。 ,芹菜根和葱白切成段芹菜叶备用
2.起一锅清水把嫩黄豆,玉米和胡萝焯 水玉米的时间要略长一点。起锅备用
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候,放切好的葱段和芹菜梗爆炒。
4.倒入嫩黄豆,玉米和胡萝卜翻炒。加入盐和蚝油快速翻炒
5.加入一点清水或者高汤进去大火收汁
6.装盘放点芹菜叶!点缀!
小贴士:
焯水的时候,玉米一定要焯熟。其他两种菜都是很容易熟的
蚝油素三丝
食材明细:
主料::夜开花250克,香干3块,黑木耳1小把,
辅料::蚝油适量,盐适量,
蚝油素三丝的做法步骤:
1.材料:夜开花、香干、黑木耳(已泡发清洗)
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝,待用。
5.将香干放在案板上切成丝,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花翻炒一下。
7.接着,合入切好的黑木耳,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至夜开花熟软。
9.然后,合入切好的香干翻炒一下。
10.最后,加适量的蚝油。
11.加适量的盐调味。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
素炒三丁
食材明细:
主料::青毛豆300克,土豆一个,西红柿1个,
辅料::食用油适量,盐1匙,鸡精2匙,蚝油2匙,麻辣鲜1匙,
素炒三丁的做法步骤:
1.这是提前准备好的毛豆,倒入水和毛豆煮熟
2.土豆去皮和西红柿切粒备用
3.煮好的毛豆捞出备用
4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻
5.倒入土豆粒翻炒
6.倒入西红柿翻炒片刻
7.放调料:鸡精,盐,麻辣鲜,耗油翻炒出锅
8.素炒三丁出锅了
素三丁面
食材明细:
主料::鸡蛋面按需,春笋150g,茭白150g,香干100g,
辅料::姜适量,葱适量,黄豆酱1汤匙,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,油适量,
素三丁面的做法步骤:
1.笋切大块,然后入锅中焯水。焯水后切成小粒。茭白与香干分别洗干净切成小粒。姜洗净切末、葱切成葱花备用。
2.锅中倒油,烧至七成热时下姜末爆香。把笋粒、茭白粒和香干料倒入炒至发干。
3.收干时,加入黄豆酱炒匀,临起锅前加入葱花。再将面条下开水煮熟捞出,码上刚弄好的素三丁酱搅拌即可。
小贴士:
素三西酱拌面非常开胃和香,做法也不复杂。不同口味可以根据不同的需求用不同的三丁,比如香菇、土豆,都可以,变幻着花样来吃。
酱爆素三丁
食材明细:
主料::豆腐100克,土豆1个,
辅料::黄瓜50克,豌豆50克,葱末适量,
配料::甜面酱1大勺,糖5克,油适量,
酱爆素三丁的做法步骤:
1.豌豆洗净,黄瓜切丁。
2.把豌豆在水中煮至1分钟捞出控干水分。
3.土豆去皮切丁。
4.土豆丁放入油锅炸至金黄捞出控油。
5.豆腐切成同土豆丁大小的丁。
6.豆腐也炸至表皮金黄控油备用。
7.锅中留底油爆香葱碎。
8.加入甜面酱 糖煸炒均匀。
9.放入炸好的豆腐丁 土豆丁 豌豆 黄瓜丁翻炒均匀即可。
小贴士:
甜面酱已经很咸了,不要再放盐了
素三丁拌木耳
食材明细:
主料::胡萝卜一根,芹菜适量,芦笋一小把,木耳适量,熟芝麻适量,
辅料::花生油适量,米醋适量,生抽适量,盐适量,
素三丁拌木耳的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,木耳提前泡发。
2.胡萝卜切丁。
3.青菜芦笋切丁。
4.芹菜芦笋焯水捞出。
5.胡萝卜焯水捞出。
6.木耳一次焯水。
7.放入适量芝麻,炒锅入油烧热倒入芝麻上,加盐,米醋,生抽拌均即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
新素炒三丁
食材明细:
主料::火龙果半个,
辅料::胡萝卜两根,土豆一个,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,
新素炒三丁的做法步骤:
1.把火龙果切开,把肉用勺子挖出来,切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸,把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟,使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了,把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水,备用
6.炒锅里加适量的油,烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖,煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐,味精和黑胡椒粉,进行调味即可
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