食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《炫彩吉丁》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡胸脯肉300g,玉米粒100g,胡萝卜100g,青豆100g,蛋清1个,
辅料::一品鲜酱油1勺,糖1匙,料酒0.5匙,盐1匙,味精0.2匙,
炫彩吉丁的做法步骤:
1.玉米粒、青豆、胡萝卜丁切好在开水中焯水沥干水份备用
2.新鲜的鸡胸脯肉处理掉筋膜清洗干净
3.鸡胸脯肉切成小粒用蛋清、一品鲜酱油、料酒、糖煨制20分钟入味
4.锅中倒入油加热放入蒜粒爆香
5.放入鸡胸脯肉丁滑散翻炒至变色
6.放入胡萝卜大火快速翻炒均匀
7.放入玉米粒和青豆同时放入盐和味精翻炒入味
8.最后滴入少许明油即可出锅享用
9.清新爽口的炫彩吉丁装入盘中
10.美味要有营养的酸奶和金桔来搭配哦
11.这道美味不但营养丰富口感香嫩颜值也是一级棒
12.美味的早餐特别适合宝宝来吃开启宝宝美好的一天
小贴士:
鸡胸脯肉,是指在鸡胸部里侧的肉,而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。
1.温中益气
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2.保护心血管
鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。
3.提高免疫力
鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。
4.改善记忆
每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富,长期食用具有改善记忆功能的作用。
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炫彩凉糕
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::澄粉100克,南瓜50克,紫薯50克,绿茶粉25克,
配料::糖100克,
炫彩凉糕的做法步骤:
1.南瓜,紫薯,绿茶粉。
2.糯米粉,澄粉,糖,加入少许开水烫成雪花面。
3.分出三份,分别和绿茶粉,蒸熟的南瓜和紫薯揉成三种颜色的面团。
4.把面团依次擀成薄片。
5.四种色彩叠加在一起。
6.用刀切成小方块。
7.盘中刷一点油,把凉糕放入盘中,入蒸笼蒸8分钟左右。
炫彩牛排
食材明细:
主料::雪花牛排2块,
辅料::洋葱1只,青椒2只,红椒1只,
配料::盐适量,
炫彩牛排的做法步骤:
1.准备好用料。
2.青红椒洗净去籽切块,洋葱切成大小差不多的片。
3.牛排也切成大小差不多的块。
4.热锅冷油,先煸炒洋葱。
5.洋葱出香味再煸两分钟。
6.加入青红椒一起煸炒变色先盛出。
7.锅里再稍微加点油,把牛排加入。
8.煎至两面变色。
9.把青红椒,洋葱再一起加入翻炒均匀。
10.稍微加点盐就可以。
小贴士:
牛排煸炒的时间不要太长,变色就可以,这样吃口会比较嫩!
炫彩椰蓉吐司
食材明细:
主面团::高筋面粉210克,奶粉10克,白糖35克,全蛋液35克,牛奶30克,鲜酵母9克,盐3克,黄油18克,
椰蓉馅::黄油25克,白糖45克,牛奶25克,蛋黄液50克,椰蓉55克,
汤种::高筋面粉18克,清水90克,
其它::抹茶粉2克,红曲粉1克,
炫彩椰蓉吐司的做法步骤:
1.长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方,上、下管独立控温,2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身,满足了家庭烘焙的所有使用需求。
2.首先,将汤种材料放入小锅里搅拌均匀,开最小火加热,用刮刀不停地快速搅拌,出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了,(或者提前一到二天准备好,密封放冰箱冷藏保存也可以) 。
3.把汤种和主面团(除黄油和盐以外)的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。
4.放入黄油和盐,继续揉面。
5.直到揉出这样有韧性的薄膜。
6.把面团平均分成两份,分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色,然后把面团放进长帝炫彩烤箱里,放一小碗水,开启发酵功能,时间设定为40分钟。
7.趁面团一发的时候来制作椰蓉馅:把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火,放入蛋黄液搅拌均匀,放入椰蓉拌均匀备用。
8.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了 。
9.取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形,然后重叠在一起。
11.把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上,然后卷起来。
12.卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。
13.盖上盖子,在盖子上面的小乳里放一根牙签(放牙签是为了方便检查二发的状态)。
14.再次放进长帝炫彩烤箱里,开启发酵功能,时间设定为50分钟,当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。
15.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后,放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。
小贴士:
1、面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、方子里用的是鲜酵母,换算成干酵母是3克。
3、椰蓉馅里的蛋黄液也可以用全蛋液,用蛋黄液的成品颜色比较好看。
4、烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度仅供参考。
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