食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"“妈妈的味道”莲藕玉米骨头汤"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::莲藕200g,玉米1个,骨头300g,
辅料::盐2g,葱1g,姜1g,
“妈妈的味道”莲藕玉米骨头汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.汤骨洗净焯水,再用冷水冲洗干净。
3.莲藕去皮洗净切块,玉米洗净切断备用。
4.锅内加入足量水,放入焯好水的汤骨和切好的莲藕,放入几片姜,大火煮开转小火炖煮2小时。
5.加入玉米再炖煮20分钟。
6.加入盐,撒上葱花即可。
小贴士:
盐根据自己口味放。
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莲藕骨头汤
食材明细:
主料::筒骨1根,莲藕2节,香菇3朵,红枣5颗,
辅料::盐适量,
莲藕骨头汤的做法步骤:
1.新鲜筒骨。
2.新鲜莲藕。
3.红枣,香菇。
4.锅里加水和花椒烧开。
5.放入洗净的骨头去血水,煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。
6.莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块,放入开水中焯一下,防止炖汤时变黑。
7.把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。
8.水量没过,盖上盖子大火烧开,小火慢炖三小时。
9.调入适量盐,大火烧开一分钟关火。
10.粉粉的莲藕。
小贴士:
1原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味料就很甜。
2挑选粉的莲藕7孔为好!
3喝汤讲究清淡,盐不要太多。
4没有砂锅,可以用普通汤锅或者电饭锅电压力锅都可以!
5食材的量没有精确,差不多就好!水量也是根据自己家人多少来添加。
冬瓜莲藕骨头汤
食材明细:
主料::猪骨适量,冬瓜适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,醋适量,酒适量,姜适量,
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤:
1.材料备好
2.都切块
3.锅里放少量油下入姜,骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫,下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4.下入莲藕和冬瓜再次烧滚,放入电压力锅中压10分钟即可
5.出锅
小贴士:
不喜欢冬瓜,莲藕过烂的话,中途再放入
水要一次性加足
出锅后再放盐调味
粉葛玉米骨头汤
食材明细:
主料::粉葛500克,
辅料::玉米1条,红萝卜一条,骨头500克,蜜枣2个,
粉葛玉米骨头汤的做法步骤:
1.材料:粉葛500克,猪骨500克,玉米,红萝卜各一条,蜜枣2个
这是3-4人份量,人少可均减些材料。
2.粉葛去皮冲洗干净切块,玉米红萝卜也切件。
3.全部材料加2000毫升水,大火烧开水后撇掉浮沫,改用小火慢熬2小时即可。
4.小火慢熬2小时的汤,味道浓郁 可放盐调味。我们不喜欢放盐 更清甜。
小贴士:
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懒人玉米骨头汤
食材明细:
主料::骨头300克,玉米1个,红萝卜1/2个,
辅料::葱适量,姜适量,香菇2个,盐适量,
懒人玉米骨头汤的做法步骤:
1.成品
2.骨头过开水洗净,玉米和红萝卜切成块,准备葱结,两朵香菇,一片姜
3.全部东东倒入放好水的压力锅里
4.盖盖,上汽后再煮10分钟后关火,等它自然冷却
5.可以开盖后取出葱结,加入适量盐
6.装碗,食用…
小贴士:
骨头要飞一下水,汤色才会清靓
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