没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《玉米苹果猪腱子汤》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::猪腱子肉250克,玉米1根,苹果1个,雪银耳10克,莲子25克,
辅料::生姜2片,盐适量,
玉米苹果猪腱子汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.银耳、莲子浸泡
3.浸泡好的莲子去芯;银耳撕小朵洗去杂质;玉米切段
4.猪腱子肉切块焯一下水
5.瘦肉、玉米、莲子、银耳与姜一起下锅,加水约1600ml,大火烧开转小火煲一个小时
6.苹果去皮去芯切块
7.苹果加入锅中再煲20分钟
8.喝时加盐调味
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凉拌猪腱子肉
猪腱子肉是猪小腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。
材料:
主料:猪肉适量,猪腿肉适量,
辅料:香菜适量,葱白适量,辣椒油适量,生抽适量,
凉拌猪腱子肉的做法步骤:
1. 猪腿骨洗净放入煮锅倒入足量的清水,开大火煮开焯水。焯水后的猪腿骨晾凉放入干净的煮锅,放入洗净的猪腱子肉,倒入没过猪腿骨的清水,放入拍散的生姜块,开大火煮沸后改小火。煮的过程中分数次撇去汤锅中的浮沫,煮到猪腱子肉用筷子能轻松穿透后捞出猪腱子肉。煮锅继续小火煮,煮到猪骨肉烂汤香浓后关火。煮好的猪骨汤调入精盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水,味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。香菜洗净切段,葱白切成细条。
2. 用快刀把晾凉的猪腱子肉仔细的切成薄片。把猪腱子肉片、葱丝、香菜段盛到干净碗里,调入生抽,少许精盐拌匀。喜欢香辣味道可调入辣椒油。
卤猪腱子肉
食材明细:
主料::猪腱子肉适量,
辅料::炖肉老汤适量,料酒适量,酱油适量,葱适量,姜适量,大料适量,盐适量,白糖适量,
卤猪腱子肉的做法步骤:
1.主要原料,猪腱子肉。
2.猪腱子肉洗净焯水备用。
3.将处理好的猪腱子肉切成两半。
4.电压力锅里放入炖肉老汤,热水。加入酱油,料酒,葱姜,大料,盐,白糖。放入猪腱子肉。卤制四十五分钟。
5.卤制好的猪腱子肉放入冰箱冷藏,切片食用。
6.卤猪腱子肉。
茶树菇栗子猪腱子汤
食材明细:
主料::干茶树菇15克,栗子90克,玉竹10克,猪腱子肉200克,
辅料::生姜2片,盐适量,
茶树菇栗子猪腱子汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.茶树菇和玉竹洗净稍浸泡。
3.栗子在开水中煮几分钟,然后去皮。
4.猪腱子肉切大块,焯水待用。
5.锅中加水约1600ml,放入肉、茶树菇、玉竹和姜片。
6.大火烧开后撇去浮沫,转小火煲1小时。
7.倒入栗子再煲半小时。
8.最后加盐调味就可以喝了。
猪肘苹果汤
食材明细:
主料::猪肘500克,苹果5个,
辅料::水适量,
猪肘苹果汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.猪肘出水,待用。
3.苹果削皮。
4.切成块。
5.锅内下水,放入猪肘。
6.加入苹果,煲1小时。
7.成品,香喷喷的苹果瘦肉汤。
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