食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读玉米香肠粥,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::大米0.5杯,香肠2根,玉米0.5根,
辅料::盐0.5小勺,小葱1颗,
玉米香肠粥的做法步骤:
1.备好食材:大米,香肠,玉米;
2.大米淘洗干净;香肠切丁;玉米剥粒;小葱洗净切葱花;
3.将大米、香肠、玉米倒入养生壶;
4.再加够足量清水;加盖;
5.接通电源,启动【养生粥】程序;
6.40分钟后,【玉米香肠粥】就做好啦;
7.关闭程序,调入适量盐,搅拌均匀;
8.再撒入葱花;
9.将【玉米香肠粥】盛出,即可食用。
小贴士:
1、盐量可根据个人口味调整;
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玉米香肠面包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,水130g,全蛋液35g,细砂糖20g,盐3g,黄油10g,酵母粉3g,熟玉米粒120g,香肠粒50g,马苏里拉奶酪适量,沙拉酱适量,
辅料::黑芝麻少许,全蛋液少许(刷表面),
玉米香肠面包的做法步骤:
1.除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。
2.约揉至15分钟,面团成型后加入黄油。
3.继续揉至扩展阶段,和面时间全程约30分钟。
4.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
5.发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。(盖好保鲜膜)
6.松弛完毕后,把面团擀成圆饼状。
7.放入圆形汉堡模中,用手按压成中间薄圆周边厚。(模具要刷上一层食用油,便于脱模)
8.入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度,约发至两倍大。
9.给面包表面刷上全蛋液。
10.撒上适量的马苏里拉奶酪。
11.放上玉米粒和香肠粒。
12.挤上沙拉酱,撒上少许黑芝麻。
13.入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤20分钟,上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深。
14.美味的面包就出炉了。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1、玉米可以用罐头的甜玉米粒,也可以直接从玉米棒上掰下来或者去市场买现成的玉米粒,然后入锅煮熟,沥干水分备用。
2、可以在面包上放自己喜欢的的食材,豌豆、胡萝卜、金枪鱼或肉松等,喜欢番茄酱的也可以挤上。
3、我是用汉堡模整形,不够的就用面包淋模纸托,实在没有也可以直接整其他形状,自由发挥。
玉米香肠炒饭
食材明细:
主料::玉米一根,火腿肠一根,米饭一大碗,
辅料::青椒一个,
配料::甜面酱一勺,
玉米香肠炒饭的做法步骤:
1.先把香肠,青椒切丁,然后玉米粒剥好。
2.炒锅放少许油,放入青椒丁,炒至香味溢出,放入香肠丁,玉米粒,炒至玉米八分熟,把所有的食材用铲子铲倒边缘,放入甜面酱,炒匀,放入米饭,炒匀之后,放入盐和鸡精,炒匀盛出。
鸡肉玉米香肠
食材明细:
主料::鸡胸肉450克,山药45克,虾4只,玉米粒60克,胡萝卜60克,
辅料::新良面筋粉30克,玉米淀粉15克,盐3克,细砂糖30克,蛋白3个,蚝油10克,橄榄油10克,料酒6克,
鸡肉玉米香肠的做法步骤:
1.准备好食材和配料。
2.玉米粒焯水。
3.倒出放凉备用。
4.鸡胸肉切块,山药切块。
5.鸡胸肉和山药块、虾放到料理机中。
6.搅打成肉沫。
7.放入淀粉。
8.再加入蛋白和其它料,用筷子同一个方向搅打上劲。
9.加入面筋粉拌匀。
10.倒入玉米粒拌匀。
11.取一半馅料擦入胡萝卜。
12.再次搅打均匀。
13.装入裱花袋中,冰箱冷藏一小时。
14.挤入法焙客硅胶香肠模具中。
15.盖好香肠模具盖子。
16.放到臻米折叠电蒸锅中。
17.盖好蒸锅盖子,接通电源,设置好时间蒸15分钟即可。
小贴士:
小贴士
1、馅料中加入新良面筋粉增加口感,更筋道。
2、加入虾和山药一起也是为了更容易上劲。
3、如果不喜欢胡萝卜可以不放,做原味的。
4、吃不完的鸡肉玉米肠可以冷冻。
自制玉米香肠
食材明细:
主料::猪前腿肉2斤,肠衣一条,
辅料::白酒适量,玉米罐头一瓶,
自制玉米香肠的做法步骤:
1.猪肉洗净空干水分
2.取一条肠衣用清水冲洗三四次,然后三三十分钟,到少量白酒浸泡
3.超市买一瓶玉米罐头开罐倒入容器
4.根据自己喜好买香肠调料,由于只准备2斤肉,按照配比只取半袋调料
5.加入一点点生粉
6.把控干水分的肉切片,加入玉米粒,香肠调料,生粉,倒入2瓶盖白酒,搅拌均匀,腌制三十分钟,用灌肠机管束
小贴士:
白酒要适量,
香肠玉米粒
食材明细:
主料::玉米粒适量,香肠适量,青椒适量,
辅料::盐适量,甜面酱适量,
香肠玉米粒的做法步骤:
1.玉米粒剥下,香肠切丁。
2.香肠炒出油。
3.再加点儿青椒,炒香,加甜面酱,炒香。
4.下玉米粒略炒,加点水,加盐煮熟出锅。
烤香肠韭菜玉米卷
食材明细:
主料::玉米粉100克,糯米粉50克,韭菜30克,烤香肠100克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
烤香肠韭菜玉米卷的做法步骤:
1.食材:玉米粉、糯米粉、韭菜30克(已洗净切碎)、烤香肠100克
2.取100克玉米粉搁入大盆中,合入50克糯米粉和切好的韭菜。
3.接着,加适量的盐。
4.加适量的胡椒粉。
5.加适量的清水。
6.调味和成韭菜玉米面团。
7.然后,取和好的韭菜玉米面团按扁放入烤香肠。
8.包好。
9.最后,取平底锅置火上加适量的油,搁入好的烤香肠韭菜玉米卷煎至两面金黄,即成。
玉米枸杞粥
食材明细:
主料::细玉米面100克,黏玉米粒适量,枸杞适量,
辅料::清水适量,
玉米枸杞粥的做法步骤:
1.冷冻黏玉米粒不用解冻,直接加水煮开
2.煮好的玉米粒切成小粒备用
3.枸杞用温水泡一会儿
4.取细玉米面
5.加凉水搅拌成糊状
6.奶锅加入约玉米面糊三倍的水烧开
7.倒入玉米糊
8.搅拌煮沸,防止糊底
9.倒入切碎的玉米粒和枸杞
10.再煮开即可
11.吃多了油腻的食物或是没有胃口时,喝点玉米面粥很不错的。
玉米排骨粥
食材明细:
主料::玉米适量,排骨适量,米适量,水适量,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,
玉米排骨粥的做法步骤:
1.玉米去芯起出玉米粒、排骨泡去血水、米泡洗过
2.取一锅加入水与排骨先煲
3.待水煮沸后加入米
4.加盖中火煲1小时左右
5.待粥煲至有些开花的时候加入玉米粒
6.小火把粥煲至浓稠,加入适量的盐
7.再煲5分钟左右,关火
8.加入葱花,就可装碗
玉米碴粥
玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
材料:
主料:玉米渣100克,,
辅料:开水适量,白砂糖适量,
玉米碴粥的做法步骤:
1. 准备所需要的玉米碴;
2. 玉米碴用清水浸泡半小时,淘洗干净;
3. 洗净的玉米碴放入锅中;
4. 向锅中加入清水;
5. 水量为玉米碴的3倍左右;
6. 大火煮开,转小火煮半小时;加入适量糖调味即可。
玉米豆粥
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,大米适量,小米适量,水果玉米适量,
玉米豆粥的做法步骤:
1.准备食材,玉米剥粒备用
2.一次加入足量的清水,红豆、绿豆先加入,冷水上锅,大火煮开,转中小火把红豆、绿豆煮开花,再加入大米、小米,转大火煮开,再转中小火熬,熬出米油,加入水果玉米粒,再煮5分钟
3.关火,盛出,上桌
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