不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?你也许需要"蒸鱼糕鱼(1)"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::鱼糕1块,肉末50克,玉米1把,生抽1勺,水淀粉1勺,
辅料::小虾仁1把,青豆1把,红萝卜半根,料酒1勺,油适量,盐适量,
蒸鱼糕鱼 的做法步骤:
1.鱼糕切成片后摆放盘中蒸热;
2.烧锅开水,加入少许盐和油, 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下;
3. 热锅凉油, 放入泡过水的虾仁煸炒;
4. 煸炒几下后加入肉末煸炒;
5.肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒;
6.再加入少许水,并把刚焯过水的三丁倒入;
7.加入盐和胡椒粉调味;
8. 再加入适量的水淀粉勾芡;
9. 将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面,
10. 就可以端上桌了。
小贴士:
小贴士: 1.鱼糕本来就是熟的, 所有无须蒸很长时间; 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样, 口感更丰富; 3. 加入点虾仁更提味增香,但要注意干虾仁最后提前泡水。
97msw.coM精选阅读
清蒸鱼糕
食材明细:
主料::鱼糕500克,黄瓜一段,番茄酱少许,葱花适量,自制剁椒酱少许,
辅料::胡萝卜一小段,生抽适量,水淀粉适量,白醋少许,
清蒸鱼糕的做法步骤:
1.将鱼糕切成片
2.放在盘子中摆放好
3.放入锅里蒸熟
4.黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片
5.适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱,调成汁待用
6.胡萝卜片用牙签扎成一朵花
7.鱼糕蒸熟后,另起锅将调料汁烧制浓稠
8.将黄瓜片围在盘子边缘
9.倒入做好的调料汁
10.装点上胡萝卜花,撒上葱花,美味的鱼糕上桌了
小贴士:
鱼糕本身有盐,而且很入味,调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放,其他调料也稍微放一点即可,多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。
枸杞浇鱼糕(1)
食材明细:
主料::鱼肉适量,猪腿肉适量,
辅料::蛋适量,玉米淀粉适量,枸杞适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,蒜泥适量,
枸杞浇鱼糕的做法步骤:
1.鱼剁成泥;腿肉剁成碎未,加点盐等调味
2.鸡蛋分离备用
3.加入蛋清,调匀
4.再加入玉米淀粉,带手套抓均匀
5.最后倒入盒里蒸到八成熟,再把蛋黄涂到最上面,蒸到全熟。
6.用枸杞、香油、蒜泥、生抽、葱花等调成汁
7.把蒸好的鱼糕切片,再将调好的汁淋上,鲜美的鱼糕就可以吃喽。
喜欢《蒸鱼糕鱼(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!