好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编收集整理的《#信任之美#玉米蒸饺》,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::中筋粉200克,
辅料::猪瘦肉300克,玉米200克,香葱50克,生粉5克,橄榄油3ml,盐3克,生抽2ml,
#信任之美#玉米蒸饺的做法步骤:
1.面粉加适量水,拌成有片状;
2.揉成光滑面团,静放10分钟,让面醒醒;
3.再次揉面,揉成光滑条状;
4.揉好的面团,分成小面团;
5.用擀面杖把面团擀薄成饺子皮;
6.猪瘦肉洗净,剁碎。
7.加入玉米粒、盐、橄榄油、生抽,生粉、香葱拌均;
8.把玉米猪肉鲜放入饺子皮中;
9.包自己喜欢的饺子形状;
10.把包的饺子放入蒸笼中;
11.锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子;
12.蒸15分钟即可,香喷喷的玉米蒸饺就好。
小贴士:
1.和好的面团,静放10分钟叫醒面,这样包出饺子好吃;
2.饺子形状可以根据自己喜欢做;
3.喜欢吃肥肉的,可以把猪瘦肉改为五花肉;
4.饺子馅可以根据自己口味调。
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#信任之美#烫面素蒸饺
食材明细:
主料::面粉400克,大白菜750克,香菇6朵,香干1块,油条半根,鸡蛋2个,
辅料::豆豉1茶匙,五香粉少许,大葱30克,食用油2茶匙,香油2茶匙,食盐适量,
#信任之美#烫面素蒸饺的做法步骤:
1.面粉中放入3/4沸水用筷子播散,再加入凉水揉成面团。
2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
3.白菜切细丝后剁成细末,洒上盐浸渍,一会就能浸出水来。
4.攥团挤干水份,放另一个盆里,待用。
5.准备馅中辅料油条、香菇、香干、鸡蛋
6.香干、油条、香菇都细细的切成末
7.大葱切末、豆豉也细细切成末
8.鸡蛋炒熟备用
9.白菜、香干、香菇、鸡蛋、油条豆豉大葱一起放入盆中,加入味精、生抽、五香粉、食盐、食用油、香油 等调料,用时拌匀即成馅料。
10.醒好的面团再次揉匀,下剂子、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。
11.包入调好的馅料。(按自己方式包饺子吧,我包饺子不好看就示范了)
12.全部包好了
13.蒸锅水沸,码入包好的饺子。
14.蒸锅上汽后,大火蒸8分钟即可关火。
15.薄皮大馅,清淡适口!
小贴士:
白菜容易出汤,切好的白菜一定要挤出水份。
#信任之美#枸杞玉米豆浆
食材明细:
主料::干黄豆65克,玉米渣30克,枸杞10克,
辅料::清水800毫升,
#信任之美#枸杞玉米豆浆的做法步骤:
1.备好食材
2.黄豆和玉米渣混在一起,洗净倒入豆浆机
3.枸杞洗净倒入豆浆机
4.加入清水
5.豆浆机选择免滤豆浆功能,30分钟左右程序结束即可饮用
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
不是免滤豆浆机的要过滤一下
#信任之美#玉米粥
食材明细:
主料::玉米1根,玉米面3勺,
辅料::食用碱面少量,
#信任之美#玉米粥的做法步骤:
1.将玉米粒从玉米棒上刨下来。
2.玉米面用水调开。
3.锅里水烧开。
4.倒入玉米面水。
5.倒入刨下来的玉米粒碎。
6.用筷子沾一点食用碱面加入锅中。
7.调匀煮熟即可。
小贴士:
做玉米粥的时候加入一点食用碱面比较好吃。
#信任之美#玉米绿豆糊
食材明细:
主料::大米70克,绿豆20克,鲜玉米粒30克,
辅料::水1000ML,
#信任之美#玉米绿豆糊的做法步骤:
1.原料。
2.将大米放入破壁料理机。
3.放入绿豆。
4.放入玉米粒。
5.加水。
6.启动米糊功能。
7.程序停止,即可趁热饮用。
8.成品。
小贴士:
材料中还可以适量加一些豌豆。
#信任之美#虾仁玉米炒蛋
食材明细:
主料::虾仁10只,鸡蛋2枚,玉米1/2杯,
辅料::盐2/3茶匙,胡椒粉2/3茶匙,玉米淀粉1/3茶匙,高度酒1/2茶匙,菜油1汤匙,
#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法步骤:
1.把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌;
2.倒入玉米,中火炒干水和断生,盛起备用;
3.把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,用叉子打均匀备用;
4.开锅中火,加适量油,倒入虾只炒至七至八成熟;
5.五、再加入约1汤匙油,倒入玉米和蛋液,滑炒均匀就可以了。
小贴士:
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味;
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺(1)
食材明细:
主料::豇豆250克,猪肉馅250克,面粉500克,温水260克,
辅料::浓汤宝1块,姜3片,调馅香3克,生抽8克,盐1勺,油2勺,
#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法步骤:
1.豇豆洗净切段
2.烧开水,焯一下捞出控干备用
3.将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
4.准备一块浓汤宝,用少许热水融化
5.将猪肉和豇豆,浓汤宝,生抽,调馅香,油拌好成馅备用。
6.将面粉(按一斤面半斤水的比例)开水大约80度的水烫好和成面团,醒面30分钟, 搓条下剂子
7.擀皮包馅
8. 成型
9.盖帘上抹油,摆好
10.蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
11.装盘
小贴士:
80度的水温如果掌握不好,就做开水,晾5分钟之后在和面或者做水的时候,水壶开始有响声,行话叫“响边水”烫面温度正好。
#信任之美#玉米渣米糊
食材明细:
主料::玉米渣50克,红豆50克,红枣4颗,花生20克,
辅料::清水800克,
#信任之美#玉米渣米糊的做法步骤:
1.原料:玉米渣、红豆、红枣、红皮花生。
2.将红豆、玉米渣和花生分别清洗干净,然后用清水浸泡8个小时。
3.将浸泡好的玉米渣和红枣、花生放入豆浆机的杯桶中。
4.将红枣洗净后,去核切成小块。
5.红枣块放入杯桶中,并且将水加到杯桶中1000毫升的刻度处。盖好上盖,启动粗粮米糊程序。
6.成品。
小贴士:
红枣去核后,要切成小块,这样更好打磨。喜欢稍甜一些的,可以在制作米糊的时候加糖。红豆和玉米渣要事先浸泡再打磨。
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