食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下夏季解暑火锅——冬瓜盅,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::冬瓜5000克,排骨500克,玉米500克,香菇100克,
辅料::薏米50克,干贝10克,生姜2克,料酒1ml,盐8克,
夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤:
1.冬瓜外皮洗净,并用盐搓洗;PS:冬瓜至少要8斤以上。
2.把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉,造成盅形;PS:照片的图形还要继续挖。
3.排骨斩段,洗净;
4.清水煮沸,加料酒汆汤排骨,捞出沥干水;
5.玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净,500克冬瓜切块;
6.锅中倒入适量的清水,放入挖好的冬瓜,在把所以食材放入,加入汤;
7.冬瓜盅的汤煲好之后,加入各种食材烫熟吃即可;PS:还可以继续把冬瓜挖低最后把冬瓜吃完。
小贴士:
1.挑选的冬瓜要老肉厚的;
2.冬瓜我外皮可以做些花样;
3.煲的过程如果加水或汤一定要加热的。
97msW.com相关推荐
解暑必备——冬瓜海鲜汤
食材明细:
主料::冬瓜300g,明虾5只,全贝肉200g,粉丝1团,
辅料::水1000ml,
配料::海米适量,盐适量,胡椒适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,
解暑必备——冬瓜海鲜汤的做法步骤:
1.准备海米和明虾做锅底
2.加水,煮沸
3.下冬瓜(冬瓜切片哦),水开放全贝和粉丝(全贝很容易熟的)
4.所有食材都在锅中,煮沸放下调味料就可以出锅了别忘了最后要点点儿香油提香哈
解暑汤
食材明细:
主料::龙骨250克,绿豆70克,赤小豆30克,黑豆30克,
辅料::盐1克,鸡精1克,胡椒粉1克,
解暑汤的做法步骤:
1.把汤料清洗干净。
2.把汤料倒电压力煲里,加入水600毫升,盖好盖调煲汤档。
3.时间到后,调入盐、鸡精、胡椒粉搅匀后起碗中,便可食了。
解暑的冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::冬瓜1块,脊骨1条,
辅料::八角1个,葱2条,姜片适量,红枣4个,
解暑的冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.如图厚度,就只买了一圈冬瓜。洗干净后切成块儿。冬瓜皮可切可不切。
2.灼水后的脊骨按照骨头在下肉在上的姿势,在锅里摆好。加上适量的水(开始煲汤后最好不要再加水哦)。放入捆绑好的葱段,适量姜片,适量红枣,以及少量八角(大料)。大火煲开约5分钟,转入中小火煲40-60分钟。
3.中小火煲了40-60分钟后,放入冬瓜。
4.继续中小火煲20-40分钟,下放入适量的盐。个人习惯把葱段和八角捞出来丢掉,不然不美观而且喝不完重新加热时,怕会煲烂在躺里面,有渣。
5.舀出到碗里,大功告成!很好喝哦!超级棒!夏天就该喝冬瓜汤,下火!累了就该喝排骨汤,补!亲们,心动就行动吧!
小贴士:
1.把葱切成10cm长的葱段,然后捆绑起来,这样煲好汤之后不会让葱段散开,影响美观。
2.红枣虽说可有可无,但有红枣的话,心理作用会觉得甜一点。而且红枣也是个很好的食材,妹子们该多吃哦!
3.脊骨买的时候让人先切好,买回来之后,可以先过过热水去血水,后按照骨头在下肉在上的姿势放入锅内,这样骨头比较出味,肉也不老,而且干净安全。
4.冬瓜皮可切可不切,虽说不好吃,但是冬瓜皮含有对人体很好的物质。不喜欢吃冬瓜皮的孩子,可以在喝汤的时候再把它咬掉舍弃。
西瓜酸奶(夏季清凉解暑)的做法
西瓜➕空调=生活
材料:
西瓜半个,酸奶一盒,蜂蜜一勺半,,
西瓜酸奶(夏季清凉解暑)的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜切丁或者西瓜球,看你心情来定~
步骤2,加入酸奶!
步骤3,加入一勺半蜂蜜
步骤4,搅拌均匀~当啷啷啷~开吃!
夏日最解暑--冬瓜茶
食材明细:
主料::冬瓜1500g,
辅料::红糖150g,
夏日最解暑--冬瓜茶的做法步骤:
1.冬瓜皮洗干净,用刷子刷一刷,然后切丁,带皮带籽带瓤,全都不要扔
2.我用的养身煲来炖,也可以用汤煲等。倒入红糖粉
3.红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
4.腌制好后可以看到下面已经冒出水了,其实是冬瓜的汁,不要加一滴水的!
5.炖开后小火炖1小时,炖出来的汁越来越多了
6.要炖到肉都软了,这是炖到中途的时候
7.把汁倒出来后,冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来,渣不要了
8.要是觉得甜可以加点水稀释一下,ok的话可以直接热喝,晾凉了喝,加冰喝
9.不掺水就是纯冬瓜汁,味道特别好
10.能做出一大壶,喝不完可以冷藏起来慢慢喝
11.夏日最消暑!
12.赞!
小贴士:
冬瓜和红糖的比例我用10:1,因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的,那样原汁很甜要掺很多水,冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例
解暑雪糕
食材明细:
主料::酸奶一袋,
辅料::柠檬1个,瓜子若干,绿豆少许,
解暑雪糕的做法步骤:
1.煮好绿豆,微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。
2.买了袋酸奶,比较浓的那种袋装,2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。
3.在酸奶中加入几滴柠檬汁,搅拌。
4.依次放入,然后存储到冰箱冷冻室即可
解暑汤羹——冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨800克,盐适量,料酒适量,
辅料::冬瓜300克,葱姜适量,
解暑汤羹——冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水,洗净,备用。
2.转入砂锅,放入足量的清水。
3.加入葱姜,料酒。
4.大火烧到即将开时,看到有浮沫,用勺子撇去,后转小火。
5.炖至一个半小时左右,加入冬瓜,盐,再炖15至20分钟即可。
小贴士:
1、盐到最后放,可以适当多放点,太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后,不要多炖,太烂了就不好吃了,夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足,中间不能再加,否则味道就不好了。
苦瓜清热解暑
苦瓜是夏季常见的瓜蔬、味清苦,是夏季的佳蔬。苦瓜具有以下三大特点:
(一)是食后冰爽舒适。每逢夏秋季节,许多人因炎热食欲大减,用苦瓜做菜肴可增加食欲,开胃口,且食后冰爽舒适,解暑明日。
(二)是营养丰富。苦瓜富含维生素C,每100克高达84毫克,约为丝瓜的4倍,冬瓜的5倍,黄瓜的倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。
(三)是药用价值高。明代药物学家李时珍称苦瓜苦、寒、无毒,具有清邪热、解劳气,清心明日,益气壮阳的功效。
现代药物学家研究发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有金鸡纳霜,能解热,对治疗疟疾有特效,苦瓜还含有生理活性的蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,有防癌的作用。
苦瓜食法多种,可炒、烧、煎,也可凉拌,在我国八大菜系中均占有一定的席位。诸如苦瓜炒牛肉、虾蝮酿苦瓜、干煸苦瓜鲜青椒、红焖苦瓜塞肉、清拌苦瓜丝、鱼香苦瓜丝等等,都是有名的菜肴,深受消费者欢迎。
夏里的解暑饮品——冬瓜茶
食材明细:
主料::冬瓜900克,冰糖100克,
辅料::红糖300克,
夏里的解暑饮品——冬瓜茶的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.冬瓜切小丁,不需要去皮去子,买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。
3.切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。
4.充分的搅拌均匀。
5.搅拌均匀后静置大约15-20分钟,可以看到出来了很多水,所以做冬瓜茶是不需要加水的。
6.放火上大火烧开,转小火熬大约50分钟。
7.熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。
8.熬好后盛入容器里,冷藏保存,喝的时候挖出一些,加冷水或冰水或热水稀释后饮用,可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。
小贴士:
1、我用的是那种大块大块的冰糖,也可以用那种一小块一小块的冰糖。
2、也可以加一点姜块一起熬,或者红枣桂圆之类的。
3、稀释好后的冬瓜茶如果喜欢还可以加上一点柠檬汁。
喜欢《夏季解暑火锅——冬瓜盅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了解暑食材专题,希望您能喜欢!