食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的【玉米淮山骨头汤】,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::猪大骨300克,淮山200克,玉米100克,胡萝卜100克,
辅料::姜10克,盐适量,
【玉米淮山骨头汤】的做法步骤:
1.猪骨头洗净备用,我这个已经让卖肉的老板剁成块了
2.玉米、胡萝卜和淮山、姜准备好
3.玉米、胡萝卜洗净切成条状,姜切片
4.新鲜淮山削去皮切成块,放入加了醋的水中浸泡,以防变色
5.锅内坐水烧开,把猪骨头放入开水中焯两三分钟,焯掉血水,这样既可杀菌,煲汤时也可以减少浮沫,也不需要再费时间把浮沫捞出来
6.把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中,放入姜片,大火烧开转小火煲半小时
7.放入淮山、玉米和胡萝卜,继续煲1个小时,如果不想这么麻烦的话,可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟,效果也一样
8.最后煲出来的汤鲜香乳白,令人流涎三尺,喝时调入盐即可
9.成品图
小贴士:
1、淮山,最大特点是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用。
2、淮山补中益气的功效中外闻名,虽然好吃,却因为自身携带的粘液,会导致手痒而且不容易削皮,滑溜溜地经常滑出去,而且削皮后容易氧化变色,卖相大失水准,所以淮山削皮后应浸泡在加了醋的水中,可以有效防止变色。
3、淮山削皮会导致手痒,可戴上手套削皮,或者先用热水浸泡20分钟后再削皮,可有效减轻手痒的症状。
4、玉米,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,可预防心脏病和癌症。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
5、胡萝卜中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等功效。
6、猪骨,滋阴润燥、益精补血,可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
97mSw.com相关阅读
鲜淮山玉米骨头汤
食材明细:
主料::扇骨500克,鲜淮山250克,玉米1根,
辅料::红萝卜1根,荸荠8-10个,
配料::姜3片,
鲜淮山玉米骨头汤的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.鲜淮山洗净去皮,切小块,用开水汆烫2分钟,捞起待用。
3.红萝卜洗净去皮,切成一口滚刀块,待用。
4.玉米洗净切成小段,荸荠洗净削皮去蒂,待用。
5.扇骨洗净砍大块,用热水汆烫3分钟,捞起再次冲洗干净,待用。
6.将所有的材料放入瓦锅中,注入2000-2300毫升的清水。
7.盖上盖子,用大火煮沸后,转小火慢熬2.5小时,食用时放适量盐即可。
淮山玉米骨头汤的做法
材料:
猪大骨300克,淮山200克,玉米100克,胡萝卜100克,姜10克,盐适量,
淮山玉米骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨头洗净备用
步骤2,玉米、胡萝卜洗净切成条状,姜切片
步骤3,新鲜淮山削去皮切成块,放入加了醋的水中浸泡,以防变色
步骤4,锅内坐水烧开,把猪骨头放入开水中焯两三分钟,焯掉血水
步骤5,把焯掉血水的猪骨头移到砂锅中,放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片
步骤6,大火烧开转小火煲一小时
粉葛玉米骨头汤
食材明细:
主料::粉葛500克,
辅料::玉米1条,红萝卜一条,骨头500克,蜜枣2个,
粉葛玉米骨头汤的做法步骤:
1.材料:粉葛500克,猪骨500克,玉米,红萝卜各一条,蜜枣2个
这是3-4人份量,人少可均减些材料。
2.粉葛去皮冲洗干净切块,玉米红萝卜也切件。
3.全部材料加2000毫升水,大火烧开水后撇掉浮沫,改用小火慢熬2小时即可。
4.小火慢熬2小时的汤,味道浓郁 可放盐调味。我们不喜欢放盐 更清甜。
小贴士:
特富龙好煮义http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116767&do=blog&id=881
懒人玉米骨头汤
食材明细:
主料::骨头300克,玉米1个,红萝卜1/2个,
辅料::葱适量,姜适量,香菇2个,盐适量,
懒人玉米骨头汤的做法步骤:
1.成品
2.骨头过开水洗净,玉米和红萝卜切成块,准备葱结,两朵香菇,一片姜
3.全部东东倒入放好水的压力锅里
4.盖盖,上汽后再煮10分钟后关火,等它自然冷却
5.可以开盖后取出葱结,加入适量盐
6.装碗,食用…
小贴士:
骨头要飞一下水,汤色才会清靓
玉米莲藕骨头汤
食材明细:
主料::桶骨2根,玉米3根,莲藕1节,
辅料::枸杞若干,葱若干,生姜若干,
配料::盐2小勺,味精1小勺,料酒2勺,
玉米莲藕骨头汤的做法步骤:
1.准备好2根筒骨,玉米,莲藕
2.生姜切片,葱白切断,剩下的切成葱花
3.莲藕切片,待用
4.玉米切成段
5.锅内放水,煮开,入筒骨,去血水
6.水开后,把筒骨捞出,换到砂锅内。
7.放出葱段和生姜,料酒。煮开,放入玉米一起炖。约半小时后,放入莲藕片。
8.2小时后,放入盐和味精,调味。撒上葱花,看,香喷喷的汤就好了。
玉米骨头汤(1)
食材明细:
主料::猪脊骨一斤,玉米两根,
辅料::料酒适量,姜适量,盐适量,
玉米骨头汤的做法步骤:
1.砍好的猪脊骨洗干净。
2.玉米剁小截。
3.骨头和玉米放一起,放姜块,加入适量水,一般不要太多水,够喝就行,加入料酒和盐。
4.电压力锅保压二十分钟。
5.很鲜甜的汤。
山药玉米骨头汤
食材明细:
主料::脊骨适量,玉米适量,山药适量,大葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,
山药玉米骨头汤的做法步骤:
1.脊骨浸泡一小时去除血水,冷水下锅
2.山药去皮切滚刀块,玉米切段,葱切段,姜切片
3.都放入砂锅中,大火烧开,小火慢炖半小时
4.关火后撒入香菜或枸杞
淮山玉米猪心汤
食材明细:
主料::猪心1只,鲜淮山250克,玉米1根,桂圆20克,党参15克,瘦肉70克,
辅料::生姜2片,盐适量,
淮山玉米猪心汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.党参切段,和桂圆一起洗净稍浸泡
3.猪心和瘦肉切块,焯水捞出
4.淮山去皮切块
5.玉米切段
6.锅中加水2000ml,放入所有食材,烧开时撇去浮沫
7.然后转小火熬一个半小时
8.喝的时候再加盐调味
胡萝卜玉米骨头汤
食材明细:
主料::大骨头适量,葱一根,姜适量,白醋适量,清水适量,玉米适量,胡萝卜适量,
胡萝卜玉米骨头汤的做法步骤:
1.胡萝卜 玉米洗净切成大块 ,骨头洗净待用
2.先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来
3.取出后的骨头,用冷水冲洗干净,待用。
4.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,
5.启动电压力锅煲汤键
6.汤煲好后放入少许盐即可
玉米胡萝卜骨头汤
食材明细:
主料::骨头1根,玉米1根,胡萝卜1根,
辅料::盐适量,
玉米胡萝卜骨头汤的做法步骤:
1.准备好材料骨头是从冰箱拿出来的, 所以先散冻,先后用开水煮出血沫
2.玉米切段胡萝卜切滚刀
3.骨头用热水煮后,把血沫先干净
4.所有材料放入压力锅盆里,加入适量的水
5.电压力锅 炖20分钟就好砂锅要40分钟左右
6.熟后放盐就可以了
7.盛一碗开始享受美食啦
小贴士:
此汤不用放油,骨头汤会煮出油的,也不要放其他调味品,原味就好吃。
食材大全《【玉米淮山骨头汤】》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了骨头汤的做法专题,希望您能喜欢!