只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?于是,小编为你收集整理了秋风起,补身体---栗子龙骨汤。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::龙骨500克,
辅料::板栗300克,玉米1个,胡萝卜1个,葱2根,姜2片,
配料::食盐2茶勺,料酒1汤勺,
秋风起,补身体---栗子龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨洗净。
2.备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
3.锅中加入适量水,放入2片拍碎的生姜和1个葱结,水烧开后下入龙骨,再次烧开时调入一汤勺料酒,煮开,焯去血水,捞出洗净备用。
4.玉米切端、胡萝卜切块。
5.小锅中烧开适量水,放入板栗煮约5分钟。(板栗的壳上用刀子划上一刀)
6.过一下冷水,能很轻松很完整的剥去外壳。
7.把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里,加入适量水,调入2茶勺的盐。
8.盖好上盖,压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。(也可调至排骨,看个人喜欢的口感,份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能,这样刚好)
9.煲好的龙骨汤,加入适量葱段更香。
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栗子龙骨汤的做法
栗子又叫板栗,果实秋季成熟时采收,是我国的特产果品之一,有“干果之王”的美誉。栗子生命力强,易存活,并且可以代粮食用,民间常将其与枣、柿并称“铁杆庄稼”或“木本粮食”。 祖国医学理论认为,栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。
现代医学研究表明,栗子中含糖及淀粉高达62%~70%,并含有丰富的蛋白质和脂肪,此外,还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。
栗子不但具有较高的经济价值,而且其药用性能自古以来便受到人们的重视,许多医学典籍中也多有论述。尤其是栗子对人体的滋补功能,堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉,因此备受历代医家的推崇。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也,肾病宜食之”。明代李时珍则别有一番见解,说栗子有驱寒、止泻之功效。
栗子可谓全身是宝,不但果实能食用充饥,就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药。树皮有收敛的作用;而鲜叶外敷,可治疗某些皮肤炎症。
材料:猪骨、栗子
栗子龙骨汤
栗子煲龙骨
食材明细:
主料::龙骨300克,栗子100克,
辅料::玉米1根,蜜枣1粒,姜1片,
配料::盐适量,
栗子煲龙骨的做法步骤:
1.龙骨斩大块,沸水氽烫去除血沫。
2.板栗去皮和薄衣,玉料去掉外皮和须子,切大块
3.把所有主料和配料放入锅中,如有砂锅更好了,注入足够的清水,大火煲四十分钟,改小火再煲四十分,最后用盐调味,也可根据自己的口味在吃的时候各自调味。
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