中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“三宝牛肉羹”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::牛肉150克,玉米1根,金针菇100克,鸡蛋2只,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,油适量,生粉水适量,鸡粉一茶匙,
三宝牛肉羹的做法步骤:
1.主料:牛肉、玉米、鸡蛋、金针菇
2.牛肉洗净后剁成碎末
3.玉米洗净后掰粒
4.金针菇切掉根部,洗干净,放在加了盐的开水里焯一下后捞出,过冷水。
5.鸡蛋打散
6.热锅下油炒散牛肉末,再下玉米粒煸炒。
7.加三碗水
8.汤烧开后加盐、鸡粉调味,再下金针菇和淀粉水煮沸。
9.熄火后将蛋液徐徐倒入汤中搅匀,即可出锅。
10.装碗后,撒几粒葱花。
小贴士:
牛肉尽量剁碎剁烂些,煸炒时才容易炒散。金针菇放盐开水里焯,可以去掉残余的硫。蛋液等熄火后倒进去是利用汤羹的温度将蛋花烫熟,这样可以使蛋花口感细滑。
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拔丝三宝
食材明细:
主料::地瓜适量,大枣适量,腰果适量,
辅料::芝麻5克,
配料::食用油500克,白糖150克,清醋少许,纯净水100克,
拔丝三宝的做法步骤:
1.大勺烧油8成热,下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色,下入地瓜,大枣,腰果,翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘,(盘子放少许熟油,防粘!}完成!
农家三宝
农家菜中,农家三宝的菜名,估计许多许多的人都听过,这道菜在农家菜中是必备的一道菜,在广东,每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜,虽然农家菜不是精致的大菜,上不了太高级的酒店,但农家菜有自身的特点,它简单易做,不花哨,用最简单的调料,吃出食材本身的原味,这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝,虽然不是什么很精致很漂亮的菜式,但咱这农家三宝最重点的地方在于,是认识的种菜的阿姨家买的,是自己家种来吃的,产量不多,但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦,无农药,无催生哦,食材都是当季的食材,绝对不是反季节蔬菜,光这一点,不说煮的好不好,至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了,其实我做菜水平很一般,就一般的家庭主妇一个,做不了太多能上大场面的菜式,只能做些家常小菜,不过,也是注重营养的,这样一道素菜,每一种材料都是营养丰富的,简简单单的,也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料:茄子1个,苦瓜半个,长豆角约七条,姜2片,蒜2瓣。
调料:油、生抽、盐、水和水淀粉(淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉)各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料,茄子切滚刀块,苦瓜去干净中间的白膜和籽切片,豆角洗净切长段,姜切片,蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油,烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软,用锅铲将茄块铲至一边,放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角,调入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
5、再加入一点点的水,加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法,但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油,做这菜时油要放多一点点,而且茄子比起其它材料更不容易熟,所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
醋三宝
食材明细:
主料::花生米100克,皮蛋2个,莲藕250克,陈醋50克,生抽15克,白糖15克,
辅料::香菜1颗,大蒜5粒,野山椒2个,葱1颗,
醋三宝的做法步骤:
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开,加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜,野椒香菜葱洗净切好。(忘记买葱了)
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘,皮蛋切块、放入花生米,洒入葱、大蒜,香菜和野山椒,再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士:
调汁料时,怕白糖不容易化的话,调好后可上锅加热至糖溶化,不能热久哦,否则水气蒸发酸过头。
感谢您阅读“97美食网”的《三宝牛肉羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!