食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“玉米粒酱肉毛豆饭(1)”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::大米280克,毛豆185克,酱肉120克,玉米粒100克,
辅料::油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
玉米粒酱肉毛豆饭的做法步骤:
1.食材:大米、毛豆、酱肉(已清洗切成小块)、玉米粒。
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将大米倒入电饭锅内胆中淘洗干净,加和平时煮饭一样的水。
4.接着,合入酱肉、毛豆和玉米粒。
5.然后,加适量的油。
6.加适量的生抽。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.盖上盖、插上电源、按下快煮键开始煮。
10.最后,煮熟后跳到保温档,再焖上5——6分钟。
11.开盖,就可以用膳了。。。
97Msw.com相关知识
椒盐玉米粒(1)
食材明细:
玉米粒,鸡蛋,生粉,吉士粉,椒盐,葱花适量
椒盐玉米粒的做法步骤:
第1步剥好的玉米粒洗净放开水里煮约2分钟左右,捞出彻底的晾干水分。在玉米粒里加入一个鸡蛋,拌匀。加入生粉和吉士粉,拌匀,让每一粒玉米粒都裹上粉
第2步热锅下油,油七成热时倒入拌好的玉米粒,炸至表面成金黄色捞出控油。用吸油纸稍稍吸下油份,撒入适量的椒盐和葱花拌匀即可。
小贴士:
1.挑玉米做这个时,玉米颗粒越大越完整越好哈。2.入锅炸的时候,要尽可能的少翻锅。刚下锅时千万不要动,一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再搅。3.油的用量要稍多些,玉米粒是放油里浸炸。4.另外,喜欢孜然的筒子也可以依自个的爱好撒些孜然粉哈。反正怎么喜欢怎么弄
青椒玉米粒(1)
食材明细:
主料::玉米半斤,青椒3根,
辅料::盐1小勺,花椒2g,味精2g,
青椒玉米粒的做法步骤:
1.玉米剥成粒状
2.青椒切块状,花椒备用
3.放少量油,倒入盐,青椒,花椒炒2分钟至有香味即可
4.放入玉米粒大火炒5-10分钟完成后放味精起锅
5.成品图
玉米粒
食材明细:
主料::玉米1个,生粉5勺,糯米粉3勺,炼乳2勺,
辅料::食用油5勺,白砂糖2茶匙,
玉米粒的做法步骤:
1.玉米粒
2.准备材料
3.玉米粒煮熟,拌上炼乳
4.在煮玉米粒的时候把糯米粉和生粉拌匀
5.煮熟的玉米粒裹上粉
6.放在锅中煎炸
7.装盘的时候撒些白砂糖,趁热吃会更香
鸡米玉米粒(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉1大块,
辅料::玉米小半碗,青菜椒1/2个,红菜椒1/2个,
腌料::盐约1/4茶匙,料酒约1/2茶匙,糖约1/6茶匙,胡椒粉约1/4茶匙,玉米淀粉1/2茶匙,水1汤匙,菜油1/2茶匙,
碗汁::生抽1茶匙,糖1/4茶匙,官司酱1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1茶匙,水小半碗,麻油1/4茶匙,
鸡米玉米粒的做法步骤:
1.鸡米切粒,放在在碗,放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里,用手抓至起胶,再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉,用手抓均匀,再放菜油,也抓匀备用,玉米解冻滤水;
2.将玉米下滚水,烧一小会捞起,然后再把水烧开;
3.将菜椒稍焯水,放在开水里立即捞起,不能过久;
4.锅三到四成热,滑炒鸡米变至白色,盛起;
5.碗汁倒入锅烧开至全部起泡,就是有“锅顶勺”的感觉;
6.倒入鸡米、玉米和菜椒,兜匀即可上碟。
小贴士:
一、鸡米最好先放盐、酒、胡椒粉和糖,抓至起胶,再放水淀粉抓匀,这样能便肉较爽,再加少许油是为封住水分;
二、鸡米滑炒,炒时不宜过大火;
三、如果暂无Mandarin Sauce,可改成自己喜欢的酱汁,如蠔油、甜面酱、黄酱等,不过咸度就要自己再调配一下了,如蠔油,有些牌子比较咸,有些牌子又不太咸。
玉米粒饼
食材明细:
主料::玉米粒适量,全麦自发粉适量,葡萄干适量,红枣适量,
辅料::蜂蜜适量,
玉米粒饼的做法步骤:
1.甜玉米粒,全麦自发粉加水搅成糊,发酵40分钟。
2.撒上红枣碎和葡萄干,加点蜂蜜...上蒸隔...20几分钟后就好了。
玉米粒松饼
食材明细:
主料::玉米粒30克,鸡蛋1个,牛奶40克,玉米油10克,低筋粉50克,无铝泡打粉1/2匙,
辅料::细砂糖20克,
玉米粒松饼的做法步骤:
1.鸡蛋加细砂糖放入大碗中用手动打蛋器打散
2.加入牛奶搅拌
3.筛入低筋面粉和泡打粉
4.搅拌均匀至可以顺利丝般滴落。
5.加入玉米油和玉米粒
6.稍微搅拌均匀后放冰箱冷藏20分钟左右
7.平底锅烧热改小火,用勺子挖起一勺面糊摊开在平底锅中,煎至表面出现很多气泡后翻面稍微煎一下即可。
8.我选用玉米粒是自家种的很嫩的玉米。用刀刮下来即可。
9.冷冻玉米粒建议稍微焯水一下再用。
椰奶玉米粒
食材明细:
主料::玉米粒200g,椰粉32g,奶粉50g,
辅料::水适量,
椰奶玉米粒的做法步骤:
1.将椰粉倒入碗中。
2.再倒入奶粉。
3.将玉米粒加入水中煮熟关火。
4.倒入椰粉和奶粉搅拌均匀即可。
5.成品图。
玉米粒馒头
食材明细:
主料::面粉150克,玉米半包,酵母1克,
玉米粒馒头的做法步骤:
1.1、用刀把每行玉米粒分三次削下来,削成小颗粒状。
2.2、玉米粒与面粉、酵母混合均匀。
3.3、放入适量水,揉成光滑面团。
4.4、放入保鲜盒中入冰箱冷藏发酵一夜。(这是准备明天的早餐,平时不需冷藏,常温发酵30分钟即可)
5.5、清晨从冰箱取出来,进行排气,案板撒上面粉揉透。
6.6、擀成长条状卷起来,切成小块。
7.7、放入蒸锅中饧10分钟,开火蒸十分钟,关火后焖五分钟即可。
8.成品图
9.成品图
山楂玉米粒
玉米的维生素含量很高,是大米和小麦的5倍。玉米不仅含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素,而且还含有核黄素和其他营养素。
山楂玉米粒
原料:鲜玉米500克,干山楂、青豆各50克,食用油、蒜蓉、红柿子椒一个、盐、味精各适量。
山楂玉米粒的做法
1、红柿子、山楂切粒。
2、玉米取玉米粒,待用。
3、锅内下油,下蒜蓉爆香。
4、然后加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒。
5、将近熟时,调入盐、味精,出锅即可。
小提示
发霉的玉米不能食用
山楂玉米粒食材搭配小提示
糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂能一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效。
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