食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?以下是由小编为你整理的《海带骨头汤(1)》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::扇骨头500克,干海带1片,玉米2条,红萝卜1个,
辅料::蜜枣2个,盐适量,
海带骨头汤的做法步骤:
1.海带泡发三个小时左右(中途换几次水)。
2.骨头焯水捞出冲洗干净。
3.将食材洗净切好。
4.海带冲洗干净后切成段。
5.所有食材放入沙锅中,加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.烧开后将浮沫捞出。大火煲15分钟后转中火煲15分钟,然后小火煲半小时。
8.一个多小时后汤好,加入适量的盐调味即可。
9.成品。天气炎热来碗汤,舒服啊!谢谢亲的关注!
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香浓海带骨头汤
食材明细:
主料::猪骨适量,海带适量,
辅料::生姜适量,醋适量,盐适量,
香浓海带骨头汤的做法步骤:
1.温水泡发海带。
2.海带切成自已喜欢的形状,生姜切片。
3.骨头焯水备用。
4.锅中放入足量的水,放入海带、生姜、一点点醋,盖上高压锅盖,上气后再煲十分钟。
5.十分钟后关火,等高压锅消气后再放入焯过水的猪骨。
6.盖上高压锅盖,上气后转小火半小时,熬好后放盐,这样熬出来的汤,汤鲜味美,特别好喝。
小贴士:
海带提前熬十分钟,选用砂锅也是一样的效果,把海带的鲜味都熬出来了。
骨头汤抄手(1)
食材明细:
主料::猪瘦肉半斤,抄手皮一斤,小葱二根,姜适量,鸡蛋一个,蒜适量,
辅料::盐少许,淀粉少许,五香粉1/5匙,白胡椒粉少许,花椒面少许,酱油一匙,料酒少许,
骨头汤抄手的做法步骤:
1.我们先用杂骨熬一锅骨头汤。把里面的骨头捞出来,留下汤备用。
2.八分瘦两分肥得猪瘦肉。我们把它剁的很细很细,加姜蒜和葱花。边剁边放点料酒。
3.放入所有的调料和鸡蛋。我们把它均匀搅拌。使其入味。
4.加入适量的水淀粉,把它稀释一下,顺着一个方向搅拌。这个,一定要稀一点才好吃,干的不好吃。
5.准备好一点清水。一个大的钢盘,一个勺子和抄手皮。
6.取一张抄手皮。中间放一点肉馅。用手指把它压平。
7.抄手皮的事边四周我们用手蘸点清水。均匀的抹上。然后像一个三角形那样对折,一面多一点,一面少一点。
8.从外向里捏紧就行了。
9.一个一个的把它包好。
10.骨头汤煮开以后放入抄手
11.再一次煮开以后。倒一碗清水。继续煮,让他煮浮起来。
12.起锅撒点葱花。这个我们可以一次多包一点放进保鲜膜里面,放进冰箱,要吃的时候拿出来煮就行了。
小贴士:
如果是做红油抄手的话。我们就用清汤水煮,里面放红油,生抽和醋。
玉米骨头汤(1)
食材明细:
主料::猪脊骨一斤,玉米两根,
辅料::料酒适量,姜适量,盐适量,
玉米骨头汤的做法步骤:
1.砍好的猪脊骨洗干净。
2.玉米剁小截。
3.骨头和玉米放一起,放姜块,加入适量水,一般不要太多水,够喝就行,加入料酒和盐。
4.电压力锅保压二十分钟。
5.很鲜甜的汤。
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