俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"砂锅龙骨汤"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::龙骨一斤,玉米一根,胡萝卜一根,大葱一根,生姜二片,
辅料::盐少许,味精少许,
砂锅龙骨汤的做法步骤:
1.新鲜的龙骨,反复洗干净,泡出多余的血。水。
2.玉米洗净砍成大块。
3.大葱切斜刀,生姜切薄片。备用。
4.砂锅里注入清水放入龙骨。先把水煮开。把上面多余的浮沫打掉。多等一会儿。打打完一次再打一次。然后放入生姜,玉米。,以及大葱转最小火煮。
5.根据自己的时间来安排。起锅前的15分钟,我们倒入洗净的胡萝卜。把火开的大一点,煮15分钟。放入适量的盐和味精。
6.撒上葱花。营养美味的汤做好了。
小贴士:
汤熬的白不白就看你的浮沫清理的好不好。
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蒲公英龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨300克,萝卜200克,干蒲公英10克,红枣2颗,枸杞5克,
辅料::姜片适量,食盐适量,八角适量,花椒适量,陈皮适量,香叶适量,葱适量,
蒲公英龙骨汤的做法步骤:
1. 准备好食材。
2.龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。
3.萝卜切块。
4.找一个耐热容器放入适量清水,龙骨,蒲公英,萝卜,红枣和枸杞,把香料放入香料盒中丢进去。
5.蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。
6.取出来加盐搅拌均匀,撒上香菜或者葱花点缀。
小贴士:
1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。
2、香料放盒子里或者纱布包起来,避免喝汤时候影响口感。
龙骨花汤
食材明细:
主料::大骨250-500克,龙骨花两朵,
辅料::姜两三片,盐适量,鸡精适量,
龙骨花汤的做法步骤:
1.龙骨花,又叫霸王花,可以用新鲜的或者晒干的
2.大骨或者瘦肉或者排骨都可以,看个人喜好。我喜好大骨煲汤,汤味甜而香
3.龙骨花用清水洗干净,盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净
4.骨头飞水后冲洗干净,放两三片姜入锅炖一个半小时。
5.放入龙骨花再炖半小时,喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6.加盐,鸡精调味即可
7.欣赏一下如此霸王的龙骨花
小贴士:
龙骨花一定要洗干净,晒干的要先用水发开才使用。
春笋龙骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨适量,春笋一个,葱适量,姜适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,料酒适量,水适量,
春笋龙骨汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净入锅中焯水,加姜片和料酒
2.春笋改刀切块。
3.瓦煲中放入焯水后的猪脊骨。
4.放入笋块加适量水,水需一次加足。
5.放入葱姜。
6.上火煮沸转小火慢炖一个小时。
7.美美的春笋龙骨汤是不是很棒!
8.出锅加盐调味,撒入枸杞。
9.家常汤品,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
时令美味不容错过!煲汤水需一次加足,请勿中途添加!祝您愉快!
萝卜龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨1个,
辅料::白萝卜2个,芹菜1根,
配料::鸡精适量,盐适量,
萝卜龙骨汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.萝卜去皮洗净切块
3.龙骨洗净和萝卜一下放进高压锅里,加上水
4.盖上锅盖,大火加热,上气后转小火15分钟后熄火
5.开盖,加上调料,撒上芹菜沫即可
6.装碗
海带龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨420克,海带210克,
辅料::料酒适量,香醋适量,盐适量,味精适量,
海带龙骨汤的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、海带(已清洗)
2.将已清洗好的海带放在案板上切开。
3.将已焯好的龙骨下入高压锅中。
4.合入切好的海带。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的香醋。
7.加入一些清水。
8.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,即成。
腐竹龙骨汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是腐竹龙骨汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:腐竹适量,猪筒骨适量,
辅料:胡萝卜适量,香菜适量,
腐竹龙骨汤的做法步骤:
1. 龙骨焯掉一次水,捞出来待用;
2. 煲内煮开水,加入龙骨和红萝卜一块煲汤;
3. 一个小时之后,再加入腐竹一同煲熟,加盐调味,洒上香菜。
栗子龙骨汤
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材料:
主料:玉米200g,,
辅料:胡萝卜100g,羊骨200g,植物油适量,细香葱适量,芝麻油适量,料酒适量,姜适量,肉豆蔻适量,枸杞子适量,,
栗子龙骨汤的做法步骤:
1. 龙骨洗净,热水锅里去掉浮油
2. 煮龙骨的时候,把玉米和胡萝卜切块
3. 栗子用热水烫一下,去皮备用。
4. 去掉浮油的龙骨连汤倒入砂锅中,加入胡萝卜、葱姜、调料,再加入适量的水,大火炖20分钟,改小火炖。
5. 炖1小时后,加入玉米和板栗,继续炖半小时。
6. 骨汤变白时加入枸杞和盐,炖5分钟出锅即可。
苦瓜龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨适量,苦瓜适量,黄豆适量,
辅料::花椒适量,姜适量,盐适量,
苦瓜龙骨汤的做法步骤:
1.备好原料,黄豆提前泡发。
2.锅里放花椒,将龙骨焯水,冲去浮沫备用。
3.将原料放入砂锅,加足水,大火烧开,转小火煲制1小时。
4.苦瓜洗净去瓤切块。
5.放入苦瓜。
6.再煲15分钟,出锅放盐即可。
彩色龙骨汤
食材明细:
主料::猪龙骨250,
辅料::玉米1根,胡萝卜1跟,生姜3-5片,葱头1个(葱的毛须须头),葱段6cm长,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
彩色龙骨汤的做法步骤:
1.将猪龙骨冲洗干净,锅中烧开水下入龙骨“飞水”,去一下血腥,一下下就行
2.把玉米劈开四瓣,切成5cm左右的段,红萝卜切成滚刀段
3.准备好电压力锅的不锈钢内胆,放入两个人量的水(以平时喝汤的量),放入焯好的龙骨、姜片、葱头、葱段、玉米、红萝卜
4.盖上锅盖扭好安全阀,如果需要选择口感可以调节,有三个清爽、标准、香浓,我一般选择标准,再选择“汤”按键,就ok了
5.基本上上汽后二十几分中就可以了,但一定要等小安全气门下去才能打开锅盖
6.出锅后调入盐,滴1-2滴醋,这样帮助钙吸收,在汤碗中放上白胡椒粉,把汤盛到碗里就大功告成
虫草花龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨300克,虫草花10克,桂圆10克,红枣4个,枸杞5克,黄芪5克,
辅料::盐6克,白糖6克,酱油2茶匙,油2茶匙,
虫草花龙骨汤的做法步骤:
1.准备材料
2.龙骨过水,盛出盘里。
3.将龙骨分别装进2个炖盅,所有材料分别装进去。
4.放进电炖锅按快炖键,炖2个小时。
5.美味佳肴的虫草花龙骨汤就可以好好品尝。
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