食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的玉米青豆鸡蛋干炒肉粒,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::玉米适量,青豆适量,鸡蛋干适量,猪瘦肉适量,
辅料::淀粉适量,味极鲜适量,盐适量,鸡精适量,
玉米青豆鸡蛋干炒肉粒的做法步骤:
1.青豆清洗干净。
2.鸡蛋干拆袋切丁。
3.玉米洗净用刀小心的削下来。
4.猪瘦肉洗净切丁。
5.放入淀粉和味极鲜抓匀。
6.放入一勺食用油拌匀。
7.锅中烧水,水开后放入青豆煮三四分钟捞起沥水。
8.锅中放油,放入肉粒滑散。
9.放入玉米,青豆和鸡蛋干。
10.翻炒至玉米断生。
11.放入盐调味。
12.放入鸡精翻炒均匀,关火。
13.成品图。
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青豆玉米炒肉
食材明细:
主料::猪肉100g,胡萝卜80g,玉米粒50g,青豆80g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,糖适量,
青豆玉米炒肉的做法步骤:
1.锅中加入油烧热。
2.加入葱末翻炒
3.加入猪肉丁翻炒至变色。
4.加入胡萝卜丁翻炒。
5.加入生抽炒至上色。
6.加入青豆
7.加入适量糖。
8.加入盐
9.添加适量水炖煮至菜熟。
10.加入玉米翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、事先将红萝卜去皮切成丁,青豆和玉米焯水,去除青豆多余的豆腥味。
2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,必须要用油才能带出其内在营养哦。
豌豆玉米炒肉粒
食材明细:
主料::猪腿肉50g,玉米50g,豌豆200g,红辣椒2个,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,淀粉适量,料酒1勺,
豌豆玉米炒肉粒的做法步骤:
1.咸甜美味
2.食材准备好
3.植物油放腌渍好的肉粒炒至变色
4.加入豌豆玉米粒大火翻炒
5.盖上盖子焖一分钟左右
6.拌匀,时间不要长了,不然豌豆硬了口感不好哦?
7.加入盐、生抽拌匀即可
8.拌饭最好。
小贴士:
1、豌豆不要绰水。
2、豌豆焖一分钟,可以缩短炒制的时间,时间不要长了,硬了口感不好。
玉米鸡蛋粒
食材明细:
主料::鸡蛋4只,火腿肠1颗,甜玉米100g,
辅料::盐适量,葱末适量,胡椒粉适量,
玉米鸡蛋粒的做法步骤:
1.食材准备
2.火腿肠切丁,小炒一会
3.甜玉米下锅一起炒,放少量盐
4.4个鸡蛋,打蛋的时候加少量的盐一起打,在炒的时候就不用再放了盐,有可能不匀
5.注意火候,翻炒,尽量每颗玉米都均匀的让蛋液包裹
6.葱沫洒上,胡椒粉洒上
7.出锅!自创的一道菜,口感真的不错,大家可以试试
青豆玉米炒鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸1小蝶,青豆150克,甜玉米1小蝶,
辅料::枸杞几颗,油适量,盐适量,
青豆玉米炒鱼丸的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油;
3.将青豆和玉米放入里面;
4.焯煮到八、九成熟后捞出备用;
5.烧热锅, 放入少许油, 放入鱼丸进去煸炒;
6.煸炒几下后加入焯好的青豆玉米进去翻炒;
7.再放入适量的盐调味;
8.翻炒几下后加入起锅前加入枸杞。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 鱼丸块比较大,先可以解刀成小块; 2. 焯煮青豆和玉米时放入几滴油和适量的盐继续, 能保持蔬菜的色彩; 3. 最后加入几块枸杞点缀一下。
玉米青豆炒培根
食材明细:
主料::培根200g,
辅料::玉米180g,青豆120g,
配料::油适量,盐适量,
玉米青豆炒培根的做法步骤:
1.培根放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄,装起剪成小丁备用
2.锅热后放入青豆
3.青豆翻炒后放入玉米,加入适量盐
4.出锅前放入培根丁,翻炒几下即可
小贴士:
煎培根无需油
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