没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下#信任之美#家的味道之两全其美排骨汤,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::带骨猪肉500G,细山药3根,竹荪10根,玉米2根,马蹄10粒,
辅料::红枣若干,枸杞若干,姜片若干,胡椒粉若干,香菜若干,
#信任之美#家的味道之两全其美排骨汤的做法步骤:
1.准备好汤锅和灼骨头血水的锅。两个锅分别加入清水,汤锅按猪骨头5倍加水。如:500G猪骨头放2500克水。两个锅同时开始加热。
2.烧水的同时,切好姜片和洗干净红枣枸杞备用。
3.把猪骨头洗干净后加入烧沸的灼血水锅中,水开后沸腾三到五分钟后,用滤勺撇开血水和油脂把猪骨头勺出放入旁边的汤锅中。
4.开锅后转最小火炖一个半小时
5.汤锅开始炖的时候,准备好食材。山药一定要选这种铁棍细条的,耐煲耐煮。
6.炖足一个半小时后,再准备一个汤锅,把煲好的汤底分一半量到另一个准备好的汤锅里。
7.把山药和竹荪放入其中一个汤锅
8.把甜玉米和马蹄放入另一个汤锅
9.两个汤锅开锅后继续转小火加热,看食材熟烂程度加热半小时或四十分钟。加盐、放胡椒粉,出锅,撒香菜。鲜美的排骨汤就做好啦!
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#信任之美#油条菠菜排骨汤
食材明细:
主料::排骨475克,白菜220克,油条1根半,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
#信任之美#油条菠菜排骨汤 的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、菠菜(已洗净切开)、油条
2.将油条用剪刀剪开,待用。
3.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入已切好的菠菜煮开。
8.最后,合入剪开的油条。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀,即成。
#信任之美#莲藕排骨汤(1)
食材明细:
主料::排骨2根,莲藕1节,胡萝卜半根,
辅料::盐适量,姜适量,
#信任之美#莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨剁成小块后洗净。
2.入锅焯水。
3.焯水后的排骨洗净控水。
4.将排骨放入砂锅中,加入水,姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。
5.莲藕去皮洗净切成块。
6.胡萝卜去皮洗净切成块。
7.将 排骨炖约1小时,加入莲藕继续炖煮。
8.加入胡萝卜继续炖煮。
9.煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。
小贴士:
喝的时候根据自己的口味,加入胡椒粉,葱碎或香菜碎。
#信任之美#印度味道之奶茶
食材明细:
主料::红茶2茶匙,牛奶一杯半,热水适量,
辅料::糖2茶匙,豆蔻荚2颗,肉桂一根,丁香粒2粒,
#信任之美#印度味道之奶茶的做法步骤:
2.绿色小豆蔻荚去壳放入牛奶中,加入2勺糖,肉桂,丁香,大火烧开
4.过滤掉所有调料和茶叶,分两杯即可。每杯里稍微加一点开水,也可以不加水,如果喜欢更浓的。
#信任之美#德国味道之绿芦笋汤
食材明细:
主料::绿芦笋适量,土豆适量,奶油适量,酸奶油适量,
辅料::盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,肉豆蔻核适量,高汤适量,墨角兰适量,
#信任之美#德国味道之绿芦笋汤的做法步骤:
1.绿芦笋用刮刀去老皮,切成段备用。土豆去皮切成块 (土豆也可以不加,但是加一点土豆可以让汤更粘稠,更香)
2.锅中倒入橄榄油炒香芦笋和土豆,加入一点墨角兰,加高汤煮15,20分钟直到土豆煮软
3.用搅拌机把土豆和芦笋搅烂,和汤融合。然后加入奶油,盐,黑胡椒,肉豆蔻磨成的粉调味,再煮5分钟即可
4.最后盛入碗后加一点酸奶油
#信任之美#青菜荷叶蛋排骨汤
食材明细:
主料::鸡蛋3只,排骨315克,青菜180克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
#信任之美#青菜荷叶蛋排骨汤的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、排骨(已清洗焯水)、青菜(已洗净)
2.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,盛出待用。
3.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入已洗净的青菜和煎好的鸡蛋煮开至青菜断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
#信任之美#胡萝卜玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨200克,胡萝卜1根,葱适量,
辅料::玉米1条,姜适量,盐适量,
#信任之美#胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:
1.准备的食材有:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜
2.玉米切小段
3.胡萝卜去皮,切滚刀块
4.姜去皮后切片备用
5.葱洗干净后切成葱花
6.汤锅里加入适量清水,放入洗干净的排骨焯水,将血水煮出来,大火烧开后关火
7.焯水后的排骨捞出放入清水里洗去血沫,捞出备用
8.将排骨、玉米、胡萝卜倒入炖盅里
9.加入清水,没过食材,加入两片姜片
10.小火慢炖两个小时
11.食用前加入适量的盐调味,搅拌均匀
12.撒上葱花即可
13.美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好了
小贴士:
排骨放入水里煮开焯去血水,去除血腥味,能让汤的味道更鲜美、汤水更清;
如果家里宝宝不爱吃胡萝卜的话,可以用一些模具摁出他们喜欢的图案,让他们慢慢爱上这些营养丰富的食材。
#信任之美#墨西哥味道之卷饼
食材明细:
主料::牛肉适量,牛油果适量,西红柿适量,香芹适量,小洋葱适量,生菜适量,黄椒适量,酸奶油适量,薄饼适量,青柠檬适量,新鲜辣椒适量,奶酪碎适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
#信任之美#墨西哥味道之卷饼的做法步骤:
6.所有准备好的食材都放入一点到饼上,加上酸奶油,最后撒上一层奶酪卷起来就可以了
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